日本茶道等級？

日本是個等級制度森嚴的國家，它不僅體現(xiàn)在社會上，而且體現(xiàn)在每個家庭。日本茶道中也蘊含著嚴密的等級觀念。例如，主客之間，客與客之間都存在著明確的等級觀念以及上下級關系。

日本茶道認為，賓客是上級，主人是下級，因而主人在奉茶時，要以謙虛、恭敬的態(tài)度和行為為客人提供服務。

此外，主人為了讓客人感到賓至如歸，會全面考慮客人的喜好、年齡等狀況。

比如，當客人是年長者，主人會準備清淡、松軟的茶食。上述內容都說明“客為上，主為下”的等級觀念滲透到日本茶道中，因此主人始終以下級的姿態(tài)為客人服務，考慮問題也喜歡站在客人的角度換位思考。

日本茶道分為抹茶道、煎茶道兩種，日本茶道是在“日常茶飯事”的基礎上發(fā)展而來的，并最終成為一門綜合性的文化藝術活動，它不僅僅是物質享受，而且通過茶會可以學習茶禮，陶冶性情，也能培養(yǎng)人的審美觀和道德觀念。

對于日本茶道文化，你對它有什么了解？

日本茶道文化實際上是中國茶藝的傳承和演化，兩者大同小異，沒有本質上的區(qū)別。要了解日本茶道文化，首先要了解茶文化在中國的起源、傳承和發(fā)展。

茶文化是在飲茶活動過程中形成的一種特殊的文化現(xiàn)象，兼具了物質享受和精神享受。包括茶葉的品評技法，藝術化的泡茶手法，茶的鑒賞，對品茶過程里美好意境的感受。

茶葉的栽培和飲用，在我國有3000多年歷史，也就是說，在商朝時期，我國老百姓就開始喝茶了。

關于茶葉的起源，目前主要有兩種說法比較可信。

第一種說法記載在《神農食經(jīng)》里，寫道：茶茗久服，令人有力，悅志。相傳，神農氏（炎帝）有一天坐在一棵茶樹下，支起鍋燒水喝，一陣風刮來，把幾片茶樹葉子吹落，正好掉進開水鍋里，鍋內立馬飄出陣陣清香。喜歡品嘗百草滋味的神農氏并沒有介意開水中有綠葉子，舀起水嘗了嘗，瞬間覺得神清氣爽，滿口生津。就這樣，影響了中國人幾千年生活習慣的茶葉，被偶然發(fā)現(xiàn)了。

第二種說法收錄在《神農百草經(jīng)》里，文字說：神農嘗遍百草，日遇七十二毒，得茶而解之。相傳神農氏在山上品嘗百草時，不幸吃了一種毒草而中毒，倒在一棵茶樹旁，在求生本能的驅使下，他順手捋了一把茶樹葉子塞進嘴里，經(jīng)過咀嚼，竟然奇跡般地解了毒。隨后，茶葉被當作能解百毒的神草，被人們皆知。

唐朝中期，誕生了一位了不起的人物――陸羽。陸羽自小在寺廟中長大，寺廟的禪師經(jīng)常喝茶，受耳聞目染，陸羽自小對茶葉產生了濃厚興趣。

長大后，陸羽發(fā)現(xiàn)，茶葉雖然在中國流傳了2000多年歷史，但沒有一本系統(tǒng)地介紹茶葉的書籍，因此，他立志要寫一本關于茶葉的書籍，

從19歲起，陸羽開始游歷和考察長江中下游和淮河流域的廣大地區(qū)，拜訪當?shù)氐牟柁r和品茶高手，逐漸積累下豐富的茶葉知識，比如，不同茶葉的生長環(huán)境和周期，制作方式，儲存方法，沖泡方法和所用器皿，品鑒方法，等等，了解這些知識為他以后撰寫《茶經(jīng)》打下堅實基礎。

最終，陸羽在50歲左右時，寫完了《茶經(jīng)》，這本書被稱作茶葉界的百科全書，對普及茶葉知識，推動中國茶文化的發(fā)展，具有舉足輕重的作用。

《茶經(jīng)》詳細記載了泡茶時的程序，主要有：凈手，洗茶壺，沖泡，蓋上壺蓋，給客人分杯，斟茶，奉茶，聞香，品茶。

當然，沖泡不同品種的茶葉時，所用的水溫、茶具和手法也不盡相同。

把茶葉沫子加入鐵壺進行煎煮，取得茶水的方法稱作“抹茶法”，因為茶葉事先制作成茶餅，煎煮時用工具從茶餅上取下一塊碾碎，再放入茶壺中煎煮，茶水味道跟“煎茶法”大同小異。這種方法大約起源于東晉時期。

把茶葉和冷水放入鐵壺中，再加入一些調味品（主要是鹽）燒開來飲用，這種獲取茶水的方法叫作“煎茶法”，起源于唐初。煎茶味道醇厚、濃郁，甚至還帶一絲苦味，所以需要加入一些調味品來改善味道，喝茶的過程要配以點心或干果搭配著吃，俗稱“吃茶”。如今，很少有人再用“煎茶法”來獲取茶水，一是不習慣茶水的味道，二是制作起來很麻煩。

以開水沖泡茶葉獲取茶水的方法，被稱作“沖泡法”，起源于廣東潮汕地區(qū)，在茶藝里邊最具有觀賞性。沖泡過程包括準備茶具、取水、燒水、候湯、品茶等環(huán)節(jié)，現(xiàn)在的工夫茶和壺泡茶都沿用這種方法。

“沖泡法”的過程看起來儒雅、悠然、和美，在喝茶過程中還能吟詩作對，品茶論道，符合慢生活的特質，可以修身養(yǎng)性，靜心凝神，所以，深受歷代文人雅士的喜愛。在文人雅士的推崇下，“沖泡法”喝茶方式經(jīng)久不衰，至今仍然很流行。

不論是抹茶法還是煎茶法，在唐宋時期都非常流行。

眾所周知，唐朝在當時的世界上很強大，周邊許多國家把唐朝看作是“宗主國”，他們以“藩屬國”自居，這些藩屬國里邊就包括日本。

日本使者看到唐朝人喝茶的方式很高級，很文雅，佩服得五體投地。從中唐開始，凡是來唐朝學習的日本使者，都會學習一些先進技藝和文化帶回日本，這些技藝里就包括茶藝，流傳到日本后被稱作“茶道”。

歷史上，晁衡、空海法師、榮西禪師等人，都在中國學習多年，深諳茶藝，是日本優(yōu)秀的茶文化傳播者。

如今，日本茶道細分為抹茶道和煎茶道，它們實際上是中國唐宋時期的“抹茶法”和“煎茶法”在日本的翻版，同時又吸收了“沖泡法”的一些技藝，最終形成了日本茶道文化。

日本茶道文化是非常出名的，也是非常有歷史的，但是也是從中國傳出去的，日本茶道文化現(xiàn)在發(fā)展的這么好，我們在學習日本茶道文化的時候，應該學習一些精華。也要學習日本茶道文化禮儀。學會了日本茶道文化，也會讓我們更加的有耐心，也可以修身養(yǎng)性。

我知道日本的茶道應該是跟中國這邊學過去的，其次他們也做出了一定的改變，但是我并不感興趣。

我對此其實沒有了解過，因為我了解的都是關于中國的一些茶道，我覺得日本的茶道，其實有可能和我們中國也是有很多相似的地方，就是一個基本的用量，還有溫度的把握，也是一個基本的情況。

中國的茶道不僅傳到了日本，也傳到了歐洲國家和世界各地。茶，作為一種飲料，始于神農，由周公旦以文字記載。春秋、兩漢、三國、晉朝等精英(顏嬰、楊雄、司馬相如、謝安、劉琨、左思等人)都喜歡喝茶。在唐代，競爭并沒有脫離茶。也是唐代湖北天門人陸羽(733-804)完成了世界上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》。陸羽擅長茶道，曾在南方十余州作過大量的走訪調查，千百次被譽為“茶仙”、“茶圣”、“茶神”。此后，中國茶道和茶文化蓬勃發(fā)展，注重精致和科學，總結飲茶和品茶的區(qū)別，注重養(yǎng)生益神的靈性，崇尚自然之德和善行善舉，追求人與自然和諧相處的最高境界。中國茶道在唐初前后傳入日本。除了茶被認為是有益的飲料之外，沒有什么共同之處。