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中國(guó)的茶道是什么?茶俗、茶藝、茶禮、茶德都不是茶道。誰有準(zhǔn)確的解釋?

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中國(guó)的茶道是什么?茶俗、茶藝、茶禮、茶德都不是茶道。誰有準(zhǔn)確的解釋?

中國(guó)文化博大精深,茶文化只是其中的一部分?!安栉幕笔切滦纬傻膶S忻~,泛指人們?cè)谏鐣?huì)歷史過程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的精神財(cái)富的總結(jié)。它包括茶史,茶詩,茶詞,茶道,茶藝,茶樹的栽培學(xué),茶葉制作學(xué)和與其相關(guān)的宗教傳統(tǒng)文化等等。而狹義的茶文化,則特指人類創(chuàng)造的茶的精神財(cái)富部分。它表現(xiàn)為兩個(gè)方面:茶道和茶藝。

“茶道就是品賞茶的美感之道(――《百茶聯(lián)》作者在天)”茶道源于中國(guó),盛于中國(guó)南方以及日本,日本的煎茶道、臺(tái)灣地區(qū)的泡茶道都來源于中國(guó)廣東潮州的工夫茶。[1] 皇家有皇家的茶道,凡人有凡人的茶道;俗有俗的茶道,禪有禪的茶道,道家有道家的茶道,不一而足。一句話,品賞茶的美感之道,各行其道,取決于各自的審美觀。

茶道是構(gòu)筑在特定的客觀事物上的茶人的觀念,它既是茶人的認(rèn)識(shí)論,也是茶人的方法論與世界觀。從廣義來講,“茶道”是人類發(fā)現(xiàn)并利用茶葉后逐步發(fā)展起來的各種茶葉制作工藝以及利用與其茶品相應(yīng)的食茶、飲茶方法進(jìn)行養(yǎng)生并冶煉情性的觀念方法的集合;從狹義而言,‘茶道’就是飲茶人在特定的時(shí)空環(huán)境借喝茶之事修身養(yǎng)性以完善人格的方法論以及由此中折射出來的價(jià)值觀。

茶道是一種以茶為媒的生活禮儀,也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式,它通過沏茶、賞茶、飲茶,增進(jìn)友誼,美心修德、學(xué)習(xí)禮法,是很益的一種和美儀式。茶道最早起源于中國(guó)。日本的煎茶道、臺(tái)灣地區(qū)的泡茶道都來源于中國(guó)廣東潮州的工夫茶。[1] 中國(guó)人至少在唐或唐以前,就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道,唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載:“茶道大行,

王公朝士無不飲者?!边@是現(xiàn)存文獻(xiàn)中對(duì)茶道的最早記載。當(dāng)時(shí)社會(huì)上茶宴是一種很流行的社交活動(dòng)。唐呂溫在《三月三茶宴序》中對(duì)茶宴的優(yōu)雅氣氛和品茶的美妙韻味,作了非常生動(dòng)的描繪。在唐宋年間,人們對(duì)飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等飲茶儀程都很講究,有了一些約定俗成的規(guī)矩和儀式,茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。文學(xué)家王心鑒對(duì)茶飲在修身養(yǎng)性中的作用也有了相當(dāng)深刻的認(rèn)識(shí),他在《詠茶葉》詩中說:千挑萬選白云間,銅鍋焙炒柴火煎。泥壺醇香增詩趣,瓷甌碧翠泯憂歡。老聃悟道養(yǎng)雅志,元亮清談祛俗喧。不經(jīng)涅渡心劫,怎保本源一片鮮。

宋徽宗趙佶是一個(gè)茶飲的愛好者,他認(rèn)為茶的芬芳品味,能使人閑和寧?kù)o、趣味無窮:“至若茶之為物,擅甌閩之秀氣,鐘山川之靈稟,祛襟滌滯,致清導(dǎo)和,則非庸人孺子可得知矣。中澹閑潔,韻高致靜......”在茶事活動(dòng)中融入哲理、倫理、道德,通過品茗來修身養(yǎng)性、品味人生,達(dá)到精神上的享受。到目前為止中國(guó)的最高端的茶道服務(wù)由茗泉郵驛的運(yùn)泉來為茶道提供原生態(tài)泉水的服務(wù),這種服務(wù)近乎于奢侈,這也是茶道的最高境界。

茶道沒有一個(gè)科學(xué)的、準(zhǔn)確的定義,而要靠個(gè)人憑借自己的悟性去貼近它、理解它。中國(guó)茶道的主要內(nèi)容講究五境之美,即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境,同時(shí)配以情緒等條件,以求“味”和“心”的最高享受。

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茶道是什么?茶藝又是什么?

中文“茶道”一詞,以具體的可考文獻(xiàn)來看當(dāng)時(shí)指的是泡茶的操作方式。大致就是泡茶的道道。中文“茶藝”一詞是現(xiàn)代臺(tái)灣人擬定的詞匯,起初在擬定名字的時(shí)候是想叫作茶道的,但由于日本文化中也已經(jīng)有茶道一詞,最后命名為茶藝。當(dāng)時(shí)他們?cè)诠し虿枧莘ǖ幕A(chǔ)上想學(xué)著日本加入許多儀式性內(nèi)容,最后變成了一系列類似服務(wù)員表演的操作,出現(xiàn)了所謂的茶藝表演……當(dāng)然,也就是操作方式。不過,事實(shí)上日語“茶道”中的這個(gè)“道”也正是中文“藝”的釋義。所以這幾個(gè)詞在古今中國(guó),以及日本都是同一個(gè)意思。只是現(xiàn)代中國(guó)泡茶方式在現(xiàn)代術(shù)語上叫作“茶藝”。許多中文資料會(huì)用“茶道”一詞來描述古代泡茶方式,如“唐代煎茶道”、“宋代抹茶道”、“明代泡茶道”。(當(dāng)然唐代煎茶道和日本煎茶道完全不是同一回事)不過涵義仍然相同,而且當(dāng)時(shí)的中國(guó)茶道體系比后來的茶藝和日本茶道復(fù)雜得多。個(gè)人尚未考證以上三個(gè)詞匯是否由現(xiàn)代人創(chuàng)造,也許是由于日本文化中仍然保留著“抹茶道”、“煎茶道”這兩個(gè)名詞。但也因?yàn)樘扑螘r(shí)期中國(guó)對(duì)日本的文化影響達(dá)到了令人發(fā)指的程度,而“茶道”一詞的出現(xiàn)也早于日本六七百年,所以這個(gè)日語詞匯是來自于中文的可能性亦相當(dāng)大。在現(xiàn)代一部分中國(guó)人將“茶道”中的“道”字理解為喝茶喝出來的哲學(xué)修養(yǎng),也有人認(rèn)為中國(guó)人才不會(huì)像日本人一樣把自己的技藝吹捧到“道”的高度。這也是現(xiàn)代中國(guó)人對(duì)“茶道”、“茶藝”理解上最大的兩個(gè)糾結(jié)點(diǎn)。但其實(shí)無論如何理解都無可厚非。畢竟過去那個(gè)“茶道”的意義在現(xiàn)代漢語中已被“茶藝”取代了。

? ? ? ? ?中國(guó)沒有日本的那種茶道,因?yàn)閮蓢?guó)的歷史背景,社會(huì)風(fēng)氣均不同,對(duì)茶的看法亦有別。中國(guó)自宋以來,就認(rèn)為“茶之為用無異米鹽”,元曲中經(jīng)常說:“清晨開門七件事,柴米油鹽醬醋茶?!敝袊?guó)人以實(shí)際的態(tài)度對(duì)待茶。不僅中國(guó)平民從不把喝茶視作宗教行為,而且連被尊稱為茶神的陸羽像也逃不脫以滾湯澆頭的遭際;這在實(shí)行家元制的日本茶人看來,也同樣是不可思。近年頻有日本茶道團(tuán)體來華作茶道表演,對(duì)他們的好意應(yīng)深表感謝??墒遣璧雷鳛椤耙黄谝粫?huì)”之舉,是一種須共同參與而不是在一旁參觀的活動(dòng)。何況此時(shí)還往往有為奉陪外賓而組織的所謂中國(guó)古代茶道表演;每當(dāng)看到我方這種向壁虛構(gòu)、故弄玄虛的表演時(shí),常不禁令人感到一

種鬧劇甚至是悲劇的氣味。

茶道是一門技術(shù),也是一門藝術(shù)。它是沏茶、賞茶、聞茶、飲茶。

茶道又被譽(yù)為道家的化身。

茶道,就是品賞茶的美感之道。

茶道亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術(shù),一種以茶為媒的生活禮儀,一種以茶修身的生活方式。

――摘自《百度百科》

茶藝是一種文化。茶藝在漢族優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式,并擴(kuò)展到文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域,形成了具有濃厚民族特色的漢族茶文化。是包括茶葉品評(píng)技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過程的美好意境,其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一,是飲茶活動(dòng)過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn),歷史悠久,文化底蘊(yùn)深厚,與宗教結(jié)緣。茶藝包括:選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段,它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì),增強(qiáng)藝術(shù)感染力。不同的風(fēng)格的茶藝有不同的背景要求,只有選對(duì)了背景才能更好地領(lǐng)會(huì)茶的滋味。

――摘自《百度百科》

什么是茶藝,茶道,茶文化呢???

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