紅茶的正確沖泡方法保溫杯?
2、投茶量要少一點(diǎn)。
3、不要長(zhǎng)時(shí)間久泡,更不能喝過夜茶
4、經(jīng)常清洗保溫杯,避免積攢茶垢。
保溫杯怎么泡金駿眉,保溫杯泡茶影響口感!
不建議用保溫杯泡紅茶
很多人喜歡用保溫杯泡茶,這樣茶水一直都是溫?zé)岬?。其?shí),這里面隱藏了健康風(fēng)險(xiǎn)。茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、茶香油和多種維生素,用80℃左右的水沖泡比較適宜,如果用保溫杯長(zhǎng)時(shí)間把茶葉浸泡在高溫的水中,就如同用溫水煎煮一樣,會(huì)使茶葉中的維生素全遭破壞,茶香油大量揮發(fā),鞣酸、茶堿大量滲出。這樣不僅降低了茶葉的營養(yǎng)價(jià)值,減少了茶香,還使有害物質(zhì)增多。因此,如果是愛喝茶之人,不妨改用瓷杯泡茶。
紅茶顏色鮮亮且有益身體健康,下面就介紹自己的經(jīng)驗(yàn)和大家聊聊如何在保溫杯里泡紅茶,希望可以幫到有需要的朋友。
1.三指抓茶法抓取適量紅茶放入保溫杯。
2.將燒好的熱水涼10秒鐘。
3.涼好的熱水倒入保溫杯中并悶泡20秒。
4.悶好過后茶水分離。
5.保溫杯要及時(shí)清洗
紅茶要怎么泡?(滇紅)
工夫紅茶飲法是中國傳統(tǒng)的工夫紅茶的品飲方法。工夫紅茶包括小種紅茶和工夫紅茶,著名的有正山工夫小種、祁門工夫、云南工夫、政和工夫等,都屬條茶類型,重視外形條索緊細(xì)纖秀,內(nèi)質(zhì)香高色艷茶葉專賣味醇。品飲工夫紅茶重在貪圖它的清香和醇味,所以多用沖泡法,即將3―5克紅茶放入白瓷杯中,然后沖入沸水,幾分鐘后,先聞其香,再觀其香,然后品味。一杯茶葉通??蓻_泡2―3次。這種飲法,需要飲茶人在“品”字上下功夫,緩緩斟飲,細(xì)細(xì)品啜,在徐徐體味和欣賞之中,吃出茶的醇味,領(lǐng)會(huì)飲茶真趣,使自已心情歡愉,超然自得,獲得精神上的升華。但俗享這種清福,須如魯迅先生所說:“首先必須有工夫,其次是練出來的特別感覺?!边@話是很中肯的,大凡有豐富評(píng)茶經(jīng)驗(yàn)的人,在品賞“工夫”中所獲得的美感也越深,而鑒評(píng)經(jīng)驗(yàn)的積累,就在于下功夫,多實(shí)踐。
快速紅茶飲法是本世紀(jì)發(fā)展起來的飲用方法,主要對(duì)紅碎茶、袋泡紅茶、速溶茶等花色而言。一般沖泡一次,多則2次,茶汁就很淡了。
從紅茶茶湯的調(diào)味與否,可分紅茶清飲法和紅茶調(diào)飲法。
紅茶清飲法是中國大多數(shù)地方的飲用紅茶的方法,工夫紅茶飲法就屬于清飲。即在紅茶湯中不加任何調(diào)味品,使茶葉發(fā)揮固有的香味。
紅茶調(diào)飲法是指在茶湯中加入調(diào)料,以佐湯味的一種方法。中國古時(shí),團(tuán)茶、餅茶都碾碎加調(diào)味品烹煮后飲用。現(xiàn)在的茶葉紅茶調(diào)飲法,比較常見的是在紅茶茶湯中加入糖、牛奶、檸檬片、咖啡、蜂蜜或香檳酒等。調(diào)料的種類和數(shù)量,隨紅茶飲用者的口味而定。
一般情況下,工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶等大多采用杯飲法。即置茶于白瓷杯、下班杯中,用沸水沖泡后飲。紅碎茶和片未紅茶則多采用壺飲法。即把茶葉放入壺中,沖泡后為使茶渣和茶湯分離,從壺中慢慢倒出茶湯,分置各小茶杯中,便利飲用。
紅茶沖泡法:即前面談到的用茶葉置入茶杯或茶壺中,然后沖入沸水,靜置幾分鐘后,待茶葉內(nèi)含物溶入水中,即可飲用。
紅茶煮飲法:多在客人餐前飯后飲紅茶時(shí)用,特別是少數(shù)民族地區(qū),多喜歡用長(zhǎng)嘴銅壺煮紅茶,或用咖啡壺煮早茶。將茶置于壺中,加入清水煮沸,然后沖入預(yù)先放好奶、糖的茶杯中,分給大家。也有的桌上放一盆糖、一壺奶,各人根據(jù)自己需要隨意在茶中加奶、加糖。
紅茶用沸水,綠茶使用80度的水
幾種紅茶的沖泡方法(泡紅茶適用的茶壺是圓形的小茶壺和陶茶壺):
一、用茶壺沖泡純紅茶:
1、 將新鮮的水放進(jìn)單柄鍋里煮至沸騰。
2、 將茶壺和茶杯溫?zé)帷?/p>
3、 取適量茶葉置入茶壺(兩杯水約要茶葉4-5g )。
4、 將沸騰的熱水倒入茶壺,請(qǐng)一氣呵成將所需的水倒入,蓋上壺蓋(水2杯大約是360-380ml)。
5、 燜約3-4分鐘。
6、 用茶匙輕輕攪拌。
7、 將泡好的紅茶注入茶杯飲用。
二、用茶壺沖泡奶茶:
1、 將新鮮的水放入單柄鍋中加熱至沸騰。
2、 將茶壺茶杯溫?zé)帷?/p>
3、 取適量的茶葉置入壺中。
4、 將沸水注入壺中,請(qǐng)事先算好水的份量,注入時(shí)得一氣呵成。
5、 蓋上壺蓋燜約3分鐘。
6、 用茶匙輕輕攪拌。
7、 將泡好的紅茶注入茶杯。
8、 取適量的牛奶注入已裝有紅茶的杯中。
(先放牛奶還是先注紅茶可以因人而定,有人認(rèn)為先注牛奶入茶杯中,牛奶會(huì)在杯壁形成保護(hù)膜,可以防止茶垢的產(chǎn)生。先注入紅茶后放牛奶的方法除了可以讓人欣賞茶色,還可以啜飲一口紅茶,驗(yàn)證茶葉的特色和濃度,以便掌握牛奶的分量。)
三、沖泡冰紅茶:
急速冷卻沖泡法:
1、 將新鮮的水置于水壺中加熱至沸騰。
2、 請(qǐng)事先記住定量的水加入茶壺中時(shí)的相關(guān)位置(1人份量約是160-180ml)。
3、 將茶壺溫?zé)帷?/p>
4、 將茶葉放入壺中(1人份量約4-5g)。
5、 將煮沸騰的熱水注入茶壺中,蓋上壺蓋燜約3分鐘。
6、 將碎冰塊放入杯中約6-7分滿,再將紅茶迅速倒入杯中。
7、 一面輕輕攪拌,一面再加入冰塊。
8、 加入適量的糖漿就可以成為一杯冰紅茶。
二度冷卻沖泡法:
1、 將新鮮的水加入單柄鍋中,加熱至沸騰(1人份量的水約是160-180ml)。
2、 水沸騰后舀入定量的茶葉(1人份量約是4g)。
3、 立即熄火,約燜2-3分鐘。
4、 將碎冰塊放入另外的容器之中,一面用茶漉濾掉茶渣,一面將紅茶注入容器中使它急速冷卻。
5、 輕輕搖晃容器讓冰塊與茶充分接觸。
6、 將碎冰塊倒入玻璃杯中約6-7分滿,接著再將冷卻的紅茶一面倒入玻璃杯中,一面用茶漉濾掉茶渣)注意不要讓容器里的冰塊也掉入玻璃杯中),這樣就可以泡成一杯冰紅茶了。
注:沖泡冰紅茶是,最讓人惱火的一件事就是所謂的白霜化。白霜化指的就是在沖泡冰紅茶的冷卻過程中,所起的一種變白變濁的現(xiàn)象。那是由于紅茶的主要成分丹寧酸與咖啡因結(jié)合造成的,像含大量丹寧酸和咖啡因的茶葉以及泡得較濃的紅茶就很容易產(chǎn)生白霜化。去掉白霜化的方法有:1、已產(chǎn)生了白霜化的冰紅茶,建議自行添加足量的牛奶將它做成冰奶茶。2、先將糖漿注入玻璃杯中,如此可有效防止白霜化。3、沖泡冰紅茶時(shí),先將精制細(xì)砂糖10-15g(請(qǐng)自行依個(gè)人喜好調(diào)整)置入茶壺中,如此也防止白霜化。4、采用在茶壺中一起放入茶葉和砂糖的方式會(huì)使紅茶處于一種比較安定的狀態(tài),可以減少白霜化。5、除此之外,還有個(gè)方法是先將糖漿放入玻璃杯中,接著再注入紅茶,這也可以避免白霜化的產(chǎn)生。