宋韻茶文化有哪些茶具?
宋韻茶文化的茶具有很多種,主要有以下幾種:
蓋碗:用于蓋住茶杯,防止茶香散失。
水果盤(pán):用于擺放水果和點(diǎn)心。
茶杯:用于盛放茶。
茶壺:用于煮茶。
茶盤(pán):用于放置茶具。
茶匙:用于攪拌茶。
茶碗:用于盛放茶。
茶蓋:用于蓋住茶碗。
茶托:用于放置茶碗。
茶幾:用于擺放茶具。
這些茶具都是為了追求茶文化的美感和品茶的體驗(yàn)而設(shè)計(jì)的,宋韻茶文化追求的是茶道的美學(xué)體驗(yàn),茶具的選擇和搭配十分重要。
功夫茶具怎么用
后提壺的使用手法:用右手拇指、中指從壺把柄的上方提起茶壺,無(wú)名指,小指頂住壺把柄的下方,食指輕搭茶蓋蓋鈕;提梁壺的使用手法:右手拿起壺提梁,左手輕提蓋鈕。注意:
①茶壺在放回時(shí)茶嘴勿對(duì)客人。
②輕按蓋鈕時(shí)勿將壺鈕上的孔蓋住。
持壺
飲茶離不開(kāi)茶具,茶具指泡飲茶葉的專(zhuān)門(mén)器具,包括壺,碗,杯,盤(pán),托等,古人講究飲茶之道的另一個(gè)重要表現(xiàn),是非常注重茶具的本身的藝術(shù),一套精致的茶具配合色,香,味三絕的名茶,可謂相得益彰。隨著飲茶之風(fēng)的興盛以及各個(gè)時(shí)代飲茶風(fēng)俗的演變,茶具的品種越來(lái)越多,質(zhì)地越來(lái)越精美。廣東潮州和汕頭一帶盛行工夫茶,工夫茶最講究的第一是茶具,它之所以和其它喝茶方法有別也在于茶具。潮汕功夫茶所用的茶具最少需要十種。蓋碗,茶海(也就是公道杯),聞香杯,茶杯, 茶濾,茶夾,茶托,茶盤(pán),茶巾。這里說(shuō)的是泡烏龍茶-鐵觀音用的茶具茶藝程序 第一道:焚香靜氣,活煮甘泉 功夫茶具焚香靜氣,就是通過(guò)點(diǎn)燃這支香,來(lái)營(yíng)造祥和,肅穆,無(wú)比溫馨的氣氛。希望這沁人心脾的幽香,能使大家心曠神怡,也但愿你的心會(huì)伴隨著這悠悠裊裊的香煙,升華到高雅而神奇的境界。 宋代大文豪蘇東坡是一個(gè)精通茶道的茶人,他總結(jié)泡茶的經(jīng)驗(yàn)說(shuō):“活水還須活火烹?!被钪蟾嗜?,即用旺火來(lái)煮沸壺中的山泉水。 第二道:孔雀開(kāi)屏,葉嘉酬賓 孔雀開(kāi)屏是向同伴展示自己美麗的羽毛,我們借助孔雀開(kāi)屏這道程序,向嘉賓介紹今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。 “葉嘉”是蘇東坡對(duì)茶葉的美稱(chēng)。葉嘉酬賓,就是請(qǐng)大家鑒賞烏龍茶的外觀形狀。 第三道:大彬沐淋,烏龍入宮 大彬是明代制作紫砂壺的一代宗師,他所制作的紫砂壺被后代茶人嘆為觀止,視為至寶,所以后人都把名貴的紫砂壺稱(chēng)為大彬壺。大彬沐淋,就是用開(kāi)水澆燙茶壺,其目的是洗壺并提高壺溫。 第四道:高山流水,春風(fēng)拂面 武夷茶藝講究“高沖水,低斟茶。”高山流水即將開(kāi)水壺提高,向紫砂壺內(nèi)沖水,使壺內(nèi)的茶葉隨水浪翻滾,起到用開(kāi)水洗茶的作用。 “春風(fēng)拂面”是用壺蓋輕輕地刮去茶湯表面泛起的白色泡沫,使壺內(nèi)的茶湯更清沏潔凈。 第五道:烏龍入海,重洗仙顏 品飲武夷巖茶講究“頭泡湯,二泡茶,三泡,四泡是精華。”頭一泡沖出的茶湯我們一般不喝,直接注入茶海。因?yàn)椴铚淑晟?,從壺口流向茶海好像蛟龍入海,所以稱(chēng)之為烏龍入海。 “重洗仙顏”本是武夷九曲溪畔的一處摩崖石刻,在這里意喻為第二次沖水。第二次沖水不僅要將開(kāi)水注滿(mǎn)紫砂壺,而且在加蓋后還要用開(kāi)水澆淋壺的外部,這樣內(nèi)外加溫,有利于茶香的散發(fā)。 第六道:母子相哺,再注甘露 沖泡武夷巖茶時(shí)要備有兩把壺,一把紫砂壺專(zhuān)門(mén)用于泡茶,稱(chēng)為“泡壺”或“母壺”;另一把容積相等的壺用于儲(chǔ)存泡好的茶湯,稱(chēng)之為“海壺”或子壺。現(xiàn)代也有人用“公道杯”代替海壺來(lái)儲(chǔ)備茶水。把母壺中泡好的茶水注入子壺,稱(chēng)之為“母子相哺”。母壺中的茶水倒干凈后,乘著壺?zé)嵩贈(zèng)_開(kāi)水,稱(chēng)之為“再注甘露”。 第七道:祥龍行雨,鳳凰點(diǎn)頭 將海壺中的茶湯快速而均勻地依次注入聞香杯,稱(chēng)之為“祥龍行雨”,取其“甘霖普降”的吉祥之意。 當(dāng)海壺的茶湯所剩不多時(shí),則應(yīng)將巡回快速斟茶改為點(diǎn)斟,這時(shí)茶藝小姐的手勢(shì)一高一低有節(jié)奏地點(diǎn)斟茶水,形象地稱(chēng)之為“鳳凰點(diǎn)頭”,象征著向嘉賓行禮致敬。 過(guò)去有人將這道程序稱(chēng)之為“關(guān)公巡城”,“韓信點(diǎn)兵”,因這樣的解說(shuō)充滿(mǎn)刀光劍影,殺氣太重,有違茶道以“和”為貴的基本精神,所以我們予以揚(yáng)棄。 第八道:夫妻和合,鯉魚(yú)翻身 聞香杯中斟滿(mǎn)茶后,將描有龍的品茗杯倒扣過(guò)來(lái),蓋在描有鳳的聞香杯上,稱(chēng)之為夫妻和合,也可稱(chēng)為“龍鳳呈祥”。 把扣合的杯子翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái),稱(chēng)之為“鯉魚(yú)翻身”。 中國(guó)古代神話傳說(shuō),鯉魚(yú)翻身躍過(guò)龍門(mén)可化龍升天而去。我們借助這道程序祝福在座的各位嘉賓家庭和睦,事業(yè)發(fā)達(dá)。 第九道:捧杯敬茶,眾手偉盅 捧杯敬茶是茶藝小姐用雙手把龍鳳杯捧到齊眉高,然后恭恭敬敬地向右側(cè)的第一位客人行注目點(diǎn)頭禮后把茶傳給他??腿私拥讲韬蟛荒塥?dú)自先品為快,應(yīng)當(dāng)也恭恭敬敬地向茶藝小姐點(diǎn)頭致謝,并按照茶藝小姐的姿勢(shì)依次將茶傳給下一位客人,直到傳到坐在離茶藝小姐最遠(yuǎn)的一位客人為止。然后再?gòu)淖髠?cè)同樣依次傳茶。通過(guò)捧杯敬茶眾手傳盅,可使在座的賓主們心貼得更緊,感情更親近,氣氛更融洽。 第十道:鑒賞雙色,喜聞高香 鑒賞雙色是指請(qǐng)客人用左手把描有龍鳳圖案的茶杯端穩(wěn),用右手將聞香杯慢慢地提起來(lái),這時(shí)聞香杯中熱茶全部注入品茗杯,隨著品茗杯溫度的升高,由熱敏陶瓷制的烏龍圖案會(huì)從黑色變?yōu)槲宀省_@時(shí)還要注意觀察杯中的茶湯是否呈清亮艷麗的琥珀色。 喜聞高香是武夷品茶三聞中的頭一聞,即請(qǐng)客人聞一聞杯底留香。第一聞是聞茶香的純度,看是否香高辛銳無(wú)異味。 第十一道:三龍護(hù)鼎,初品奇茗 三龍護(hù)鼎是請(qǐng)客人用拇指,食指扶杯,用中指托住杯底,這樣拿杯既穩(wěn)當(dāng)又雅觀。三根手指頭喻為三龍,茶杯如鼎,故這樣的端杯姿勢(shì)稱(chēng)為三龍護(hù)鼎。 初品奇茗是武夷山品茶中的頭一品。茶湯入口后不要馬上咽下,而是吸氣,使茶湯在口腔中翻滾流動(dòng),使茶湯與舌根,舌尖,舌面,舌側(cè)的味蕾都充分接觸,以便能更精確地品悟出奇妙的茶味。初品奇茗主要是品這泡茶的火功水平,看有沒(méi)有“老火”或“生青”。 第十二道:再斟流霞,二探蘭芷 再斟流霞是指為客人斟第二道茶。 宋代范仲淹有詩(shī)云:“斗茶味兮輕醍醐,斗茶香兮薄蘭芷。”蘭花之香是世人公認(rèn)的王者之香。二探蘭芷是請(qǐng)客人第二次聞香,請(qǐng)客人細(xì)細(xì)地對(duì)比,看看這清幽,淡雅,甜潤(rùn),悠遠(yuǎn),捉摸不定的茶香是否比單純的蘭花之香更勝一籌。 第十三道:二品云腴,喉底留甘 “云腴”是宋代書(shū)法家黃庭堅(jiān)對(duì)茶葉的美稱(chēng)?!岸吩齐椤奔凑?qǐng)客人品第二道茶。二品主要品茶的滋味,看茶湯過(guò)喉是鮮爽,甘醇,還是生澀,平淡。 第十四道:三斟石乳,蕩氣回腸 “石乳”是元代武夷山貢茶中的珍品,后人常用來(lái)代表武夷茶?!叭迨椤奔凑宓谌啦??!笆帤饣啬c”是第三次聞香。品啜武夷巖茶,聞香講究“三口氣”即不僅用鼻子聞,而且可用口大口地吸入茶香,然后從鼻腔呼出,連續(xù)三次,這樣可以全身感受茶香,更細(xì)膩地辨別茶葉的香型特征。茶人們稱(chēng)這種聞香的方法為“蕩氣回腸”。第三次聞香還在于鑒定茶香的持久性。 第十五道:含英咀華,領(lǐng)悟巖韻 “含英咀華”是品第三道茶。清代大才子袁枚在品飲武夷巖茶時(shí)說(shuō):“品茶應(yīng)含英咀華并徐徐咀嚼而體貼之?!逼渲械挠⒑腿A都是花的意思。含英咀華即在品茶時(shí)像是在嘴里含著一朵小花一樣,慢慢地咀嚼,細(xì)細(xì)地玩味,只有這樣才能領(lǐng)悟到武夷巖茶所特有的“香,清,甘,活”,無(wú)此美妙的巖韻。 第十六道:君子之交,水清味美 古人講“君子之交淡如水”,而那淡中之味恰似在品飲了三道濃茶之后,再喝一口白開(kāi)水。喝這口白開(kāi)水千萬(wàn)不可急急咽下而應(yīng)當(dāng)像含英咀華一樣細(xì)細(xì)玩味,直到含不住時(shí)再吞下去。咽下白開(kāi)水后,再?gòu)埧谖豢跉?,這時(shí)您一定會(huì)感到滿(mǎn)口生津,回味甘甜,無(wú)比舒暢。多數(shù)人都會(huì)有“此時(shí)無(wú)茶勝有茶”的感覺(jué)。這道程序反映了人生的一個(gè)哲理---平平淡淡總是真。 第十七道:名茶探趣,游龍戲水 好的武夷巖茶七泡有余香,九泡仍不失茶真味。名茶探趣是請(qǐng)客人自己動(dòng)手泡茶。看一看壺中的茶泡到第幾泡還能保持茶的色香味。 “游龍戲水”是把泡好的茶葉放到清水杯中,讓客人觀賞泡后的茶葉,行話稱(chēng)為“看葉底”。武夷巖茶是半發(fā)酵茶,葉底三分紅,七分綠。葉片的周邊呈暗紅色,葉片的內(nèi)部呈綠色,稱(chēng)之為“綠葉紅鑲邊?!痹诓杷嚤硌輹r(shí),由于烏龍茶的葉片在清水中晃動(dòng)很像龍?jiān)趹蛩?,故名“游龍戲水?!? 第十八道:賓主起立,盡杯謝茶
他們的智商不足,我來(lái)回答。
1.雙擊最右邊開(kāi)關(guān)鍵。
2.把出水口扭到壺里。
3.雙擊抽水鍵(裝滿(mǎn)水后自動(dòng)停)。
4.按溫度調(diào)節(jié)(一般不用按),或者直接 按自動(dòng)泡茶鍵(水開(kāi)了自動(dòng)?;穑?/p>
5.水開(kāi)了倒進(jìn)茶葉里過(guò)濾一遍,第二遍再喝就行了。
一般賣(mài)茶具的急于推銷(xiāo)茶具,答非所問(wèn)
這個(gè)很簡(jiǎn)單的,多泡就是了,后面就越來(lái)越懂了,茶藝壇的功夫茶具很不錯(cuò)的哦
高淳陶瓷的功夫茶具,不但具有使用價(jià)值,更具有收藏價(jià)值。 表面裝飾是99.99%的黃金 真正的土豪金功夫茶具