1、喝功夫茶通常采用烏龍茶，如鐵觀音、鳳凰單叢、武夷巖茶等等，烏龍茶的茶性介于紅茶、綠茶之間，屬于半發(fā)酵茶，能夠很好地沖泡出功夫茶所要求的色香味。

2、功夫茶的沖泡水溫適合在100度，所以綠茶、黃茶等細(xì)嫩茶葉并不適用，這類(lèi)茶的沖泡水溫以85度左右為宜，水溫過(guò)高容易泡的過(guò)濃，滋味苦澀。綠茶的泡茶工序簡(jiǎn)單，一般用玻璃杯沖泡。

3、喝功夫茶主要使用蓋碗或紫砂壺，搭配聞香杯、公道杯、品茗杯等，沖泡方法有標(biāo)準(zhǔn)可以遵循，依次為備器、凈器、溫壺、投茶、注水、刮沫、淋壺、關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵一共九道工序。