一套茶具為什么有兩個紫砂壺？

一套茶具兩個泡茶工具，一個是茶壺，另一個叫茶碗。以滿足泡各種不同種類茶的需要。

茶壺和蓋碗是因茶而定，中國民間，向有老茶壺泡，嫩茶杯沖之說。老茶用壺沖泡，一是可以保持熱量，有利于茶汁的浸出；二是較粗老茶葉，由于缺乏欣賞價值，用杯泡茶，暴露無遺，用來敬客，不太雅觀，又有失禮之嫌。而細嫩茶葉，選用杯泡，一目了然，會使人產(chǎn)生一種美感，達到物質(zhì)享受和精神欣賞雙豐收，

為何說喝不同的茶要用不同的餐具？

綠、白茶

綠茶葉和白茶全是選用芽葉做成的茶系，僅有極少數(shù)會用別的一部分的葉片來制作，沒有討論之列。

用芽葉做成的綠、白茶最好是或是用玻璃茶杯沖泡，主要是能夠欣賞嫩葉在水中伸展起來，在杯里數(shù)據(jù)漫游的體態(tài)。乃至有的情況下，拿著一杯白茶，坐著窗前，都能發(fā)愣一個中午。

玻璃茶杯沖泡出去的湯色給人覺得是鮮美的，大約是茶葉的量少，并且是芽葉的原因吧。但缺陷是也不抗泡，泡過二杯以后大部分就淡了。我一般是一杯就可以了，難以想象有些人喝過二杯以后，還能喝多了下第三杯，那簡直大量了。

綠、白茶也有效蓋碗或是紫砂茶壺沖泡的，口味上面比玻璃茶杯泡出去的濃，最主要是茶葉量不太好操縱，會苦味，因此不是提議初學者選用的。

烏龍

現(xiàn)階段目前市面上較大眾的烏龍只不過便是鐵觀音茶葉、金駿眉、鳳凰單樅等，這兒不做大量的詳細介紹了。

烏龍的沖泡專用工具現(xiàn)階段便是蓋碗和紫砂茶壺。沖泡方法也基本上類似，可以操縱的便是茶葉投入量、溫度、出水出水時間，這和主廚燒菜是一樣的，放是多少鹽、用哪種火、把控熟度。那N高級一點的評茶員，當然便是在姿勢和情感表達上更豐富了一些。

蓋碗，稱得上全能泡茶神器。只需掌握好各種各樣茶的特性，就可以泡起來好茶葉。蓋碗泡茶可能是最能貼近茶葉原汁原味的方式了，因此現(xiàn)在在審查鐵觀音茶葉的情況下大多數(shù)都早已用蓋碗沖泡了，可執(zhí)行性強，便于評飲茶香，能清楚觀查葉底。那樣泡茶，能危害茶葉質(zhì)量的各種因素就相對性低許多了。

紅茶

紅茶也是有蓋碗的沖泡方式，還可以那么說，現(xiàn)階段還沒有見到有不能用蓋碗沖泡的茶。

這兒說起到的，是夾層玻璃過慮茶器?，F(xiàn)階段是較為時興的，由于簡單便捷，但口味又比保溫水杯好些許多。對相比那類迅速壺，還有一個十分關(guān)鍵的要素，時尚潮流美觀大方，又無失格調(diào)。

夾層玻璃過濾壺的優(yōu)勢便是便捷，與此同時照料到審美觀，湯色根葉底都能夠很形象化的見到。自然，缺陷也是顯著的，不抗泡。加水流量大的與此同時，又不可以提升茶葉的投入量，以防苦味，因此一般三泡以后便會沒什么味了。

普洱茶

普洱茶的沖泡方法也是能夠各種各樣的，最普遍的自然或是紫砂茶壺和蓋碗了。乃至有些人匯總：普洱生茶用蓋碗，普洱熟茶用紫砂茶壺。由于，普洱生茶飲茶香，普洱熟茶飲茶滋，它是毫無疑問的。

在這兒還想再詳細介紹一種冷門沖泡方法，便是銀茶具泡茶法。留意，不能用鐵壺，鐵壺不宜泡茶，由于金屬產(chǎn)品含有的鐵元素，會危害茶的味道。銀茶具現(xiàn)階段沒有看到這類問題，再加上銀茶具泡茶可以改進茶湯的活力，因此湯色會更有立體感、茶滋豐富多彩。

為什么喝不同的茶要用不同類型的茶具？這是有講究的，按照小陳茶事的理解，這是由茶葉的性質(zhì)決定。

紅茶

紅茶建議使用白瓷蓋碗沖泡，襯托茶湯的同時，又增益茶香，方便聞茶香，聞杯香。

紅茶經(jīng)過長時間高溫浸泡能讓茶香更濃，還能更好的發(fā)揮養(yǎng)生的作用。

將茶湯倒出后，可根據(jù)口味加糖、奶、蜂蜜、香檳等調(diào)飲。

綠茶

綠茶用玻璃杯沖泡可以觀茶葉在熱水中漸漸舒展開，心情自然也就隨之舒暢，口感清、鮮、甜。

沖泡時水溫以80℃為最佳，茶與水的比例大約為1:50?1:60為宜，沖泡時間兩到三分鐘即可，注水時應(yīng)采用“鳳凰三點頭”的手法，將水加至七分滿，意為“七分滿，三分情”。

青茶

青茶即烏龍茶，蓋碗與紫砂皆可泡之，不過各有利弊，且聽我慢慢道來。

蓋碗：能泡出茶的本味，口感層次分明，方便聞香。

紫砂壺：紫砂壺泡烏龍茶，茶湯的口感會更加醇厚，不過紫砂多空，會吸收一部分茶香。建議茶友們還是使用白瓷蓋碗。

沖泡時水溫以100℃為最佳，茶葉裝至容器的一半以上，且第一泡要用來洗杯，不可飲用。

黑茶

提起黑茶，就不得不提普洱，相對來說普洱還是建議用紫砂壺沖泡，普洱經(jīng)過陳年發(fā)酵，沖泡的時候要用沸水才能激發(fā)茶性。

而紫砂壺散熱慢，保溫性能好，能夠長時間保持高溫，促進干茶內(nèi)含物質(zhì)析出，是茶湯濃醇。

而且，紫砂壺多孔，能夠吸收一些雜味，使普洱茶味道更醇。

沖泡需使用100℃的沸水，第一泡需用10?20秒快速洗茶，可使茶香更醇厚。

白茶

白茶推薦使用白瓷蓋碗或玻璃杯沖泡，黑瓷與白茶之間色彩的對比讓人看起來賞心悅目，而且口感純正，

玻璃杯則更能凸顯茶湯的本色，味道更佳清、純。

沖泡白茶時要選擇水質(zhì)較好的水，水溫以100℃為宜。

黃茶

沖泡黃茶使用的一般是玻璃茶具，可以看到茶葉在水中沖泡的整個進程和整個形狀的舒展，尤其黃茶中的君山銀針更有著“三起三落”的奇跡，沖泡溫度以85℃?90℃為宜。

值得一提的是黃茶也有人使用銀質(zhì)茶具進行煮茶，也不失為一種休閑放松的好方式。煮茶時先將茶餅研磨待用，將水煮至微沸，倒入茶末，煮至三沸，均勻倒入杯中，取雨露均沾，同甘共苦之意。

可能是因為這樣比較有格調(diào)。一些比較講究的或者是喜歡茶藝的人，會選擇不同的茶杯。

因為這樣才可以品嘗出茶本身的味道，效果也是非常的好了，而且也有不同的意境，所以也非常的講究。

因為不同的茶口味不同，顏色不同，香味也不同，所以用不同的茶具，就會感覺到不同的滋味。