一、奶茶店設(shè)備清單

許多投資者也紛紛開始入行，給奶茶行業(yè)帶來新的活力。那么，開一家奶茶店需要哪些設(shè)備呢？騰工商廚小編帶大家來了解下。

1.操作臺

現(xiàn)在的操作臺有著無縫的外觀，進口的壓縮機，排水系統(tǒng)也采用可伸縮性的管路既節(jié)能又環(huán)保。目前市面上的操作臺有帶冷藏柜和帶水池兩種操作臺，也可以兩者同時擁有。操作臺可以根據(jù)自身的需求來進行定制。

2.制冰機

對于奶茶店來說，制冰機是必不可少的，因為奶茶店大部分的奶茶飲品制作過程中，都需要用到冰塊。制冰機就是用來制作冰塊的，但是需要注意的是制冰機的水要通過凈水器過濾之后再制冰，這樣可以保證冰塊的質(zhì)量，同時也保證了奶茶飲品的質(zhì)量。

3.開水器

奶茶店常用的開水器是步進式開水器，這種開水器由底層進水逐步的進行分層加熱，直到水完全燒開，屬于節(jié)能燒水機器設(shè)備。并且可以改善之前開水器出現(xiàn)“陰陽水”的情況。步進式開水器的容量一般都有10升-12升的，可以隨時為奶茶店供應(yīng)熱水使用，既方便又省時。

4.果糖定量機

由于奶茶店大部分的奶茶飲品都需要添加果糖來增加甜味，果糖又屬于一種黏稠的液態(tài)糖漿，使用人工測量相對來說比較浪費時間，很有可能會出現(xiàn)測量不準確導(dǎo)致飲品不好喝的情況發(fā)生。果糖定量機是奶茶店專門為奶茶飲品精準定量添加果糖的機器設(shè)備。

除此之外，還有以下器具：

1.封口機：封口機是最常用的奶茶設(shè)備，也是必備的奶茶設(shè)備，用于封口奶茶杯用。它按操作動力分，有手動，自動，兩者價格相差很大，根據(jù)客戶自己所需的情況選購。

2.電磁爐：電磁爐是用于煮茶湯，珍珠粉圓，兩樣主要的奶茶原料都需要電磁爐的燒水煮，因為我把電磁爐列為必備的奶茶設(shè)備。

3.冷飲設(shè)備：像沙冰機，刨冰機，果汁機，榨汁機，冰淇淋機，三缸冷飲機，奶昔機等，可以自由選擇。

4.量杯：量杯屬量出式（符號Ex）量器，它用于量度從量器中排出液體的體積。排出液體的體積為該液體在量器內(nèi)時從刻度值讀取的體積數(shù)。

5.雪克杯：用來搖混冰塊、奶粉、果汁、蛋、蜂蜜等材料。可以使材料很快冷卻，也可使不易調(diào)和在一起的材料充分混合，是制作珍珠奶茶不可缺少的奶茶器具。

6.盎司杯：安士杯又叫盎司杯是一種專用于量度果汁，果糖，果醬，果泥的奶茶器皿 ，主要應(yīng)用在酒吧，水吧，冷飲店場所。

7.保溫茶桶:用于保溫茶水，冰塊等。

8.不銹鋼冰鏟：鏟冰塊專用，奶茶店常見設(shè)備。

9.珍珠勺：用于舀珍珠奶茶原料的珍珠粉圓、寒天晶球及爆爆蛋，果肉等。

10.手動奶茶封口機或者全自動奶茶封口機。

奶茶店的器具一定要選擇相對好用，并且順手的，這個還是很關(guān)鍵的。好的工具能夠干出活來，達到事半功倍的效果。

二、奶茶單杯做法和配方

制作：奶茶的制作其實很簡單，在一般品牌的果粉包裝袋上基本都印有配方（果粉和奶精的配比，一般是兩份果粉配一份奶精。這只是建議，以當?shù)仡櫩偷目谖哆m當?shù)恼{(diào)整更好。）制作方法1（單杯制作）：將果粉和奶精按喜歡的配比口味混合，360CC杯取混合粉30克左右，加入少許開水調(diào)化干粉再加入糖水和冰塊，放入一些煮好的珍珠或者椰果，再加滿涼開水或者純凈水然后封口即可售賣。制作方法2：先沖調(diào)好奶精加糖放入冰柜冰鎮(zhèn)著，取20克果粉入杯，少許開水調(diào)化，加入煮好的珍珠（如果是加椰果，建議在加入冰鎮(zhèn)的沖調(diào)奶精后加入，因為椰果受熱會有一點點變酸）再加滿冰鎮(zhèn)的奶精水封杯即可了。制作方法3（適合銷量效大的）：購買臺冷飲機（兩缸的是2000元左右，三缸的是2500元到3000元），將奶精加糖沖調(diào)好倒入冷飲機冷藏著，取杯倒入少許濃縮果汁加入煮好的珍珠或者椰果然后加滿即可封杯銷售。如果原料好的話口味可以賽過營養(yǎng)快線哦！

三、冷飲杯口怎么裝飾好看

插一片檸檬或五角。

任之玻璃器皿店

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