一、奶茶怎么熬制好喝

原味奶茶調(diào)制方法

葵立克易純和鮮純?nèi)弦荒滩韫餐c(diǎn)在于口感都是固定設(shè)計(jì)好的，其好處是只要按正確比例使用口感可保持穩(wěn)定，操作簡(jiǎn)單，其不利之處則在于店面調(diào)配發(fā)揮空間有限，只能加珍珠、布丁等添加物和加奶蓋類(lèi)修飾，而在店面實(shí)際調(diào)配中，直接添加高糖罐頭類(lèi)添加物(如紅豆、薏仁等)或用鮮果果泥來(lái)調(diào)配則無(wú)法使用，顧為滿(mǎn)足這部分店面需求，我們特別推出低糖型鮮泡原味奶茶。

1、調(diào)制鮮泡原味奶茶(360cc計(jì))：粉體約55g，白糖約10g，熱飲(加熱水約270g)冰飲(加熱水135g，加冰水135g)雪克均勻即可。

2、配葵立克果泥調(diào)配鮮果果泥奶茶(360cc計(jì))：粉體約43g加熱水約130g攪拌均勻再加入冰塊130g果泥30g雪克均勻即可。

3、配葵立克罐裝紅豆(薏仁等)調(diào)配(紅豆奶茶360cc計(jì))：粉體約40g，白糖5-8g，熱水約235g，攪拌均勻再加入紅豆50g即可，若制作冰飲235g改為135g熱水，100g冰塊即可。

港式奶茶調(diào)制方法

方法/步驟

1物料：雪克杯2個(gè)，攪拌勺1支，濾網(wǎng)1個(gè)，茶袋1個(gè)，量杯1個(gè)

2水放入小鍋中蒸煮至100度燒開(kāi)，將茶袋清洗一遍裝入錫蘭茶葉，用冷水過(guò)沖洗一遍，放入開(kāi)水中，溫度降到60度左右煮茶葉3分鐘，熄火燜5分鐘。

3時(shí)間到后，將茶水倒入雪克杯中，上面鋪上濾網(wǎng)，將茶水倒入另一個(gè)雪克杯中過(guò)濾，循環(huán)過(guò)濾8次，將茶水中雜質(zhì)去除，增強(qiáng)茶水的柔順口感。

4取出制好的茶水用量杯量取170毫升，用黑白淡奶量取170毫升，按1：1比例倒入雪克杯，并倒入20毫升果糖糖漿，加入約50g冰或者水，混合搖晃至均勻即可。

臺(tái)灣珍珠奶茶調(diào)制方法

一包立頓紅茶

小半杯牛奶

燒開(kāi)水,把茶包放入杯中,倒入開(kāi)水.拉動(dòng)茶包,直到顏色變得很紅.倒入加過(guò)熱的牛奶.再拉動(dòng)茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不過(guò)沒(méi)有珍珠

原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉(袋裝紅茶、綠茶為佳)。

工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機(jī)、珍珠奶茶杯、珍珠奶專(zhuān)用吸管。

制作工具：

雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機(jī)、沙冰機(jī)、松餅機(jī)

黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開(kāi)水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開(kāi)了才可以用進(jìn)去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動(dòng)。時(shí)間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時(shí)間，煮得越久越軟)，時(shí)間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時(shí)間到后，撈出珍珠用涼水沖過(guò).取一個(gè)大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘。

泡茶包：把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮，(先把水燒開(kāi)90度以上再放茶葉)。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開(kāi)水沖溶。可以根據(jù)自己對(duì)茶濃度的要求來(lái)決定沖泡時(shí)間。一般不建議過(guò)長(zhǎng)時(shí)間沖泡，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致茶味過(guò)重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調(diào)勻后, 用攪拌棒調(diào)勻，加入紅茶300ml~400m,再加滿(mǎn)冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動(dòng)雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機(jī)上，蓋上封口膜，進(jìn)行熱壓封口。

二、追云奶茶杯怎么抽

追云奶茶杯抽取方法如下：

1、在霧化器中添加適量。

2、將電池和霧化器連接。

3、打開(kāi)電池的電源。

4、倒入奶茶按著按鈕，出煙后等待半分鐘即可抽取奶茶。

三、奶茶怎么做？

如何制作奶茶:

說(shuō)白了，奶茶就是牛奶和茶，所以我們需要的材料就出來(lái)了:

牛奶、茶、糖。

制造步驟如下:

第一步:

首先，我們?nèi)∵m量的準(zhǔn)備好的茶，用水壺?zé)_(kāi)。茶的量是根據(jù)個(gè)人口味來(lái)選擇的。煮15分鐘左右。煮好后不要開(kāi)蓋，用熱水壺煨八分鐘左右，這樣才能保證茶葉的味道能更好的展現(xiàn)出來(lái)。

第二步:

炒糖:取一小鍋，將白糖炒至淺棕色，變濃稠。

第三步:

白糖炒好后留在鍋里，然后倒入我們準(zhǔn)備好的適量牛奶。注意，這個(gè)過(guò)程要不斷攪拌，因?yàn)槿绻麛嚢璨粔驈?qiáng)，白糖會(huì)結(jié)塊，然后攪拌均勻就更好了。轉(zhuǎn)小火，慢慢煮，直到所有的糖都融化在牛奶里。

第四步:

牛奶煮好后，可以把我們準(zhǔn)備好的茶葉倒進(jìn)去，然后攪拌均勻，繼續(xù)小火煮，煮一會(huì)就好。煮一會(huì)兒就能聞到牛奶和茶葉的香味，然后就完成了。如果喜歡珍珠、椰子等調(diào)味品，可以在網(wǎng)上買(mǎi)一些，根據(jù)個(gè)人喜好添加。

然后，就算做好了美味的奶茶，也可以在炎熱的夏天放幾塊冰降溫！冷熱飲料都好喝！而且非常健康！

怎么制作奶茶：

奶茶說(shuō)白了就是奶和茶，所以我們需要的材料就出來(lái)了：

牛奶、茶葉、白砂糖

制作的步驟如下：

第一步：

我們先將準(zhǔn)備的茶葉取適量的放在水壺里煮，茶葉的量依據(jù)個(gè)人的口味來(lái)選擇。大約煮十五分鐘就可以了，煮好以后不要打開(kāi)蓋子，還要在熱水壺里燜上大約八分鐘左右，這樣保證茶葉的味道能夠更好地發(fā)揮出來(lái)。

第二步：

炒糖：拿一個(gè)小鍋，將白糖放進(jìn)去炒，直到白砂糖變成淺褐色的濃稠狀。

第三步：

將白糖炒好后留在鍋里，然后倒入我們準(zhǔn)備的適量的牛奶，注意哦，這個(gè)過(guò)程要不停地?cái)嚢枧?，因?yàn)閿嚢璨粔蛄Χ鹊脑?huà)白砂糖會(huì)結(jié)塊，然后攪拌均勻的話(huà)就會(huì)好一些。調(diào)成小火慢慢煮，直到所有的糖都融化到牛奶中就可以了。

第四步：

牛奶煮好后就可以把我們準(zhǔn)備的茶水倒進(jìn)去了，然后攪拌均勻，繼續(xù)開(kāi)小火煮，煮一會(huì)就行了，煮一會(huì)兒你就可以聞到牛奶和茶葉的香味了，然后就完成了。如果喜歡珍珠、椰果之類(lèi)的調(diào)味品可以在網(wǎng)上買(mǎi)一些，然后根據(jù)個(gè)人愛(ài)好來(lái)添加。

然后美味的奶茶就算制作完成了，夏天天氣熱也可以放幾塊冰來(lái)降溫哦！熱飲和涼飲都很美味的哦！而且非常健康！

臺(tái)灣珍珠奶茶技術(shù)配方

原料:珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉(袋裝紅茶、綠茶為佳)。

工具:烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機(jī)、珍珠奶茶杯、珍珠奶專(zhuān)用吸管。

制作工具:

雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機(jī)、沙冰機(jī)、松餅機(jī)

黑珍珠煮法:任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開(kāi)水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開(kāi)了才可以用進(jìn)去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動(dòng)。時(shí)間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時(shí)間，煮得越久越軟)，時(shí)間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時(shí)間到后，撈出珍珠用涼水沖過(guò).取一個(gè)大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘。

泡茶包:把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮，(先把水燒開(kāi)90度以上再放茶葉)。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開(kāi)水沖溶?？梢愿鶕?jù)自己對(duì)茶濃度的要求來(lái)決定沖泡時(shí)間。一般不建議過(guò)長(zhǎng)時(shí)間沖泡，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致茶味過(guò)重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

冰珍珠奶茶:在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調(diào)勻后, 用攪拌棒調(diào)勻，加入紅茶300mL~400m,再加滿(mǎn)冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動(dòng)雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機(jī)上，蓋上封口膜，進(jìn)行熱壓封口。

制作奶茶，要準(zhǔn)備好原料，包括紅茶包，純牛奶，白砂糖，珍珠，椰果或者紅豆，芋圓。將紅茶包泡熱水沖成茶，倒入加熱的純牛奶和白砂糖攪拌 ，放入冰箱冷凍，加入配料即可。

食材

茶包 1個(gè)

白糖 適量

牛奶 適量

方法/步驟

1

找一個(gè)空杯放入茶包。

自制奶茶怎么做

2

倒入開(kāi)水泡制一會(huì)。

自制奶茶怎么做

3

放入白糖攪拌，拿出茶包。

自制奶茶怎么做

4

倒入牛奶攪拌，攪勻即可食用。