1. 福鼎白茶茶葉質(zhì)檢報(bào)告怎么做

白茶屬于輕發(fā)酵茶，烘干時(shí)不可著急慢火低溫

2. 福鼎白茶檢測(cè)報(bào)告

2010年福鼎白茶的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為《GB/T22291-2017》。

該標(biāo)準(zhǔn)適用于白茶栽培、生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、審評(píng)等各方面，同時(shí)新執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)增加術(shù)語(yǔ)和定義，產(chǎn)品增加了壽眉，另外對(duì)茶葉的定義、特征做了詳細(xì)的補(bǔ)充和說明。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白茶的產(chǎn)品與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以茶樹Camellia sinensis (Linnaeus.) O.Kuntze的芽、葉、嫩莖為原料，經(jīng)萎調(diào)、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶。

3. 福鼎白茶審評(píng)

白茶的制作過程中的自然轉(zhuǎn)化和后期儲(chǔ)存過程中的自然轉(zhuǎn)化，都需要活性酶的參與，雖然不同酶的活性對(duì)溫度的敏感度不同，但是一般溫度高于60℃活性酶就會(huì)開始變性，大多數(shù)酶在高于80℃的環(huán)境中，酶的變性將不可逆轉(zhuǎn)。因此，烘干時(shí)，溫度過高，容易使酶失活，導(dǎo)致白茶轉(zhuǎn)化不順暢，養(yǎng)分大量受損。用文火慢烘的方式，才能確保白茶的品質(zhì)。

而白茶進(jìn)行烘焙的溫度確定，要根據(jù)白茶萎凋品質(zhì)和需求決定。換句話來(lái)說，就是我們?cè)谔勘褐?，要先?duì)毛茶進(jìn)行審評(píng)，確定毛茶的準(zhǔn)確香氣、滋味特點(diǎn)，還有存在哪些不足之處，比如水氣，氣息不通暢，青味過重等等。再以審評(píng)得到結(jié)果為依據(jù)，判斷這款茶更適合用怎樣的火功去焙。不同的溫度烘焙出來(lái)的白茶，它的品質(zhì)特色是不一樣。

例如：

荒山原料，經(jīng)過萎凋后毛茶呈清香型，評(píng)定后工藝上無(wú)缺陷，就可以走兩個(gè)火工。

一個(gè)是輕火，繼續(xù)保持它的自然清爽；

另一個(gè)是中低火，讓它輕微帶有炭焙氣息，但呈現(xiàn)更高的毫味毫香。

如果萎凋過程中有不足，那么第一要?jiǎng)?wù)就是盡可能通過焙火去降低缺陷。

一般情況下，白茶原料等級(jí)越高，烘焙的溫度就要越低，以保證茶葉品質(zhì)。銀針等級(jí)的白茶最好使用文火慢焙，烘焙溫度不要超過60℃；而壽眉等級(jí)的原料，可以適當(dāng)調(diào)高烘焙溫度，但是最好不要超過80℃。

4. 福鼎白茶好評(píng)怎么寫

從產(chǎn)地開始，在到色澤，然后到口感，逐一仔細(xì)介紹一遍，爭(zhēng)取達(dá)到如在口邊的效果

5. 福鼎白茶生產(chǎn)日期怎么看

福鼎白茶，即貯存多年，其中的多年是指在一個(gè)合理的保質(zhì)期內(nèi)，比如10~20年;在多年的存放過程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫。

　　一般的茶保質(zhì)期為兩年，因?yàn)檫^了兩年的保質(zhì)期，即使保存的再好，茶的香氣也已散失殆盡，福鼎白茶卻不同，它與生普洱一樣，儲(chǔ)存年份越久茶味越是醇厚和香濃，素有一年茶、三年藥、七年寶之說，一般五六年的福鼎白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經(jīng)非常難得。福鼎白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值越高，因此老白茶極具收藏價(jià)值。

　　收藏福鼎白茶需要注意的事項(xiàng)

　　1、首先要挑選好的茶料，這樣才能“越陳越香”，升值空間才大。

　　在好的原料的基礎(chǔ)上，再次是加工工藝最關(guān)鍵。

　　2、其次，得看保存是否完好，有沒有受過潮。

　　3、再者，看年限，越陳越香，越久越好。

　　4、最后便是看湯色與葉底了，湯色透亮、杏黃，葉底條索干凈的為好。

　　收藏過程中，溫度、濕度、光照、氣味等等因素都會(huì)影響白茶的轉(zhuǎn)化方向和程度。

6. 福鼎白茶調(diào)查報(bào)告

好喝，福鼎白茶：從品相，沖泡方式的選擇，茶湯以及入口都十分的清雅。而在“白毫銀針”，“白牡丹”，“貢眉”，“壽眉”這四類別中，貢眉和壽眉又極具滋味，這跟綠茶的清爽不一樣。在六大茶類中，白茶也是唯一可以存放年限較久的品種

7. 福鼎白茶鑒定

福鼎白茶的品種，散茶等級(jí)如下：

1、白毫銀針

白毫銀針是品質(zhì)最好的福鼎白茶，鮮葉原料全部是茶芽，制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，泡出的茶湯湯味醇厚，香氣清芬。

白毫銀針的等級(jí)分為特級(jí)和一級(jí)兩個(gè)級(jí)別。

2、白牡丹

白牡丹也是品質(zhì)比較好的福鼎白茶，其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，因此得名，它是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的。

白牡丹的等級(jí)分為特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)三個(gè)級(jí)別

3、壽眉

壽眉是用采自菜茶品種的短小芽片和大白茶片葉制成的福鼎白茶，又稱貢眉，由于其外形較白茶瘦小，形似眉毛而得名。貢眉或壽眉的制作原料為一芽二葉至一芽三葉，采摘時(shí)要求茶芽中含有嫩芽、壯芽。

壽眉分為特級(jí)壽眉、一級(jí)壽眉、二級(jí)壽眉和三級(jí)壽眉四個(gè)等級(jí)

4、新工藝白茶

新工藝白茶又稱新白茶，原料是選用一芽二、三葉茶青，在傳統(tǒng)白茶工藝中加輕揉捻制成，原料嫩度要求相對(duì)較低。

新工藝白茶分為特級(jí)和一級(jí)兩個(gè)級(jí)別。

8. 福鼎白茶出廠檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

        GB/T31751是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第31751號(hào)的意思，規(guī)定的是緊壓白茶的標(biāo)準(zhǔn)。

        緊壓白茶是2016年2月1日實(shí)施的一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。

        白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、柘榮 、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽(yáng)、云南景谷、等地?；竟に嚢ㄎ颉⒑姹?、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。白茶因茶樹品種和原料要求的不同，分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉四種產(chǎn)品。

        白茶的制作工藝是最自然的，把采下的新鮮茶葉薄薄地?cái)偡旁谥裣现糜谖⑷醯年?yáng)光下，或置于通風(fēng)透光效果好的室內(nèi)，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時(shí)，再用文火慢慢烘干即可。

9. 福鼎白茶檢測(cè)報(bào)告單

代表茶葉的生產(chǎn)年份，等級(jí)，生產(chǎn)基地，等等。不同品牌之間的編碼會(huì)不同，要具體看你的白茶是什么品牌。

比如白金壽眉老白茶1332代表：

13茶葉原料生產(chǎn)年份：2013

3 品種等級(jí)：貢眉

依白茶品種等級(jí)排序：1-白毫銀針，2-白牡丹，3-貢眉，4-壽眉，5-新工藝白茶

2 生產(chǎn)基地：磻溪南廣

1-貫嶺文洋，2-磻溪南廣，5-管陽(yáng)河山

不同品牌之間的編碼會(huì)不同，要具體看你的白茶是什么品牌。

10. 福鼎白茶產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

白茶的干燥，是指白茶制作中的最后一道工序。白茶的干燥工藝，可以分為傳統(tǒng)和現(xiàn)代兩大類。傳統(tǒng)的方法就是完全利用太陽(yáng)光干燥和焙籠炭火烘焙，現(xiàn)代的方法多用烘干機(jī)進(jìn)行干燥。

最古老的白茶干燥工藝，是直接利用太陽(yáng)光照射進(jìn)行干燥。萎凋后的白茶芽葉，利用陽(yáng)光干燥一定的時(shí)間，使茶葉內(nèi)多余的水分氣化。白茶的干燥，至今還保留這種原始方法。但這種干燥方法掌握不好的話，會(huì)使白茶含水率太高，存儲(chǔ)時(shí)易產(chǎn)生霉味。

福鼎白茶含水率的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)必須低于7%以下，經(jīng)過干燥工藝的白茶大多控制在5%以下，要長(zhǎng)期儲(chǔ)存的白茶含水率最好在4%左右。

另一種傳統(tǒng)的干燥工藝就是利用焙籠進(jìn)行炭火烘焙。烘焙講究低溫慢焙，溫度控制在40～45℃，費(fèi)工費(fèi)時(shí)。烘焙過程中還要進(jìn)行翻堆，制茶師根據(jù)白茶的顏色和香氣變化程度，進(jìn)行翻拌。

現(xiàn)代白茶生產(chǎn)采用了干燥機(jī)進(jìn)行干燥。不同機(jī)器的溫度并不一定，這一點(diǎn)要根據(jù)機(jī)器的設(shè)定。一般來(lái)說，白茶萎凋葉達(dá)到九成干時(shí)，采用機(jī)焙，掌握烘干機(jī)進(jìn)風(fēng)口溫度70～80℃，焙至足干。如果是七八成干的萎凋葉，則要分兩次烘焙，第一次的機(jī)器溫度在90～100℃，初焙后須進(jìn)行攤放，使水分分布均勻。

復(fù)焙的機(jī)器溫度控制在80～90℃，焙至足干即可。不過現(xiàn)有一些廠家為了提高效率，保持白茶的綠色，減少青味，會(huì)用120℃以上高溫烘焙。這樣是不利于白茶特性的保留的。

經(jīng)過高溫烘焙的白茶，會(huì)讓白茶帶來(lái)一些不好的作用。比如導(dǎo)致口干、上頭、鎖喉等不良反應(yīng)。此外，高溫干燥會(huì)破壞白茶中的活性酶，從而影響白茶的后期轉(zhuǎn)化，這樣對(duì)白茶后期的陳化是非常不利的。