1. 口味比較重的茶葉
老蔭茶,又叫老鷹茶。
樟科、木姜子屬的毛豹皮樟。
其實(shí)不僅是峨眉山,整個(gè)四川從東到西基本上是山區(qū)都有。老蔭茶茶湯呈琥珀色,用葉少,出汁多,自身不含咖啡堿物質(zhì),無(wú)興奮作用,不影響睡眠。且有一定抑菌作用,茶水在夏季隔夜不餿。
2. 口味比較重的茶葉品種
鳳凰單叢茶特有單株品種——苦種茶,生長(zhǎng)于烏崠中心易村后頭龍,海拔約1200米,春茶采摘期5月2~3日,單株春產(chǎn)干茶9斤。條索緊卷,色澤黑褐油潤(rùn);內(nèi)質(zhì)香氣沉隱,湯色橙黃,味道苦中帶甘,山韻味濃,回甘力強(qiáng),耐沖泡,葉底軟亮勻整,帶
老班章古樹茶專指用西雙版納勐??h布朗山鄉(xiāng)老班章村老班章茶區(qū)的古樹茶。
屬大葉種,向來(lái)以茶氣猛烈,香氣純正著稱,其生長(zhǎng)環(huán)境好,樹齡長(zhǎng),有強(qiáng)烈的山野氣韻。香氣獨(dú)特,濃重低沉,湯質(zhì)厚重,入苦有苦澀感但化開的十分迅速,回甘和生津在吞咽茶湯的一瞬間便體現(xiàn)出來(lái)而且很持久,濃釅甘爽,口感飽滿,杯底留香非常持久。
3. 香味重的茶葉
微弱的蜜甜、蜜香的特征。
蜜香是普洱生茶中常見的香型,比如無(wú)量山的茶通常都會(huì)表現(xiàn)出這種香氣。蜜香持久耐聞,香氣停留在口腔中時(shí)間比較長(zhǎng)。
蜜香主要有三種:花蜜香、果蜜香、蜂蜜香。
其中蜜香和花香的融合,構(gòu)成了大部分普洱生茶在陳化初期的醒目特征。
4. 什么茶葉最濃味道重
綠茶的品種:
英山云霧茶、西湖龍井、峨眉雪芽、湄潭翠芽、蘭馨雀舌、惠明茶、洞庭碧螺春、中岳仙茶、劍葉、馬邊云霧茶、日照綠茶、顧渚紫茶、午子仙毫、黃山毛峰、六安瓜片、信陽(yáng)毛尖、狗腦貢茶、云霧毛尖、曾侯銀劍、大悟綠茶、平水珠茶、寶洪茶、上饒白眉、徑山茶、峨眉竹葉青、峨眉春語(yǔ)、漢家劉氏茶、南安石亭綠、仰天雪綠、蒙頂茶、涌溪火青、仙人掌茶。
天山綠茶、永川秀芽、休寧松蘿、恩施玉露、都勻毛尖、黎平雀舌、鳩坑毛尖、桂平西山茶、老竹大方、泉崗輝白、雪水云綠、眉茶、安吉白片、南京雨花茶、敬亭綠雪、天尊貢芽、灘茶、雙龍銀針、太平猴魁、源茗茶、峽州碧峰、秦巴霧毫、開化龍頂、廬山云霧、安化松針、日鑄雪芽、紫陽(yáng)毛尖、江山綠牡丹、岳西翠蘭、高橋銀峰、云峰與蟠毫、漢水銀梭。
云南白毫、遵義毛峰、九華毛峰、五蓋山米茶、井崗翠綠、韶峰、古勞茶、桐城小花、舒城蘭花、州碧云、小布巖茶、華頂云霧、南山白毛芽、天柱劍毫、黃竹白毫、麻姑茶、車云山毛尖、桂林毛尖、建德苞茶、瑞州黃檗茶、雙橋毛尖、覃塘毛尖、東湖銀毫、江華毛尖、龍舞茶、龜山巖綠。
無(wú)錫毫茶、桂東玲瓏茶、天目青頂、新江羽絨茶、金水翠峰、金壇雀舌、古丈毛尖、雙井綠、周打鐵茶、文君嫩綠、前峰雪蓮、獅口銀芽、雁蕩毛峰、九龍茶、峨眉毛峰、南山壽眉、湘波綠、曬青、山巖翠綠、蒙頂甘露、瑞草魁、河西圓茶、普陀佛茶、雪峰毛尖。
青城雪芽、寶頂綠茶、隆中茶、松陽(yáng)銀猴、龍巖斜背茶、梅龍茶、蘭溪毛峰、官莊毛尖、云海白毫、蓮心茶、金山翠芽、峨蕊、牛抵茶、化佛茶、貴定云霧茶、天池茗毫、通天巖茶、凌云白茶、蒸青煎茶、云林茶、盤安云峰、綠春瑪玉茶、東白春芽、
太白頂芽、千島玉葉、清溪玉芽、攢林茶、仙居碧綠、七境堂綠茶、南岳云霧茶、大關(guān)翠華茶、湄潭翠芽、翠螺、窩坑茶、余姚瀑布茶、蒼山雪綠、象棋云霧、花果山云霧茶、水仙茸勾茶、遂昌銀猴、墨江云針、桐城小花、英德綠茶、保靖黃金茶、白馬毛尖、關(guān)山云霧、房縣綠茶、神農(nóng)綠茶。
綠茶品種比較多,價(jià)格都是根據(jù)不同地區(qū)售價(jià)為準(zhǔn),你可以到淘寶、京東或天貓去查詢下。
沏泡訣竅
泡綠茶采用兩種方法沖泡:一是上投法,它適用于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)綠茶,即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯中。二是下投法,先放茶葉后直接倒85度左右的熱水,適合普通綠茶。正確的泡綠茶飲用,能使口感更好,而且喝起來(lái)更加健康。泡茶有一定的講究,尤其是水溫。
一般的綠茶沖泡方法及注意事項(xiàng):
1、沖泡綠茶時(shí),水溫控制在80℃~90℃左右。若是沖泡綠茶粉,以40℃~60℃的溫開水沖泡即
可。份量是2公克綠茶粉配450毫升的白開水。
2、沖泡茶葉的第一泡不要喝,沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。
3、綠茶粉不可泡得太濃,否則會(huì)影響胃液的分泌,空腹時(shí)最好不要喝。
瓷杯品茶
瓷杯品綠茶適于泡飲中高檔綠茶,如一、二級(jí)炒青綠茶、珠茶綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶之類,重在適口、品味或解渴。一般先觀察茶葉的色、香、形后,入杯沖泡??扇 爸型斗ā被颉跋峦斗ā保?5--100℃初開沸水沖泡,蓋上杯蓋,以防香氣散逸,保持水溫,以利茶身開展,加速下沉杯底,待3—5分鐘后開蓋,嗅茶香,嘗茶味,視茶湯濃淡程度,飲至三開即可。這種泡飲法用于客來(lái)敬茶和辦公時(shí)間飲茶較為方便。
杯泡法,茶葉與水的比例,因人口味而定,一般以200毫升水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶,喜淡飲者可略少加茶。
茶壺泡茶
一般不宜泡飲細(xì)嫩名貴綠茶,因水多,不易降溫,會(huì)悶熟綠茶茶葉,使綠茶茶葉失去清鮮香味。壺泡法適于沖泡中低檔綠茶,這類茶葉中多纖維素,耐沖泡,茶味也濃。泡茶時(shí),先洗凈壺具,取綠茶入壺,用100℃初開沸水沖泡至滿,3—5分鐘后即可酌入杯中品飲。飲茶人多時(shí),用壺泡法較好,因不在欣賞茶趣,而在解渴,或飲茶談心,或佐食點(diǎn)心,暢敘茶誼。
客來(lái)敬茶是我國(guó)各族人民共同的禮節(jié),敬客一般以杯泡法較為隆重。壺泡綠茶法,相對(duì)而言有些粗俗。有些地區(qū),為表達(dá)敬客心意,還在綠茶中放糖調(diào)飲,以示甜甜蜜蜜。
玻璃杯品茶
玻璃杯泡綠茶,適于品飲細(xì)嫩的名貴綠茶,便于充分欣賞名茶的外形、內(nèi)質(zhì)。
泡飲之前,先欣賞干綠茶的色、香、形。取一杯之量的茶葉,置于無(wú)異味的潔白紙上,觀看茶葉形態(tài)。名茶的造型,因品種不同,或條、或扁、或螺、或針……欣賞綠茶制作工藝,察看綠茶茶葉色澤,或碧綠,或深綠,或黃綠,或多毫……再干嗅綠茶中香氣,或奶油香,或板栗香,或鍋炒香,或不可名狀的清鮮茶香……充分領(lǐng)略各種名茶的地域性的天然風(fēng)韻,稱為“賞茶”。然后進(jìn)入沖泡。
擴(kuò)展資料:
綠茶(Green Tea),是中國(guó)的主要茶類之一,是指采取茶樹的新葉或芽,未經(jīng)發(fā)酵,經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。常飲綠茶能防癌,降脂和減肥,對(duì)吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶,保留了鮮葉的天然物質(zhì),含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。中國(guó)生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛,河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西(陜南)、湖南、湖北、廣西、福建是我國(guó)的綠茶主產(chǎn)省份。
綠茶我國(guó)被譽(yù)為“國(guó)飲”?,F(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí),茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份,茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用,還對(duì)現(xiàn)代疾病,如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病,有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。
營(yíng)養(yǎng)成分:
新鮮綠茶和陳舊綠茶
新鮮綠茶的外觀色澤鮮綠、有光澤,聞?dòng)袧馕恫柘?;泡出的茶湯色澤碧綠,有清香、蘭花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,葉底鮮綠明亮。陳舊綠茶的外觀色黃暗晦、無(wú)光澤,香氣低沉,如對(duì)茶葉用口吹熱氣,濕潤(rùn)的地方葉色黃且干澀,聞?dòng)欣涓?;泡出的茶湯色澤深黃,味雖醇厚但不爽口,葉底陳黃欠明亮。
春茶、夏茶和秋茶
春茶外形芽葉碩壯飽滿、色墨綠、潤(rùn)澤,條索緊結(jié)、厚重;泡出的茶湯味濃、甘醇爽口,香氣濃,葉底柔軟明亮。
夏茶外形條索較粗松,色雜,葉芽木質(zhì)分明;泡出的茶湯味澀,葉底質(zhì)硬,葉脈顯露,夾雜銅綠色葉子。
秋茶外形條索緊細(xì)、絲筋多、輕薄、色綠;泡出的茶湯色淡,湯味平和、微甜,香氣淡,葉底質(zhì)柔軟,多銅色單片。
高山綠茶外形條索厚重,色綠、富光澤;泡出的茶湯色澤綠亮,香氣持久,滋味濃厚,葉底明亮,葉質(zhì)柔軟。
平地綠茶外形條索細(xì)瘦、露筋、輕薄,色黃綠;泡出的茶湯色清淡,香氣平淡,滋味醇和,葉質(zhì)較硬,葉脈顯露。
5. 色濃味重的茶葉
1、黃山毛峰:沖泡時(shí)水溫以80℃左右為宜,玻璃杯或白瓷茶杯均可,一般可續(xù)水沖泡2—3次。每杯可放茶葉3克。
2、六安瓜片:一杯瓜片最標(biāo)準(zhǔn)的茶水比例是1:50,就是3克瓜片,150毫升的水。水溫在90到95之間沖泡,最佳品飲是在3分鐘到4分鐘之間。無(wú)論用什么泡,喝瓜片的時(shí)候都要留三分之一茶湯再續(xù)水。
3、太平猴魁:沖泡茶具上可以選擇一個(gè)直形的玻璃杯,這樣在沖泡過(guò)程中就可以欣賞到茶葉在水中舒展的過(guò)程。沖入90攝氏度左右的開水,第一次沖泡時(shí)不要加的太滿,茶葉舒展的差不多時(shí)加入第二次開水,等幾分鐘。在品飲時(shí)不要一次性全部都喝掉,剩下三分之一左右,以便于后面的沖泡。
6. 口味比較重的茶葉品牌
看到涉及茶葉的強(qiáng)答下。從開始一次買二兩的小白到現(xiàn)在一年花兩三千勉強(qiáng)入門,說(shuō)下總結(jié)的經(jīng)驗(yàn),信則有之,不信則罷。
一,如果你真想買的物有所值,最好是自己略懂這個(gè)茶。綠茶首先會(huì)看芽茶還是一芽一葉,正山小種不是紅薯味兒,金駿眉首先得是純芽。說(shuō)個(gè)我自己買的大概市場(chǎng)價(jià),不準(zhǔn)僅供參考。綠茶,明前芽茶600塊一斤以上,雨前一芽或兩芽一葉200到600之間,雨后葉茶,那幾十到300。紅茶正山小種400以上我喝的600,金駿眉水比較深我喝過(guò)400好喝的,不過(guò)不賣了,1000的挺好就是略貴,至于300以下的就是一股子紅薯味,也挺好喝,就是不正宗罷了。這個(gè)價(jià)位是我?guī)啄陙?lái)買出來(lái)的經(jīng)驗(yàn),僅供參考。
二,就是那些金駿眉就推薦正山堂,毛峰就推薦謝裕大的,沒毛病,前提是你不差錢隨便買,當(dāng)然要真這樣我想也不會(huì)來(lái)知乎提這問(wèn)題。品牌有好茶,但品牌溢價(jià)不低。品牌也有便宜茶,沒喝過(guò),咋樣自己多看看評(píng)價(jià)就知道。
三,外行買茶總是關(guān)心茶葉的養(yǎng)生功效,喝什么茶刮油呀,暖胃呀,降血壓呀什么的,這些都是商家炒作的噱頭,茶葉只是種有味兒的飲料,有病要吃藥,要食療,聽誰(shuí)說(shuō)有茶療的?真那么管用茶葉產(chǎn)地的人是不是都不生病了?不過(guò),有些茶葉不適宜喝是真的,綠茶清鐵這種對(duì)胃相對(duì)刺激大,有次我吃辣的后喝鐵觀音直接肚子疼了一晚上。所以,腸胃不好還是不送綠茶穩(wěn)妥。
四,誠(chéng)心做買賣的商家,他會(huì)同意你試喝后不滿意退貨的。因?yàn)椴枞~制作也會(huì)有這批茶可能因?yàn)樘鞖庠蜃龀鰜?lái)好,另一批做出來(lái)有差距的情況。我固定買茶的商家都很痛快真誠(chéng),你買之前他會(huì)說(shuō)喝了不滿意無(wú)條件退,我也退了好幾次,很痛快沒二話,這次品質(zhì)不夠,下次再看。
五,找有少量試喝的商家。店里會(huì)有幾泡十來(lái)塊錢的試喝裝,多挑幾家,買回來(lái)比一下,就定哪家。
六,干貨(guanggao)來(lái)了。我固定買的幾家店,可能在整個(gè)市場(chǎng)上不是性價(jià)比最高的,但是以我自己來(lái)說(shuō)比較靠譜的,我覺得值我自來(lái)水的店,還是那句話信則有,不信罷。
最推薦的一家信陽(yáng)毛尖的,去年入的雨前今年入的明前,能讓我從滋味的鮮爽,明前特有的味覺,性價(jià)比各方面喜歡信陽(yáng)毛尖甚于毛峰龍井這些的淘寶店——元貞茶社。
不是紅薯味兒的正山小種店——25度茶韻。
還有一家賣鐵觀音跟金駿眉比較多的,淘寶店不上貨,微信聯(lián)系的,jade2010wx。今年我先買的老店300的鐵觀音喝了兩杯退了,重入的這家的600的鐵,留下了,貴有貴的道理。
7. 口味濃的茶葉
我每天必喝茶,在家里喝功夫泡茶,去上班就用保溫壺泡上一壺,可以說(shuō)一天到晚離不開茶。
從前有什么茶就喝什么茶,還喝過(guò)好長(zhǎng)一段時(shí)間的鐵觀音。那時(shí)候?qū)Σ枰呀?jīng)很癡,經(jīng)濟(jì)不好的時(shí)候,也要花上十塊錢買上一點(diǎn)好茶,美美的用喜歡的功夫茶具細(xì)細(xì)沖泡,慢慢品嘗。還要打開音樂,聽上兩首古箏,以助茶興呢。
現(xiàn)在,我愛上了潮州鳳凰單樅茶。那種清香與鐵觀音有所不同,先有點(diǎn)苦澀,然后慢慢回甘,縈繞在舌蕾邊,讓人滿口余香,回味無(wú)窮。
而且沖泡的方式也挺講究,要不怎么叫做功夫茶呢。用一個(gè)大茶海,盛著一個(gè)蓋碗小茶壺,旁邊擺著三個(gè)雞蛋大的小杯。把茶葉先放進(jìn)蓋碗茶壺里,把開水倒下去,用蓋子刮茶沫,然后把茶水倒進(jìn)三個(gè)小杯里,洗杯子,也叫洗茶。再往壺里倒開水,蓋上蓋子,大概二十秒鐘后,把茶水均勻倒在三個(gè)小杯里。捧起小杯,慢慢品嘗,清香滿室,優(yōu)哉游哉。
下班回來(lái),滿身疲憊。洗了澡,舒舒服服的坐在沙發(fā)上,泡上三小杯香濃的鳳凰單樅茶,打開書本,讀上兩頁(yè);又打開手機(jī),與頭條網(wǎng)友們對(duì)對(duì)聯(lián),寫詩(shī)詞,回答問(wèn)題,互相點(diǎn)贊,興趣盎然,其樂無(wú)窮。
人生需要雅趣,喝茶就是一種讓人很愜意的休閑雅趣。凡愛茶者,皆有一顆熱愛生活、熱情奔放的、充滿閑情逸致的靈魂。
人生本來(lái)沒有意義,我們要想生活變得有意義,那就往日子里面加上琴棋書畫詩(shī)酒花,再加上點(diǎn)茶香,書香,就會(huì)變得有趣味,讓人余味無(wú)窮,舒心無(wú)限。
8. 口感較重的茶葉
鐵觀音根據(jù)制作工藝的不同,香味不同,可以分成5類1.清香型鐵觀音:清香型鐵觀音是屬于輕發(fā)酵的茶葉品種,其中最具代表性的是“清湯綠水”,同時(shí)口感也是人們最喜歡的。長(zhǎng)的更具有欣賞性。2.鮮香型鐵觀音:鮮香型鐵觀音也屬于輕發(fā)酵茶葉,鮮香型的茶葉使用輕發(fā)醇要求的火候較輕,茶葉中的水份保持得很飽滿,口感屬于鮮香輕淡型的,還是很適合日常喝的。3.濃香型鐵觀音:屬傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶,香味較濃,口感也較重,深金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表喲。傳統(tǒng)鐵觀音放置時(shí)間長(zhǎng)了成為老茶后,經(jīng)過(guò)再烘烤,炭焙等深加工程序,口感、保健功效等更顯著。4.炭焙型鐵觀音:炭焙型鐵觀音屬在傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶基礎(chǔ)上再次用木炭進(jìn)行約5-12小時(shí)的炭焙而成,屬于傳統(tǒng)正味的好茶??诟懈茫禹樆?,經(jīng)過(guò)炭焙使其擁有天然的火香味。5.韻香型鐵觀音:韻香型鐵觀音是介于清香和濃香之間的新推茶葉,韻香型接受的朋友會(huì)更多喲,因?yàn)榻橛谇逑阈秃蜐庀阈椭g的,擁有更多的滋味享受。