1. 茶葉具有巖韻
燕子窠茶葉香味獨(dú)特,外揚(yáng)明顯,且辨識(shí)度高 ,能深切感受到它的韻味。干茶色澤赤褐黑潤(rùn),條索緊結(jié)勻整,蜿蜒粗獷。香氣馥郁高揚(yáng),桂皮香和花果香次第呈現(xiàn),巖韻十足,冷嗅時(shí)草木的清香與獨(dú)有的山場(chǎng)氣息沁人心脾。湯色紅橙琥珀,清澈透亮見(jiàn)底。
滋味醇厚、馥郁沉穩(wěn),茶香落水,數(shù)沖之后,茶湯漸甜潤(rùn),山場(chǎng)氣息漸明顯,品后口齒留香,回甘迅猛。
2. 具有巖韻的茶葉有哪些
武夷巖茶
內(nèi)質(zhì)單薄的茶!
這樣的茶,快出水泡,泡不出什么意思。
悶久一點(diǎn),悶多一些苦的。
澀的滋味,讓茶湯滋味更濃、更重,更刺激,更強(qiáng)勁。
這樣的茶,口感很煞。
同時(shí),也特別能唬人。
讓人誤以為這樣的茶,滋味重,內(nèi)容豐富,是好茶。
其實(shí)根本不是一回事。
武夷巖茶,重香求水。
巖茶的“水”,要醇厚、細(xì)膩、飽滿、帶骨鯁。
一口畢或一杯畢,好的滋味感覺(jué)一直停留在嘴巴里,回味無(wú)窮,回甘不易散。
這樣的茶,方才是“好”。
結(jié)合巖茶的特殊性,一杯要具有巖韻,有“骨鯁”的茶,山場(chǎng)要夠正。
從正巖巖區(qū)出來(lái),受到獨(dú)到小氣候滋養(yǎng),做出來(lái)的成品,滋味才能“正”。
反過(guò)來(lái),如果一直以來(lái),接觸的是外山茶,山場(chǎng)比較外圍的茶。
那么,因?yàn)檫@樣的茶,湯感普遍偏薄,做出來(lái)的茶湯不夠厚。
等到?jīng)_泡時(shí),不自覺(jué)就會(huì)讓人養(yǎng)成這樣的習(xí)慣。
泡內(nèi)質(zhì)不足的巖茶,第一沖就要坐杯。
習(xí)慣成自然后,泡所有的巖茶,都是如此。
3. 巖韻是指烏龍茶
虎嘯巖肉桂茶,為烏龍茶的一種。其茶因主產(chǎn)于武夷山虎嘯巖而得名,虎嘯巖山場(chǎng)土壤優(yōu)質(zhì),陽(yáng)光充足,使得產(chǎn)出的肉桂香氣悠揚(yáng),且獨(dú)具特色,其干茶條索重實(shí)緊致,色澤烏潤(rùn),茶湯橙黃明亮,入口濃郁持久,醇爽細(xì)膩,且?guī)r韻顯著。
4. 具有高山巖韻之說(shuō)的茶葉是什么茶
青茶的品質(zhì)特點(diǎn):
1、大紅袍(閩北類):大紅袍,武夷名叢中數(shù)大紅袍享有最高的聲譽(yù),可謂是烏龍茶中的“茶中之圣”了。大紅袍的特異品質(zhì),其香氣馥郁,勝似蘭桂花而深沉持久,“銳則濃長(zhǎng),清則幽遠(yuǎn)”。滋味濃醇清活,生津回甘,雖濃飲而不見(jiàn)苦澀。茶條壯結(jié)、栽畸,色澤青褐潤(rùn)亮呈“寶光”。泡湯后葉底“綠葉鑲紅邊”,呈三分紅七分綠。
2、鐵觀音(閩南類):鐵觀音,鐵觀音原是茶樹(shù)品種名,由于它適制烏龍茶,其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。其摘采要求在嫩梢形成駐芽后,頂葉剛開(kāi)展呈小開(kāi)面或中開(kāi)面時(shí)采下二三葉。干茶色澤砂綠,顆粒重實(shí),沖泡后有典型的蘭花香味,滋味清醇甘爽,有著“七泡有余香”的美譽(yù)。
3、凍頂烏龍(臺(tái)灣類):凍頂烏龍,凍頂產(chǎn)于臺(tái)灣南投鹿谷鄉(xiāng),制作工藝考究發(fā)酵較輕,干茶澤呈墨綠鮮艷,并帶有青蛙皮般的灰白點(diǎn),條索緊結(jié)彎曲,干茶具有強(qiáng)烈的芳香;沖泡后,湯色略呈柳橙黃色,有明顯清香,近似桂花香,湯味醇厚甘潤(rùn),喉韻回甘強(qiáng)。葉底邊緣有紅邊,葉中部呈淡綠色。
4、鳳凰單樅(廣東類):鳳凰單樅,單樅產(chǎn)自潮安縣鳳凰鎮(zhèn)烏崠山,并經(jīng)單株(叢)采收、單株(叢)加工而得名。清代已入全國(guó)名茶之列。鳳凰茶的品質(zhì)檔次為單樅-浪菜-水仙,每個(gè)檔次又分若干級(jí)次。鳳凰單樅、鳳凰浪菜在全國(guó)歷屆名茶評(píng)比中屢獲殊榮。 鳳凰單樅茶是鳳凰茶中之極品,其品質(zhì)特佳,成茶素有"形美、色翠、香郁、味甘"四絕。較挺直肥碩油潤(rùn)的外形特色,優(yōu)雅清高的自然花香氣,濃郁、甘醇、爽口、回甘、特殊山韻蜜味的滋味,橙黃青澈明亮的湯色,青蒂綠腹紅鑲邊的葉底,極耐沖泡的底力,構(gòu)成鳳凰單叢茶特有的色、香、味內(nèi)質(zhì)特點(diǎn)。
5. 茶韻中有音韻 巖韻
茶韻芬芳的意思一般指茶的內(nèi)韻,像觀音的觀音韻,武夷茶的巖韻,至于你說(shuō)的茶韻芬芳,比喻茶氣清香
6. 茶的巖韻是什么意思
“巖巖有茶,非巖不茶”,巖茶因而得名。屬半發(fā)酵茶,青茶(烏龍茶),以“巖骨花香”的獨(dú)特巖韻著稱。主產(chǎn)區(qū)為中國(guó)福建武夷山茶區(qū)。武夷山茶區(qū)坐落在福建省東北部,有“奇秀 甲于東南”之譽(yù)。群峰相連,峽谷縱橫,九曲溪縈回其間,氣候溫和,冬暖夏涼,雨量充沛。武夷山懸崖絕壁,深坑巨谷。利用巖凹、石隙、石縫,沿邊砌筑石岸,構(gòu)筑“盆栽式”茶園。武夷巖茶也是中國(guó)十大名茶之一,大紅袍是武夷巖茶之王。
7. 具有獨(dú)特巖韻的茶是
1、二說(shuō)武夷巖茶。此茶從武夷山三十六峰九十九巖二來(lái),半發(fā)酵,綠葉紅鑲邊,制成烏龍茶,氣味奇異,別有風(fēng)韻。唐宋年間,便享盛名。當(dāng)今東洋西洋諸番,競(jìng)相運(yùn)銷,記得活、甘、清、香四個(gè)字,武夷巖茶之精神,均在此間。
2、北平的雙窨、天津的大葉、西湖的龍井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭湖的君山茶、武夷山的巖茶,甚至不登大雅之堂的茶葉梗與滿天星隨壺凈的高末兒。
3、不要跟追風(fēng)似的亂喝茶,選一款適合自己的,才是最美的。烏龍茶即是青茶,包括武夷巖茶,安溪鐵觀音等等。
4、巖茶,因"巖巖有茶,非巖不茶"而得名。屬半發(fā)酵茶,青茶(烏龍茶),以"巖骨花香"的獨(dú)特巖韻著稱。主產(chǎn)區(qū)為中國(guó)福建武夷山茶區(qū)。武夷山茶區(qū)坐落在福建省東北部,有"奇秀 甲于東南"之譽(yù)。
5、泡一杯武夷于堂前,悠哉望天,或坐或臥,茗香繞于指尖。腦海中的詩(shī)忽然消散,飄成了午后的一晌清歡。
6、僧道爭(zhēng)以茶獻(xiàn),杯小如胡桃,壺小如香櫞,每斟無(wú)一兩,上口不忍遽咽,先嗅其香,再試其味,徐徐咀嚼而體貼之,果然清芬撲鼻,舌有余甘。一杯以后,再試一二杯,釋躁平矜,怡情悅性。
7、巖韻,主要是指茶湯給口腔的感受了,比如這巖茶的香氣是否落水、巖茶是否有苦澀感、巖茶是否有回甘,這些都是巖韻的表現(xiàn)。
8、條索,是巖茶經(jīng)過(guò)揉捻、焙火定型后的樣子,多為長(zhǎng)條形。 根據(jù)葉片大小的不同,條索的粗壯、肥瘦程度不同。 水仙和肉桂的葉片,在鮮葉時(shí)期就有顯著區(qū)別。
9、武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國(guó)烏龍茶中之極品。
10、武夷巖茶條形壯結(jié)、勻整,色澤綠褐鮮潤(rùn),沖泡后茶湯呈深橙黃色,清澈艷麗;葉底軟亮,葉緣朱紅,葉心淡綠帶黃;兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香;茶性和而不寒,久藏不壞,香久益清,味久益醇。泡飲時(shí)常用小壺小杯,因其香味濃郁,沖泡五六次后余韻猶存。
11、香。武夷茶的香包括真香、蘭香、清香、純香、表里如一,曰純香;不生不熟,曰清香;火候停均,曰蘭香;雨前神具,曰真香,這四種香絕妙地融合在一起,使得茶香清純辛銳,幽雅文氣香高持久。
12、巖茶屬半發(fā)酵茶,青茶,以"巖骨花香"的獨(dú)特巖韻著稱。
13、武夷巖茶。此茶從武夷山三十六峰九十九巖二來(lái),半發(fā)酵,綠葉紅鑲邊,制成烏龍茶,氣味奇異,別有風(fēng)韻。
14、舒城蘭花;州碧云;小布巖茶;華頂云霧;南山白毛芽;天柱劍毫。
15、不要跟追風(fēng)似的亂喝茶,選一款適合自己的,才是最美的。烏龍茶即是青茶,包括武夷巖茶。
8. 什么茶葉具有巖韻
白巖巖茶是烏龍茶,巖茶因“巖巖有茶,非巖不茶”而得名。屬半發(fā)酵茶,青茶,烏龍茶,以“巖骨花香”的獨(dú)特巖韻著稱。主產(chǎn)區(qū)為中國(guó)福建武夷山茶區(qū)。武夷山茶區(qū)坐落在福建省西北部,有“奇秀 甲于東南”之譽(yù)。
不同的巖茶,適飲期有所差異。輕火茶,一般在六七月上市,當(dāng)年的十月份前后達(dá)到最 佳飲用期。中火茶,七八月份上新,到十月底前后,是不錯(cuò)的飲用期。中足火一類巖茶,到十月后上新,褪火一個(gè)月左后,可達(dá)到最 佳飲用。巖茶的飲用期,要根據(jù)火功而定。巖茶到手后,放一放,讓火氣褪去再喝,口感和香氣都達(dá)到峰值
9. 巖茶的韻味
當(dāng)然可以,適合煮的巖茶,需滿足三個(gè)條件。
【耐火程度高的茶】
適合煮的巖茶對(duì)火功的最低也需達(dá)到中火。
焙火較高,焙得足,巖茶的醇化程度高,內(nèi)在物質(zhì)轉(zhuǎn)化的比較完全,在風(fēng)味呈現(xiàn)上,趨于成熟狀態(tài)。
煮出來(lái)的茶湯,醇厚香甜,湯水順滑細(xì)膩。
入圍的巖茶品種有:水仙(尤其是樹(shù)齡老的水仙)、大紅袍、肉桂、石乳、鐵羅漢等。
而那些耐火程度不高的品種,焙到中輕火就已經(jīng)是極限。這類茶,內(nèi)質(zhì)醇化度欠佳,強(qiáng)行煮茶,容易出現(xiàn)茶湯苦澀的結(jié)果。
【內(nèi)質(zhì)充足的茶】
武夷巖茶品種繁多,并不是所有的品種都適合煮。
煮茶重在湯水的表達(dá),經(jīng)過(guò)煮茶后,香氣的呈現(xiàn)反而會(huì)有所下降。在煮茶原料的選擇上,可側(cè)重選擇以湯水內(nèi)質(zhì)取勝的茶。
如老叢水仙、高叢水仙、老叢梅占等品種,適合拿來(lái)煮。
而部分香氣突出而湯水薄弱的品種就不適合做為煮茶,如金觀音、黃觀音、金牡丹等品種茶,不太適合煮茶。
選對(duì)煮茶原料,讓煮茶事半功倍。
【有一定年頭的茶】
有一定年份的巖茶,默默地也加上了煮茶屬性,仿佛潛能一夜被激發(fā)。
巖茶在陳放過(guò)程中,自身所具有的內(nèi)含物質(zhì)進(jìn)行一系列生化反應(yīng),香氣沉積,韻味凝淀,愈加醇厚雋永。
曾煮過(guò)一壺2008年的大紅袍,藥香濃郁,尾調(diào)隱藏著木質(zhì)香,湯水柔滑,厚實(shí),如凝脂般的感覺(jué)。這類喝茶體驗(yàn),十分難得。
此處,需強(qiáng)調(diào)一點(diǎn):煮有年份的巖茶,務(wù)必要確保茶未返青!
10. 什么茶具有巖韻
是。
一九九九年肉桂以最高分榮獲第一名。
金佛茶品質(zhì)優(yōu)、巖韻顯,香幽奇,味醇厚,齒留甘,具有獨(dú)特的風(fēng)格。飲后“釋矜平躁,心曠神怡”,茶人品曰:“金佛茶中珍,紅袍韻陳?!?/p>
11. 巖茶的韻味是什么意思
一、武夷紅·巖茶,弘韻飄萬(wàn)家。
二、中國(guó)紅,最韻味。
三、好山好水,品好茶品鑒優(yōu)柔,弘韻茶坊。
四、弘揚(yáng)古今茶禮,靜品好茶幽韻。
五、武夷山秀,弘韻茶香。
六、茶中弘品,價(jià)實(shí)韻足。
七、禮尚佳茗,弘韻茶坊。
八、健康到家,香豐美園。
九、弘韻茶坊,讓您在家可以品味的武夷山茗茶。
十、弘茶之香濃,韻客之心聲。
十一、茶香實(shí)體價(jià),茶葉淘寶價(jià)。
十二、味道品人生品弘韻,行紅運(yùn)。
十三、茶香四溢,郵八方,有弘韻。
十四、喝一杯茶,換一種心情。
十五、弘韻入杯中,紅運(yùn)到家中。
十六、茶香幽遠(yuǎn)飄萬(wàn)家喝弘韻,更健康。
十七、弘動(dòng)天下,茶韻千年。
十八、好茶滋味,君自體會(huì)弘揚(yáng)茶情趣,傳韻清寧香。