1. 普洱生茶葉底比較爛怎么辦
?普洱茶，被譽(yù)為“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏價(jià)值和增值空間，普洱茶年代越久價(jià)格越高，口感越好。品質(zhì)好的普洱茶，每年能以10%至15%的增長(zhǎng)率升值。不過(guò)生普洱茶怎么保存比較好？普洱生茶保存方法介紹了解一下。
生普洱茶生茶保存步驟：
1?、必須在干倉(cāng)陳化
干倉(cāng)不會(huì)發(fā)霉，轉(zhuǎn)化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性?！安柘采m葉而畏香藥，喜溫燥而忌冷濕”?！恫桎洝匪?蔡襄著。干倉(cāng)指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放;濕倉(cāng)是指茶商為了獲取利潤(rùn)，把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。
2 、溫度不可驟然變化
倉(cāng)內(nèi)溫度如果過(guò)高，溫差變化太突然，將會(huì)影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉(cāng)內(nèi)溫度太高，形成悶熱，會(huì)將原本的生茶，轉(zhuǎn)變?yōu)槭炱?，此種情形在香港的茶庫(kù)時(shí)有發(fā)生?！ ?/p>
3 、避免雜味感染
茶葉是最會(huì)吸收雜氣異味，灑一把干燥茶葉，會(huì)吸清空氣中的異味，因外，應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無(wú)雜味。“喜蒻葉而畏香藥”。宋?蔡襄著;“喜清涼而惡蒸郁。喜清獨(dú)而忌香臭”。明?聞龍著;“茶性淫，易于染著。區(qū)論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟”。
4 、利用竹箬包裝
“茶須筑實(shí)。仍用厚箬填緊。甕口再加以箬。以真皮紙包之”《茶疏》明?許次紓。這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式，有助于普洱茶于后發(fā)酵時(shí)，過(guò)濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開(kāi)了的老茶，改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重包，時(shí)間一久，就會(huì)發(fā)出異味，直接破壞了普洱茶品味。
5 、注意茶齡壽命
普洱茶年代壽命，到底是六十年，或一百年，或數(shù)百年，沒(méi)有定論資料，往往只靠品茗者直覺(jué)研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號(hào)普洱圓茶陳化感已到了最高點(diǎn)，必須加以密封貯存，以免繼續(xù)快速后發(fā)酵，造成茶性逐漸消失，品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶，陳期已一兩百年，其品味是?！皽猩?，但茶味陳化、淡薄”。
注意事項(xiàng)：
據(jù)普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶餅必須注意以下問(wèn)題：首先是要區(qū)分生茶和老茶。上世紀(jì)七十年代以前的老茶基本以青餅、生茶為主，即未經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵工序，把采來(lái)的茶青萎凋、曬干、蒸壓成型后干燥而成的餅茶、散茶稱為生茶(青餅普洱)，讓其與空氣接觸，自然變化而產(chǎn)生后發(fā)酵，儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，茶質(zhì)越醇。
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2. 普洱茶葉底軟爛
由于整個(gè)堆子重量的壓迫，堆底的茶葉幾乎板結(jié)，空氣供給不足，茶葉與水分長(zhǎng)時(shí)間接觸但是發(fā)酵卻極其緩慢，導(dǎo)致茶葉水分充溢而不能轉(zhuǎn)化反應(yīng)，逐漸腐敗。
3. 生普洱茶葉為什么那么碎
小塊方磚普洱茶葉比較碎應(yīng)該是熟普洱茶
4. 普洱生茶會(huì)壞嗎
普洱生茶在不變質(zhì)的情況下，可以一直存放，放置10一20年是不成問(wèn)題的，所以普洱生茶根本就沒(méi)有保質(zhì)期這一概念。
普洱生茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理的茶品。
普洱生茶在不變質(zhì)的情況下，可以一直存放，因?yàn)槠斩柚谱鞴ば蛱厥?，存放十幾二十幾年的時(shí)間都不成問(wèn)題，所以普洱生茶根本就沒(méi)有保質(zhì)期這一概念，具有越陳越香的特點(diǎn)。
普洱生茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理的茶品，導(dǎo)致普洱生茶茶性寒涼，品飲后也會(huì)產(chǎn)生刺激性強(qiáng)的苦澀感，讓人難以接受。
普洱生茶在陳放的過(guò)程中，內(nèi)質(zhì)會(huì)發(fā)生較大的轉(zhuǎn)化，讓其原本寒涼的茶性逐漸變得溫和，濃烈的苦澀味也會(huì)轉(zhuǎn)為豐富的回甘感，因此普洱生茶擁有極高的品飲價(jià)值。
5. 普洱生茶茶葉底一捏就爛
普洱茶餅是制好的生茶經(jīng)過(guò)高溫壓成的餅
餅干都一掰就碎，何況茶？普洱茶餅不管生茶紅茶，不能用手掰。要用專業(yè)的茶針撬下來(lái)，這樣就不會(huì)碎了。
好的普洱茶餅不管留多長(zhǎng)時(shí)間，但一定要保護(hù)好，干燥做環(huán)境，不受潮，不串味，不被蟲(chóng)蟻肯咬。就算留上一百年。味道依然醇厚！。
6. 普洱茶泡后茶葉軟爛是怎么回事
用料 帶皮五花肉 普洱 冰糖 料酒 玉米油 水 老抽 普洱燒肉的做法 五花肉洗凈，切麻將塊，浸泡在加了少許料酒的冷水中十五分鐘五花肉冷水下鍋煮至肉塊七成熟瀝干水分普洱茶用熱水浸泡兩三分鐘坐油鍋，冷油時(shí)加入冰糖，小火，慢慢將糖熬制淺棕色加入肉塊，翻炒，至冰糖液均勻粘裹于肉塊上再加入茶水、老抽茶葉渣放入茶包中，大火，一起置于鍋中與肉同燒煮沸后，轉(zhuǎn)小火，慢慢煮至湯汁濃稠，肉酥軟爛出鍋
7. 生普洱茶怎么一捏就爛
除普洱茶餅，大多數(shù)品種茶葉一揉都成渣，說(shuō)明茶的干燥程度高。茶葉一捏就碎，是因?yàn)樗菘刂频貌缓脩?yīng)該不低于5-6%，尤其是綠茶以外的茶葉理論保質(zhì)期太長(zhǎng)只能降低水分，龍門(mén)翠綠茶的板栗香型也會(huì)出現(xiàn)這種情況，這是在二次殺青和提香時(shí)掌控不好導(dǎo)致的，也與炒制完成后的攤涼環(huán)境有關(guān)。
8. 普洱生茶葉底容易爛的原因
是不好的。
從外觀上來(lái)看，高品質(zhì)的普洱茶一般金毫顯露，條索緊結(jié)、重實(shí)，色澤褐紅、潤(rùn)澤。若是色澤發(fā)黑或較雜且有青張、枯暗的現(xiàn)象，說(shuō)明工藝差或者保存不善，一般是不好的熟茶。在緊壓熟茶中，以餅茶為例，主要看條索是否清晰勻整、不缺邊少角、厚薄一致、松緊適度、條索整齊緊結(jié);色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。若表面有霉花，霉點(diǎn)的普洱熟茶為劣質(zhì)品。
9. 普洱生茶葉底發(fā)紅
1、看外觀，
銀針的外形主要看芽頭的肥壯程度和光澤度，以芽肥壯挺直毫多的為上品;毫芽瘦小而稀少的，則品質(zhì)次之;芽頭老嫩不勻火雜有老葉、臘葉的及紅變多的則品質(zhì)差。毫色銀白雪亮有光澤的為上品;鐵板色的，品質(zhì)次之;草綠黃、黑、紅色及臘質(zhì)光澤的，品質(zhì)最差。
2、嗅香氣、看湯色，
香氣以毫香濃郁、清鮮純正為上品，有異味、雜味，或者茶湯香氣淡薄有發(fā)酵味為次。湯色以杏黃、杏綠為佳，茶湯需清澈明亮，如有泛紅、暗渾則為劣。
3、嘗滋味、看葉底，
入口之后，以滋味醇厚清甜爽口為佳，粗澀淡薄為次;葉底肥厚勻嫩，芽毫肥壯、色鮮明亮為上品，有花雜、焦葉紅邊等現(xiàn)象為次。