1. 龍井茶茶葉和水的比例
一斤明前龍井需要四、五斤茶青才能制成。嚴格按照傳統(tǒng)工序制作:采摘、殺青、回潮、輝鍋、分篩、提末、歸堆、收灰。只有如此,才能制作出高品質(zhì)的龍井。一般比例是1比4或者1比5。區(qū)別在于看茶葉的品種和它的茶青汗水性，會有差別
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2. 龍井茶茶葉和水的比例是多少
沖泡龍井，無須洗茶
龍井茶，被視作中國十大名茶之首。該茶富含咖啡堿、氨基酸、兒茶素、維生素C等營養(yǎng)保健成分，具有生津止渴、提神益思、抗菌抑菌、減肥、防止動脈硬化等多種功效。
關于沖泡龍井茶時是否需要洗茶這個問題，茶界一直存在爭議。但據(jù)現(xiàn)代科學研究發(fā)現(xiàn)，洗茶會使龍井茶葉本身的營養(yǎng)物質(zhì)流失。龍井茶采自嫩芽，經(jīng)一系列工序而制成，成品一遇沸水，茶葉中有益于人體的營養(yǎng)物質(zhì)就會迅速溶解。
例如，茶葉中的茶多酚在第一泡的時候，會析出85%，剩余的15%在第二泡析出，洗茶會讓這些有益的成分大量流失。所以，沖泡龍井茶時無需洗茶。
沖泡龍井茶的注意事項
1、水質(zhì)的選擇：水質(zhì)對茶湯滋味有非常重要的作用，建議選用優(yōu)質(zhì)山泉水；
2、泡茶的水溫：沖泡龍井茶建議使用85-95攝氏度的沸水；
3、茶葉的用量：沖泡龍井茶，茶與水的比例應為1:50，即用150毫升的水沖泡3克龍井；
4、茶具的選擇：用玻璃杯可觀察到龍井在水中緩緩舒展、游動、變幻的姿態(tài)，當然也可以用蓋碗杯，相對于可視性更強的玻璃杯來說，蓋碗的保溫性更好一些。
3. 龍井茶葉什么水
答：1比60茶葉與水，就是說一克茶葉配60毫升開水。這個是比較淡一點的配水法，紅茶，黑茶和綠茶都可以這么配。不過，這種配水茶味不太濃。
假如是龍井茶，可以是1比30，或一比40的比例，1比30的配水茶味較濃，1比40的配水適中。1比50，或1比60們配水比較談了，但茶水淡一點利于養(yǎng)生。
4. 龍井茶沖泡比例
需要留底
龍井茶沖泡方法：1、茶具，準備一個玻璃茶具，沸水沖淋，溫杯消毒;2、茶水，水溫在85~95℃，沖泡的水以礦泉水為佳;3、沖泡，茶水比例1：60，先倒部分開水浸潤，再采用高沖手法注水至茶杯七分滿，飲用時要留底。
準備一個玻璃茶壺，龍井素以“色翠、形美、香郁、味醇”冠絕天下，玻璃茶壺更方便廣商茶葉，先用沸水沖淋溫杯，沖泡時溫度不會陡降，影響茶湯口感，還能對茶具進行消毒、去異味
水質(zhì)會影響茶葉沖泡后的口感，以礦泉水或經(jīng)過過濾的水為佳，沖泡的水溫也會影響茶的香氣和口感，龍井茶細嫩，沖泡的水溫過高，會把茶葉燙熟，茶湯苦澀，水溫在85~95℃左右即可
茶水比例一般是1：60，可以根據(jù)個人對茶湯濃淡喜好調(diào)整，先倒入少量開水浸濕茶葉，使茶葉更好的散發(fā)茶香，再采用高沖手法注入沸水，飲用時留一部分茶水在杯中以便多次沖泡。
5. 龍井茶配什么水
龍井茶是我國多種茶葉品類中的明星品牌型的產(chǎn)品，名氣非常大。記得在很小的時候沒有喝過的茶葉茶水的時候都會聽說過西湖龍井這個名字。耳聾警察，它的沖泡如果是要用保溫杯的情況下我建議做到以下幾點。
由于龍井茶，他的茶葉比較嫩，如果用沸水沖泡的話，會將茶葉的有益物質(zhì)沖泡過熟，形成悶泡，這樣會大大影響龍井茶的口感。
首先將水燒開燒開后將水擱置，待水溫降到80度至90度之間時再將龍井茶的茶葉放入保溫杯中，進行第一次注水，這里進入第一次注水時，要注意水不宜過多，基本上沒過茶葉少許即可。待水溫再往下降些的時候，再將水注滿至保溫杯。這樣沖泡出來的龍井茶，茶香四溢，并且沒有悶煮的茶湯為。在這里要注意一點的，是盡量不要將保溫杯的杯蓋兒蓋嚴。
6. 龍井茶與水的比例
(1)富集：采摘新鮮的茶青，置于5～10℃，真空度為800～1000Pa條件下處理1～3min；
(2)攤青：將富集后的茶青放在溫度為20～25℃、濕度為70～80％的條件下攤放5～10min，茶青的攤放厚度為3～5cm，得攤青葉；
(3)噴灑：將蘭花提取液均勻的噴灑在攤青葉的表面，即可進入第一次搖青；
(4)搖青：第一次搖青，搖青時間為20～30s，搖青溫度為26～31℃，搖青濕度為90～95％，在步驟(2)的攤放條件下攤放3～5min，即可進入二次噴灑；
(5)二次噴灑：將剩余蘭花提取液均勻的噴灑在攤青葉的表面，即可進入二次搖青；
(6)二次搖青：搖青時間為3～5min，搖青溫度為15～20℃，搖青濕度為70～80％；
(7)殺青：采用殺青機對搖青后的茶青進行殺青2～3min，殺青溫度為150～170℃，得殺青葉；
(8)提香：將殺青葉放入90～100℃的提香機中提香45～50min即可。
7. 西湖龍井的茶水比例是
龍井茶歷經(jīng)攤放的鮮葉需開展篩選，分為大、中、小三檔，各自開展炒制，那樣不一樣級別的原材料，選用不一樣鍋溫、不一樣手式來炒制，才可以恰如其分
2、西湖龍井采制技術性非常獨特。一斤西湖龍井一般必須四～五斤青葉，歷經(jīng)採摘、攤放、殺青、反潮、輝鍋、分篩、挺長頭、歸堆、收灰等工藝流程，才可以生產(chǎn)制造出上好的西湖龍井。
3、侵潤泡：將溫度90℃上下的純凈水或礦泉水順著杯壁引入，約四分之一處，用于侵潤杯里茶葉，隨后稍稍搖晃，提杯按反方向方位旋轉(zhuǎn)數(shù)圈。目地取決于使杯里的茶葉侵潤，有利于再次沖泡時，茶葉中的含有化學物質(zhì)能盡早的浸取，茶葉也不容易因一時無法浸濕，而浮在茶湯的表層，將杯送進鼻端，聞茶湯傳出的香氣，此刻是尋香的最佳時機。一般也把這工序稱作醒茶，含意是把熟睡中的茶葉喚起。
8. 龍井茶多少℃水
龍井茶前兩泡用80℃水沖泡，口感更好，不要用沸水沖泡。水燒開后，開蓋晾一會兒，以降低水溫?？梢杂蒙w碗沖泡，也可以放玻璃杯里直接泡，投茶量不要太多。