1. 普洱茶具備哪些文化特征和特點

陸羽在《茶經(jīng)》中說：“茶者，紫為上?！?/p>

紫娟是云南省特有的茶樹新品種，1986年由云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所采用單株選種經(jīng)多代培育而成，其中內(nèi)含物豐富，花青素突出，為紫茶中的尚品。

紫韻普洱茶融合云南省勐海縣布朗山大樹熟茶及布朗山紫娟種植基地紫娟茶菁發(fā)酵原料，精心制作，渾然天成。該茶湯色紅潤，香氣純正帶獨特鮮爽，滋味醇厚回甘，層次感豐富，三泡后紫娟茶特有收斂性加強，茶湯微涼后湯感更加明顯，花青味突出，葉底紅褐，靛青隱現(xiàn)，油潤又富有活力，極富紫娟茶的柔紫雅韻。

2. 普洱茶具備哪些文化特征和特點呢

黑茶屬后發(fā)酵茶，是我國特有的茶類，生產(chǎn)歷史悠久，花色品種豐富。早在11世紀前后，即北宋熙寧年間(公元1074年)就有用綠毛茶做色變黑的記載。黑茶是很多緊壓茶的原料，黑茶壓制成的緊壓茶有茯磚茶、黑磚茶、花磚茶、湘尖茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、圓茶、緊茶……等等。以湖南、湖北、四川、云南、廣西等省區(qū)為主要產(chǎn)區(qū)。黑茶的年產(chǎn)量很大，僅次于紅茶、綠茶產(chǎn)量，成為我國的第三大茶類。黑茶以邊銷為主，部分內(nèi)銷，少量外銷，因此，習慣上又把黑茶制成的緊壓茶稱為邊銷茶。

在茶葉分類習慣上把普洱茶歸入黑茶類。

普洱茶與黑茶的區(qū)別：　　黑茶是以小葉種茶樹粗老鮮葉為原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)自然發(fā)酵陳化，或人工渥堆后發(fā)酵而制成的再加工茶類。

　　黑茶與普洱茶的外形，內(nèi)質有著本質的不同。

　　黑茶主要做成緊壓茶供邊銷，屬于邊銷茶；普洱茶有各種規(guī)格的散茶和各種形狀的緊壓茶，可供邊銷、內(nèi)銷和外銷。

　　以下材料足以說明，普洱茶不是黑茶。

　　普洱茶六奇

　　產(chǎn)地奇：經(jīng)歷了由地名命名而發(fā)展為專門茶類的一種茶葉。普洱茶原是產(chǎn)于云南普洱府所在地，并在普洱集散的茶葉。

　　品種奇：茶樹鮮葉為普洱茶變種，即云南大葉種茶樹的鮮葉。

　　原料奇：是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵而成。后發(fā)酵的途徑有兩種：一種是自然存放，長時間的緩慢自然發(fā)酵，這樣變成的普洱茶，叫傳統(tǒng)普洱茶；一種是用曬青毛茶經(jīng)過人工促成后發(fā)酵辦法生產(chǎn)的普洱茶及其壓制成型的各種緊壓普洱茶，叫現(xiàn)代普洱茶或熟普。

　　形狀奇：普洱茶除散茶外，緊壓成型的普洱茶有各種形狀，有如小藥丸、圓球、象棋、沱茶、圓餅；大如南瓜、巨型餅、樹筒、屏風、大匾等等。

　　品質奇：普洱茶有越陳越香的特點，與茶貴新、酒貴陳的特點背道而馳。如儲存保管得當，可儲存一百年左右。

　　飲用奇：如在茶館用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱，可泡20泡。

　　云南普洱茶的上述特點，也使普洱茶成為可具收藏鑒賞的古董，這是任何茶類都不具備的特性。因此，普洱茶完全有資格，也完全應當成為一種獨立的茶類，即普洱茶類。

　　根據(jù)《中國茶葉大詞典》對基本茶類和再加工茶類的定義，基本茶類是茶鮮葉經(jīng)過不同制造過程形成的不同品質成品茶的類別。再加工茶類是以基本茶類的茶葉原料經(jīng)再加工而形成的茶葉產(chǎn)品。普洱茶是以基本茶類中的曬青綠茶為原料，經(jīng)過渥堆后發(fā)酵而形成的再加工產(chǎn)品，因此，不能歸于黑茶類。根據(jù)陳椽教授編著《茶葉通史》中對茶葉分類的理論：“茶葉分類應該以制茶方法為基礎。從這種茶類演變到那種茶類，制法逐漸革新、變化，茶葉品質也不斷變化，因而產(chǎn)生了許多品質不同，但卻相近的茶類。由量變到質變，到了一定時候，就成為一種新茶類。

　　從茶類發(fā)展的先后看，普洱茶最早見于文獻記載的是唐朝樊綽撰的《蠻書》，距今一千多年，起始年代更早。而黑茶起源于11世紀前后的宋代，普洱茶在前，黑茶在后，按照茶類發(fā)展的先后來看，普洱茶也不能列入黑茶類。

3. 普洱茶的特點是什么

普洱茶的特征是“越陳越香”，普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料制成，分熟茶、生茶兩種，生茶品質特征為條索肥嫩、緊結，色澤綠潤，香氣濃香馥郁，湯色黃綠明亮，滋味醇厚回甘，而熟茶條索緊致，金毫顯露，色澤紅褐，香氣陳香濃郁，湯色紅艷明亮，且滋味濃醇甘爽。

　　普洱茶最大的特點是“越陳越香”，極具收藏價值。而優(yōu)質普洱茶在七個方面都有突出的特征，即：質、形、色、香、味、氣、韻俱佳。

4. 普洱茶的特性有地域性

普洱茶是什么茶

普洱茶是黑茶

普洱茶也叫古樹茶、滇青茶，是屬于特種的黑茶，因為這種茶的運銷集散地在普洱市，所以得名普洱茶。

普洱茶的外形是比較的條索緊直、肥壯、顯毫，在沖泡之后，湯色是呈紅濃橙黃，而且香氣是非常持久的，陳香非常明顯。而且滋味醇厚，鮮爽。普洱茶是非常的耐泡，沖泡五六次之后還是會有香味的。

普洱茶的品質特征

普洱茶從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。

生茶顏色以青綠、墨綠為主經(jīng)過時間陳化之后部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。

熟茶顏色以紅褐色為主，香氣有明顯渥堆味，內(nèi)質湯色紅濃明亮，香氣獨特沉香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅，幾乎不苦澀。

普洱茶生茶好還是熟茶好

普洱生茶是新鮮的茶葉在采摘之后，沒有經(jīng)過渥堆、發(fā)酵加工二制作成的，普洱熟茶是以曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵加工而制成的。生茶和熟茶的區(qū)別主要是在外觀、湯色、口感、功效等方面都是存在不一樣的。但是生茶和熟茶是沒好差之分的。

普洱生茶也是叫做青餅，從外形上來看，生茶是青綠色、墨綠色，口感是非常的強烈的，而且是苦中帶澀，有非常自然的茶香。

因為茶是用自然的方式發(fā)酵而成的，所以茶是偏寒性，具有很好的促進消化和清熱解毒的功效，而且刺激性也是比較強的，所以胃不好的人就不要喝了。

而普洱熟茶是叫做熟餅。外形上主要是以黑褐色、紅褐色為主，是會有濃濃的茶香味，湯色也是比較的濃稠暗紅，口感是會非常的順滑，醇香甘甜。熟茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵制作成的茶，所以這種茶是比較的溫和，有很好的暖胃和瘦身作用。

5. 普洱茶的文化價值體現(xiàn)

普洱茶因為有越陳越香特性，不管是沱還是餅還是磚，都有可能會增值哦。

1.經(jīng)典消耗茶

每一個茶廠，都會有自己非常有特色的入門茶，或者說是消耗茶，產(chǎn)量相對來說很大，每一年都會連續(xù)出品，用料上一般，工藝延續(xù)，品質口感非常穩(wěn)定，例如中茶7581磚，大益7572，老同志9948，瀾滄古茶007等等，雖然產(chǎn)量大，但因為幾乎都是消耗茶，本身價格也不高，每一年的價格都會微微上漲。

2.名山名村寨茶

近里面因為名山古樹比較火，特別是類似班章，冰島，昔歸，薄荷塘等小產(chǎn)區(qū)更是有名，而市場上品質有的成品卻是稀缺資源，價格也就一路瘋狂了，不管是新茶，還是存幾年，價格都是有些瘋狂的。

3.新鮮概念工藝茶

其實在外行眼里，普洱茶估計就是摘了葉子來，炒炒就制作成餅或者磚或者是沱，但其實細說起來也沒有那么容易，像現(xiàn)在很多大廠，還專門有發(fā)酵研究院，類似大益的七號院，大益七號院采用高通量測序、大數(shù)據(jù)分析技術及純培養(yǎng)技術、色譜層析技術、波普檢測分析技術等手段，對40余年“大益酵池”微生物進行研究，歷經(jīng)5年，揭示了普洱茶渥堆過程中的微生物群落組成及其消長規(guī)律；掌握了適宜微生物生長的環(huán)境因子，如溫度、濕度、溶氧等參數(shù)；并實現(xiàn)了優(yōu)勢、共性、有益微生物的可培養(yǎng)，并于2016年5月創(chuàng)制成功“微生物制茶法”，即“第三代智能發(fā)酵技術”，“ 智能”代表“可控”。

其他廠家也都會有各種的研究機構或者說是配茶專家組，已達到所只做的茶，從原料到成品的一個把控。此類茶，因為一些特別的原因，可能存幾年后收藏價值也會高些。

4.帶金融屬性茶

其實此類可能會有些歧義，引用大益茶官方號發(fā)的一段話【大益普洱茶的收藏價值還體現(xiàn)在其高流通性。不管是在廣州芳村批發(fā)市場還是大益遍布全國的門店，甚至是眾多茶友之間，只要是優(yōu)秀的大益產(chǎn)品，在流通上就不會有問題，隨時可以變現(xiàn)，這是其他廠商很難比擬的。在芳村市場，甚至有每天更新的大益指數(shù)，可以隨時查詢大益主要產(chǎn)品的價格。目前，大益已經(jīng)構建起一個穩(wěn)定的投資收藏體系，形成了包括廠家、經(jīng)銷商、市場中介、藏家和投資者在內(nèi)的投資收藏生態(tài)圈。據(jù)吳遠之估算，大益產(chǎn)品每年的交易額在500億元以上。 大益產(chǎn)品在投資收藏市場的強勢，是長期經(jīng)受市場考驗積淀而成，在歲月的長河中已經(jīng)贏得不同地域、不同人群的信任和支持，大益品牌的知名度和美譽度背后，是大益集團多年來的誠信和擔當。不過，對于外界所說的普洱茶的“金融屬性”，吳遠之有著不同的理解。在吳遠之看來，普洱茶是微生物茶，有其獨特性，“普洱茶在沒有被喝掉之前，微生物一直在工作，茶的品質是一直在變化的。”也就是說，20年前買的那餅普洱茶與保存到今天的這餅普洱茶，是兩個不同的產(chǎn)品?！半S著時間的推移，茶的品質更好了，價值更高了，但是由于有消費，存世的數(shù)量更少了，所以價格自然更高了。相當于你是用更高的價格買了一個新產(chǎn)品，這與金融無關?！薄?/p>

6. 普洱茶具備哪些文化特征和特點和價值

普洱茶特點是形狀各異、越陳越香、制作反復，它的形狀有藥丸、糖果狀、沱茶、緊茶、餅茶、方茶等。并且普洱茶發(fā)酵的時間越長，陳香就會越濃厚，質量也會越高。這種茶葉的制作工序復雜、反復，需要經(jīng)過殺青、蒸壓、陳化等工序。

普洱茶的制作工序復雜、反復，鮮葉需要經(jīng)過殺青、揉捻、曬干制成曬青茶，曬青茶經(jīng)過蒸壓制可以制作成各種形狀的緊壓茶。之后經(jīng)過長期貯存陳化，就可以形成陳化的普洱茶。

7. 普洱茶有哪些特點

 阿佤山的普洱茶特點就是：茶質濃烈，也有極個別偏柔的，但總體在云南西雙版納大茶區(qū)以及整個云南茶區(qū)板塊里來說是都是相較濃烈的，對于新喝或者長期，教長期收藏茶客來說，還可以入手的，但是布朗山以及整個云南也不是說全部適合長期的“時光盤玩”的，整個布朗山適合長期存放出好口味的屈指可數(shù)，再有工藝以及城市客觀氣候的客觀要求和其他原因的干擾都會對一款茶的后期有影響，這是純料方面，如果是有目的拼配，以及平時學習中對于一些中期和教老的茶的經(jīng)驗對比，是可以加一層轉化保險的！

8. 普洱茶具備哪些文化特征和特點和功能

普洱茶有一個特殊的類別，即老茶。老茶與陳茶不同，不僅代表年限久遠，更代表品質。因為普洱茶有“越陳越香”之說，因此老茶就成了普洱茶最高品質“代用詞”。

民間流傳的“號級茶”“印級茶”都屬于老茶的范疇。凡是能稱得上“老茶”的，必須具備四大特點：

第一.湯色呈寶石紅，且通透明亮

第二.口感厚重與滑順

第三.葉底呈褐黑、油亮、有彈性

單葉仔細展開，呈蟬翼狀：葉片柵欄組織清晰可見，海綿體是半透明

第四.特殊的香氣

比如樟香、藥香、參香。樟香一般都集中出現(xiàn)在幾年到十幾年、甚至二十余年南方較潮濕環(huán)境中存放出的茶中，北方特別干燥環(huán)境中（比如甘肅、內(nèi)蒙）放了二十多年的茶都出不了樟香。

9. 普洱茶是屬于什么茶?有何特點?

普洱茶(學名:Camellia sinensis var. assamica)，大喬木，高達16米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。葉薄革質，橢圓形，上面干后褐綠色，略有光澤，下面淺綠色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老葉變禿;側脈8-9對，在上面明顯?；ㄒ干?，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圓形，外面無毛?；ò?-7片，倒卵形，無毛。雄蕊長8-10毫米，離生，無毛。子房3室，被茸毛;花柱長8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。種子每室1個，近圓形，直徑1厘米。(標本信息來自中國植物志)

普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。

以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質特征的茶葉。按其加工工藝及品質特征，普洱茶分為普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)兩種類型。

據(jù)考證銀生城的茶是云南大葉茶種，也就是普洱茶種。所以銀生城產(chǎn)的茶葉，應該是普洱茶的祖宗。所以 ，清朝阮福在《普洱茶記》中說:"普洱古屬銀生府。則西蕃之用普洱， 已自唐時。" 宋朝 李石在他的《續(xù)博物志》一書也記載了:"茶出銀生諸山，采無時，雜菽姜烹而飲之。"

元朝有一地名叫"步日部"，由于后來寫成漢字，就成了"普耳"(當時"耳"無三點水)。普洱一詞首見于此，從此得以正名寫入歷史。沒有固定名稱的云南茶葉， 也被叫做"普茶"逐漸成為西藏、新疆等地區(qū)市場買賣的必需商品。普茶一詞也從此名震國內(nèi)外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。