安溪有6種茶較有名。 現(xiàn)將安溪最具代表性的六大名茶簡(jiǎn)介如下： 1.鐵觀音：原產(chǎn)于安溪西坪鎮(zhèn)，系烏龍茶中之極品。其條索緊結(jié)沉重，茶湯金黃明亮，香氣馥郁悠長(zhǎng)，滋味醇厚甘鮮，被評(píng)為全國(guó)名茶和世界名茶。 2.黃金桂（黃旦）：原產(chǎn)于安溪虎邱美莊村，是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品，具有“一早二香”的獨(dú)特品質(zhì)，被評(píng)為全國(guó)名茶。 3.本山：原產(chǎn)于安溪西坪鎮(zhèn)，與鐵觀音近親，但生長(zhǎng)勢(shì)與適應(yīng)性均比鐵觀音強(qiáng)，成茶品質(zhì)好的與鐵觀音相近似。 4.毛蟹：原產(chǎn)于安溪大坪鄉(xiāng)，適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，易于栽培，產(chǎn)量較高，外形條索緊結(jié)，嫩葉尾部多白毫，內(nèi)質(zhì)香氣清高，深受消費(fèi)者青睞。 5.梅占：原產(chǎn)于安溪蘆田鎮(zhèn)，適應(yīng)性廣，產(chǎn)量較高，在不同產(chǎn)地能適制各種茶類。制紅、綠茶香高味醇；制烏龍茶香味獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)良。 6.大葉烏龍：原產(chǎn)于安溪長(zhǎng)坑珊屏，適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)，耐旱耐寒，抗病蟲害能力強(qiáng)，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，深受消費(fèi)者喜愛。