1. 普洱茶的堆味和倉(cāng)味有什么不同
普洱茶發(fā)霉就會(huì)有陳舊味。
存儲(chǔ)環(huán)境不良，運(yùn)輸不當(dāng)會(huì)造成普洱茶發(fā)霉。霉味是最不可接受的，比那些入倉(cāng)茶還不可接受。入倉(cāng)茶略有倉(cāng)味，主要是影響口感，問(wèn)題還不是很大。畢竟有老茶“無(wú)茶不倉(cāng)”的說(shuō)法。但是發(fā)霉了，就要毅然決然的扔掉，那個(gè)對(duì)身體就很不好了。
但是普洱茶一般是長(zhǎng)白霉和黑霉。普洱茶不是油料作物，不會(huì)長(zhǎng)黃曲霉的。不要覺(jué)得什么東西一發(fā)霉就會(huì)有黃曲霉素的。
2. 普洱茶腥味和堆味區(qū)別
普洱茶是人工發(fā)酵的，腥味是普洱熟茶的渥堆味，發(fā)酵輕者還有類(lèi)似龍眼的味道，發(fā)酵重者有悶濕的草席味。在飲用之前，最好先醒茶，先將緊壓茶解為小塊（4至5公分大小越薄越好），放入紫砂罐中醒茶3個(gè)月至半年，醒茶罐內(nèi)裝茶一般不超過(guò)三分之二，如有可能應(yīng)定期（如一個(gè)月一次）將茶倒出翻一下。
沒(méi)有條件的茶友可以將拆開(kāi)的茶臨時(shí)放入牛皮紙袋或在的信封中醒茶。醒茶時(shí)要注意避光避異味，保持正常的室溫與濕度。
3. 普洱茶的堆味和倉(cāng)味有什么不同之處
當(dāng)我們面對(duì)一款陳茶的時(shí)候，就要面臨一個(gè)問(wèn)題，如何辨別它的滋味。陳茶的品鑒主要講究“干凈”，而呈現(xiàn)出來(lái)的香味，我們常聽(tīng)到的有兩種：一種是陳香味，一種是倉(cāng)味。
陳香味，“越陳越香”的美妙滋味。
在干茶上我們可以聞出陳香：猛呵一口氣，我們會(huì)聞到一種略帶發(fā)酵，但是讓人很心曠神怡的味道——這是一種“干凈”的味道，不但茶底干凈，存放環(huán)境也得當(dāng)，且沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)霉再處理。這種味道由茶而生，卻由時(shí)間雕琢，會(huì)讓人聯(lián)想到一些近似的香味。
陳香味是良好存放得到的效果，是普洱茶“越陳越香”的體現(xiàn)，一般到了中期茶時(shí)段就會(huì)逐漸出現(xiàn)。如果一款老茶陳香味濃郁純正，再加上湯色透亮，醇厚順滑，沒(méi)有異味，喉部舒爽，我們幾乎可以判定它是“沒(méi)有問(wèn)題”的了。
能達(dá)到這樣品質(zhì)的普洱茶，可見(jiàn)茶葉的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境良好，溫濕度適宜，衛(wèi)生干凈，收藏過(guò)程中茶葉受到比較好的保護(hù)。
相對(duì)于陳香的自然純凈，倉(cāng)味給人的感覺(jué)就不是很友好了。倉(cāng)味是指在普洱茶的存儲(chǔ)過(guò)程中，因環(huán)境溫濕度過(guò)大（自然或人為造成），產(chǎn)生類(lèi)似霉灰味、土腥味等異味，香氣和滋味帶有刺激性，茶湯入口不順暢，有鎖喉的感覺(jué)的總體表現(xiàn)，飲用這樣的茶自然會(huì)令人身體不適。
在一些常年溫度高、濕度大的地區(qū)，如果普洱茶存放過(guò)程中不注意通風(fēng)透氣，做防潮措施，茶葉就容易產(chǎn)生倉(cāng)味。
如何區(qū)別？陳香迷人，倉(cāng)味生厭。
沖泡后嗅葉底，如果有刺鼻的霉灰味，品飲時(shí)入口滋味苦澀，舌頭感覺(jué)酸麻，產(chǎn)生刺喉、刮喉、鎖喉的感覺(jué)，會(huì)產(chǎn)生讓人厭惡的感覺(jué)，基本鎖定是倉(cāng)味。反之，茶葉香氣自然清爽，入口順滑舒爽，這種滋味是迷人的，那一定是陳香味。
陳茶品鑒，說(shuō)時(shí)輕松品時(shí)難，除了滋味還要有普洱歷史知識(shí)。我們大部分人的品鑒功底是有限的，因此，在選擇陳茶的時(shí)候，一定要明察秋毫。當(dāng)然，陳年好茶一泡難求，動(dòng)輒過(guò)萬(wàn)，我們也可以選擇出處有序的中期茶，或者親自選擇高品質(zhì)的古樹(shù)茶，藏出“更高段位”的陳年普洱，也是不錯(cuò)的選擇。
4. 普洱茶的堆味和倉(cāng)味有什么不同嗎
從外形總結(jié)普洱茶干倉(cāng)和濕倉(cāng)的區(qū)別：
1、干倉(cāng)生茶：條索緊結(jié)、顏色鮮潤(rùn)、油光潤(rùn)澤、聞之有自然的茶香味;湯色桔紅、陳期長(zhǎng)的轉(zhuǎn)化為深粟色、葉形完整有彈性、顏色勻整。
2、干倉(cāng)熟茶：外形勻整、色澤油潤(rùn)、聞之有自然的熟茶香味。湯色紅儂明亮如琥珀色。滋味陳香醇和、回甘、無(wú)霉變味或異味。
3、濕倉(cāng)普洱：條索松散、顏色暗談;茶餅表面或里層出現(xiàn)綠霉或灰霉;嚴(yán)重的可聞到霉味或明顯異味。湯色暗紅渾濁不清，甚至顏色更深;飲之，有霉味異味、掛喉、叮喉的感覺(jué)，香氣被污染、茶香較弱、甚至沒(méi)有、有經(jīng)驗(yàn)的人一飲便知;葉底無(wú)彈性、甚至葉面有腐爛。
5. 普洱茶的堆味是像什么味
普洱茶油如果有股陳舊木頭的味道，也是正常的，因?yàn)橛行┢斩?，尤其是普洱茶，他在么堆發(fā)酵很長(zhǎng)時(shí)間之后，還要進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)，如果再這一整套環(huán)境下當(dāng)中整個(gè)手普洱茶，會(huì)產(chǎn)生木質(zhì)的味道，以及倉(cāng)儲(chǔ)窩堆的味道，都會(huì)可能會(huì)出現(xiàn)。
6. 普洱茶有倉(cāng)味怎么回事
谷倉(cāng)閣普洱茶優(yōu)缺點(diǎn)：
優(yōu)點(diǎn)：
1、谷倉(cāng)閣普洱茶茶性較中和、正氣、不寒、不熱、不分四季、老少皆宜、常飲可保健康。
2、谷倉(cāng)閣普洱熟茶茶氣溫和,潤(rùn)滑細(xì)膩、溫胃暖胃、通便利尿、瘦身養(yǎng)顏,適宜所有人群飲用。
3、谷倉(cāng)閣普洱茶中含有相當(dāng)于抑制血壓升高的安妥明成份,能中和血脂肪，產(chǎn)生凈血作用。
4、谷倉(cāng)閣普洱茶具有同中藥同樣的效果,可將體質(zhì)調(diào)節(jié)到最佳狀態(tài)。
5、谷倉(cāng)閣普洱茶可以降低血液中的中性脂肪和膽固醇值。普洱茶有殺死癌細(xì)胞、抗突變、防癌功能及減肥降血脂作用。
缺點(diǎn)：
1、谷倉(cāng)閣沖泡麻煩。緊壓茶在品飲時(shí)較為麻煩，這是生茶和熟茶都有的問(wèn)題。但熟茶之所以更麻煩，還在于沖泡時(shí)一不小心便會(huì)使湯濃似醬油而無(wú)法下咽。另外，熟茶要求的工具比生茶更甚。
2、衛(wèi)生問(wèn)題是谷倉(cāng)閣普洱茶被指責(zé)得最多的地方之一，因?yàn)槭觳璧陌l(fā)酵不像生產(chǎn)生茶那么簡(jiǎn)單，整個(gè)過(guò)程比較復(fù)雜，而衛(wèi)生的控制一直以來(lái)受到消費(fèi)者和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的詬病。當(dāng)然，現(xiàn)在的普洱茶企業(yè)，基本上都強(qiáng)制通過(guò)了QS質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生問(wèn)題已經(jīng)得到解決，但在一些消費(fèi)者的心理，還是留下了陰影。
7. 普洱茶 堆味
茶癡說(shuō)：這個(gè)可能是海腥味，應(yīng)該是俗稱(chēng)的“勐海味”，這種味道就是在勐海當(dāng)?shù)匕l(fā)酵的熟茶特有的味道。
通常發(fā)酵好剛起堆的新熟茶都會(huì)有比較重的雜味，放置6個(gè)月以上再壓制就會(huì)好很多，但是很多小廠為了追求經(jīng)濟(jì)利益等不及這么久，就會(huì)急于將茶品上市，所以才會(huì)有很多新熟茶有很重的雜味。
您可以把茶餅撥散，放置一段時(shí)間散雜味，就會(huì)好很多了。
8. 普洱茶陳味和倉(cāng)味
普洱茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期氧化之后，會(huì)產(chǎn)生與老木房子相近或相同的物質(zhì)，物質(zhì)相同氣味自然相同。
之所以很多人會(huì)將普洱茶的陳香和老木房子的陳味聯(lián)系到一塊兒，其本質(zhì)原因是陳年普洱茶和老木房子含有相同或相似的物質(zhì)成分，解析如下：普洱茶在后期存儲(chǔ)過(guò)程中，茶葉內(nèi)含物質(zhì)在酶、微生物、氧氣作用之下，發(fā)生了復(fù)雜的化學(xué)變化，產(chǎn)生了許多之前茶葉不具有的物質(zhì)，其中一些物質(zhì)如1，2-二甲氧基苯、3，4-二甲氧基苯、4-乙基……都具有較為典型的陳味。