1. 綠茶的內(nèi)質(zhì)品鑒與鑒定

茶葉審評的基本步驟無非分為干評和濕評兩個步驟。

干評是審評茶葉的外形、色澤、凈度、香氣等，是用專業(yè)的評茶盤在干評臺上完成，如圖：

濕評是審評茶葉的內(nèi)質(zhì)，主要是湯色、香氣、滋味、葉底來評判，是在專業(yè)的濕評臺上，用沖泡茶葉來完成，如圖：

其實，不難，只要用心就可以做得很好

2. 綠茶的內(nèi)質(zhì)品鑒與鑒定方法

一、綠茶的區(qū)別，還是和地域有關(guān)，地域不同，氣候也不同，茶葉的內(nèi)質(zhì)也不同，所以茶葉的上市日期不同，采用的加工工藝不同。

二、春茶的采摘日期不同，云南綠茶要早20~30天，這是由當?shù)氐淖匀画h(huán)境決定的。云南的綠茶總是比福建的綠茶要早上市。

三、香氣，味道不同：云南綠茶味道相比要濃一點點，也更耐泡。

3. 綠茶內(nèi)質(zhì)主要評

　　今麥郎綠茶屬于低糖低熱量綠茶飲料.今麥郎綠茶的原料來自綠茶主要產(chǎn)區(qū)-----浙江.精選清湯綠葉、內(nèi)質(zhì)高香、滋味鮮爽的綠茶為原料,結(jié)合低溫浸提的現(xiàn)代化萃茶工藝,最大程度的保留綠茶的健康成分----茶多酚,使今麥郎綠茶成為健康飲料的首選.添加天然蜂蜜成分,使今麥郎茶口感圓潤,香氣怡人.

4. 綠茶品鑒標準

意思就是品鑒一款茶葉的好壞優(yōu)劣。主要是感官鑒別，就是通過感官對沖泡前的茶干和沖泡后的茶湯、葉底的形狀、色澤、香氣、滋味等進行鑒別。

感官鑒別茶葉質(zhì)量一般分為“干看”和“濕看”兩個階段，先“干看”后“濕看”?！案煽础本褪窃跊_泡前對茶葉干茶進行鑒別，而“濕看”則是在沖泡后對茶葉的茶湯和葉底進行鑒別

5. 如何鑒定綠茶的品質(zhì)

3a5a意思代表的是茶葉的級別。外形品質(zhì)對飲用的口感沒有特別的改變。茶葉上顯示著有3a的標志，代表的是頂級茶葉。

3a就是三級，5a就是五級。茶葉的等級劃分，由高到低依次為：特級、1級、2級、3級....9級，特級：緊細、勻整、顯毫、勻凈、陳香濃郁、濃醇、紅濃明亮、褐紅細嫩。