1. 毛尖怎么區(qū)分好壞圖片

步驟/方式1

看色澤：好的毛尖色澤鮮明，綠茶呈翠綠或黃綠色且有一定光澤，不含雜質(zhì)。

步驟/方式2

看條索：優(yōu)質(zhì)毛尖茶條索緊結(jié)，大小、長(zhǎng)短、形狀整齊均勻

2. 毛尖辨別好壞

信陽(yáng)毛尖的主要特點(diǎn)是色、香、味、形均來(lái)判斷毛尖茶品質(zhì)，正宗的信陽(yáng)毛尖有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤(rùn)、干凈，不含雜質(zhì)，清新，味道鮮爽、香氣高雅、回甘，醇香、從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。 現(xiàn)在市場(chǎng)上雨水混雜，有些商家確實(shí)用許多四川等地的茶葉假冒信陽(yáng)毛尖。所以，掌握辨別真假信陽(yáng)毛尖很重要?！?/p>

　干嚼信陽(yáng)毛尖茶葉鮮爽濃醇，茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳，信陽(yáng)毛尖喝來(lái)甘醇、有活性，喝后喉頭甘潤(rùn)的感覺(jué)持續(xù)很久。　

　嗅聞香氣如何，是否清香或不同各類(lèi)的品種香，是否有異味、焦味、酸味、雜味?！?/p>

　首先要看一下信陽(yáng)毛尖的外形，不論檔次高低的茶葉外形都要?jiǎng)蛘?，不含非茶葉夾雜物；茶葉要干，拿到手里要唰唰作響，這樣的茶葉含水量低?！?/p>

檢驗(yàn)茶渣，看喝完了的茶葉底，是否嫩黃明亮、比較均勻，不含雜質(zhì)

3. 怎樣區(qū)分毛尖的好壞

信陽(yáng)毛尖是中國(guó)綠茶的一種，產(chǎn)于河南省信陽(yáng)市。區(qū)分信陽(yáng)毛尖的好壞主要從外形、香氣、色澤、滋味和茶底等方面來(lái)判斷。

以下是一些可以幫助你區(qū)分信陽(yáng)毛尖好壞的指標(biāo)：

1.外形：好的信陽(yáng)毛尖外形扁平挺直，葉面綠中帶黃，葉背白毫顯露，條索整齊，茶葉看起來(lái)干燥而有光澤。

2.香氣：好的信陽(yáng)毛尖有濃郁的香氣，香氣持久而不失清新，茶香與茶味相得益彰。

3.色澤：好的信陽(yáng)毛尖湯色嫩綠明亮，色澤鮮艷。

4.滋味：好的信陽(yáng)毛尖滋味鮮爽甘醇，不苦澀，口感舒適。

5.茶底：好的信陽(yáng)毛尖茶底嫩綠勻整，葉底細(xì)嫩柔軟。

關(guān)于信陽(yáng)毛尖的價(jià)位，由于其品質(zhì)和等級(jí)的不同，價(jià)格也會(huì)有所差異。通常來(lái)說(shuō)，信陽(yáng)毛尖的價(jià)格在每500克10元到幾百元不等。如果您想購(gòu)買(mǎi)高質(zhì)量的信陽(yáng)毛尖，建議選擇一些信譽(yù)度較高的茶葉店或電商平臺(tái)，同時(shí)要注意價(jià)格是否合理，盡量避免購(gòu)買(mǎi)過(guò)低價(jià)格的茶葉，以防買(mǎi)到質(zhì)量不好的茶葉。

4. 毛尖如何分好壞

判斷毛尖的好壞，建議可以參考下面幾個(gè)方面的：

1、色澤。優(yōu)質(zhì)茶色澤鮮明。綠茶呈翠綠或黃綠色且有一定光澤，葉面有較多的銀白色絨毛、

2、整碎。質(zhì)量好的茶外形完整，基本無(wú)碎屑，沖泡過(guò)的茶葉邊緣呈完整的鋸齒狀，齒上的腺毛、葉背的絨毛清晰。

3、凈度。質(zhì)量好的茶不含任何雜質(zhì)，含有較多的茶梗、葉柄、茶籽說(shuō)明質(zhì)量很差。

5. 毛尖怎么辨別好與壞

鑒別信陽(yáng)毛尖的好壞其實(shí)和鑒別其他綠茶一樣，主要通過(guò)“色，香，味，形”等幾個(gè)方面去判斷。

好的綠茶一定是新鮮的

綠茶不像普洱，白茶等，放久點(diǎn)反而可能更好喝，綠茶是需要喝新鮮的，一般存放時(shí)間不超過(guò)一年的可以接受，如果沒(méi)有冷藏密封保存，秋冬季節(jié)3個(gè)月左右就不好喝了，夏季1個(gè)月左右可能就變味了。

新鮮主要表現(xiàn)在：

a、干茶顏色綠黃鮮亮，無(wú)論是黃一點(diǎn)還是綠一點(diǎn)不是關(guān)鍵，關(guān)鍵是要亮。就像新衣服和洗舊了的衣服，新和舊的顏色感覺(jué)相信大家都能判斷的。

當(dāng)然，綠茶理論上還是應(yīng)該偏綠一點(diǎn)，如果茶葉明顯很黃、發(fā)暗、發(fā)黑那肯定就肯定不好了。

但是，綠茶不一定要太綠，綠得來(lái)像沒(méi)有炒制過(guò)一樣，這樣的茶要么加了色素，要么就是沒(méi)有炒熟，喝起來(lái)一股青草味，喝多了傷胃。

b、湯色綠黃明亮

新鮮的綠茶湯色和干茶一樣，不管是偏黃一點(diǎn)還是偏綠一點(diǎn)，關(guān)鍵是要明亮。就是泡在杯中有晶瑩剔透的感覺(jué)，而不是發(fā)暗發(fā)灰，渾濁（信陽(yáng)毛尖茶毫豐富，泡起來(lái)茶湯因?yàn)橛胁韬潦菧喌模遣皇菨岬?，就是能看到很多小毛毛飄在水中，但是茶水還是晶瑩剔透的）

c、香氣是清新怡人的

綠茶的干茶和茶湯的香味，無(wú)論是清香，毫香，熟板栗香，一定應(yīng)該是怡人的，就是聞著是舒服的，沒(méi)有怪味，陳味，雜味。

如果是不好的茶，香味可能有明顯的陳味，煙味，機(jī)油味等。

聞干茶香的時(shí)候，通常用燙熱的杯子裝干茶來(lái)聞，這樣香味散發(fā)得出來(lái)一些。直接聞因?yàn)闇囟鹊?，茶葉的氣味不太容易散發(fā)出來(lái)，也就聞不清楚。

2、好的綠茶一定是好看的

這里的好看除了上面說(shuō)的茶葉顏色的新鮮好看，主要是茶葉外形的好看。

有人就要問(wèn)了，那茶葉那么多種形狀，長(zhǎng)的，短的，圓的，扁的，直的，卷的.....

什么樣才叫好看？

關(guān)鍵點(diǎn)就是“均勻”

無(wú)論什么等級(jí)的原料，無(wú)論什么形狀，一眼看起勻凈，舒服，那就是好茶了

3、好的綠茶一定是好喝的

好喝可能不同的人標(biāo)準(zhǔn)不一樣，但是綠茶的好喝不是說(shuō)要“不苦不澀”，關(guān)鍵是喝到口中的感覺(jué)是內(nèi)含物豐富的，就像煲的濃湯，是有東西去感受到的，而不是淡而無(wú)味，像白水一樣，也許會(huì)有一點(diǎn)苦澀，關(guān)鍵是苦澀味是否很快化開(kāi)，轉(zhuǎn)而生津，如果長(zhǎng)久口中都是苦澀，像吃藥一樣難受，那就不是好茶了，如果入口有點(diǎn)苦澀，但是馬上就感覺(jué)鮮甜生津（冒口水），那也是好茶

所以，回到怎么鑒別信陽(yáng)毛尖上來(lái)，用上面的標(biāo)準(zhǔn)，去聞一聞，看一看，喝一喝，相信也有幾分把

6. 毛尖怎么區(qū)分好壞圖片大全

　　1、看干茶?！凹?xì)、圓、緊、直、多白毫”，是信陽(yáng)毛尖的顯著特點(diǎn)，嫩芽或一芽一葉肯定比粗老大葉制成的成品要“細(xì)、圓、緊、直”得多了。

　　銀綠翠潤(rùn)，是信陽(yáng)毛尖茶色的特點(diǎn)。茶條細(xì)緊、圓直、鮮綠、光潤(rùn)等特點(diǎn)都是在揉捻工序的熟鍋這一步驟中形成的。只有高水準(zhǔn)的加工工藝方能將上好的鮮葉制成上好的茶。

　　看干茶另外需要做的就是聞干茶香，色澤“銀綠翠潤(rùn)”的信陽(yáng)毛尖一般而言必然香氣怡人。而如果干茶中有一些雜味，如青臭味，很可能是制作工藝出了問(wèn)題。例如，鮮葉不經(jīng)攤放直接加工或者殺青程度偏輕導(dǎo)致殺青不透，容易帶有青臭味。

　　2、捻干茶。這一步就是食指、拇指用力搓捻干茶，判斷茶葉的干燥程度。

　　信陽(yáng)毛尖的最佳含水量應(yīng)該在6.5%左右。含水量過(guò)高，茶葉內(nèi)部容易發(fā)生緩慢的氧化反應(yīng)，加速茶葉陳化老化，品質(zhì)下降快，嚴(yán)重的還可能霉變、滋生細(xì)菌。

　　含水量過(guò)低也有一些弊端，運(yùn)輸過(guò)程中，條索容易折斷，白毫容易脫落，茶葉易形成大量碎末。

　　含水量適當(dāng)?shù)男抨?yáng)毛尖，用手指用力搓捻，應(yīng)當(dāng)是有部分粉碎，亦有部分捻斷的條索。如果搓捻之后，僅有少量粉碎甚至沒(méi)有粉碎，說(shuō)明含水量過(guò)高；搓捻之后全部粉狀，說(shuō)明含水量過(guò)低。

　　3、沖泡看湯色。首先是沖泡，專(zhuān)業(yè)人士建議，茶葉評(píng)審中沖泡用水最好是100℃。而日常飲用綠茶，80-85℃水溫就可以了。100℃的水溫能使茶葉釋放出更多芳香物質(zhì)和水溶性物質(zhì)，更便于品出茶葉的滋味。為了便于觀察，建議選用玻璃杯泡綠茶。

　　再看湯色，優(yōu)質(zhì)信陽(yáng)毛尖湯色淺綠或黃綠，而且清澈明亮。湯色如果是深暗色，往往是茶葉受潮等原因?qū)е虏枞~老化陳化；湯色如何發(fā)黃或者泛紅，往往是鮮葉采摘后處置不當(dāng)導(dǎo)致輕微發(fā)酵或者殺青溫度低或殺青不足造成；湯色渾濁往往是揉捻加壓過(guò)重或者細(xì)菌污染變質(zhì)造成的。

　　有些茶商會(huì)對(duì)渾濁的茶湯解釋為白毫過(guò)多，懸浮在茶湯中，是錯(cuò)誤的說(shuō)法。

　　干茶的芽葉往往難以分清，而泡開(kāi)后的茶葉，芽葉比例就一目了然了。還可以在玻璃杯中看清茶葉的勻整程度，有無(wú)茶梗雜志等等。

　　4、品茶。信陽(yáng)毛尖特有的熟板栗香即來(lái)自于茶葉中單糖。茶香的整體感覺(jué)應(yīng)考慮是否純正無(wú)異味、是否符合這款茶的香型、香氣的濃淡程度、鮮香還是陳舊、香氣的持久性等。

　　評(píng)茶的要求是茶湯的溫度在45℃-55℃，溫度過(guò)高如超過(guò)70℃，肯定會(huì)燙嘴燙舌，無(wú)法品嘗滋味；溫度過(guò)低，茶湯中水溶性物質(zhì)溶解較多，茶湯的濃度提高，澀味會(huì)明顯加重，口感不鮮爽圓潤(rùn)。

　　上好的信陽(yáng)毛尖口味鮮爽、濃淡適宜、入喉圓潤(rùn)、回味悠長(zhǎng)。

　　真正的好茶應(yīng)當(dāng)能沖泡兩、三道依然獲得較高的視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)的享受。而如果第一泡滋味很好，第二、第三泡卻下滑太多，這樣的茶葉性?xún)r(jià)比也不太高。

　　5、看葉底。要注意看茶葉的芽葉比例、茶葉嫩度、色澤、整碎程度、勻稱(chēng)程度、軟硬程度、潔凈程度等指標(biāo)。好的綠茶信陽(yáng)毛尖葉底應(yīng)該是嫩綠鮮光，色澤勻亮，芽葉勻齊。

7. 毛尖怎么區(qū)分好壞圖片對(duì)比

一，品嘗分辨好壞：

1，真正的毛尖無(wú)論是新茶還是陳茶，湯色都是偏黃綠色，但是口感上會(huì)有一定的差異，不過(guò)給人的感覺(jué)都是比較清爽的。 替代品：偽劣毛尖湯色深綠、混暗，沒(méi)有茶香，可以聞到一種苦臭氣。并且滋味苦澀，品嘗的話(huà)如同在口內(nèi)覆蓋了一層苦澀薄膜，異味較重。

2，毛尖在外觀上要符合細(xì)、圓、緊、直的特點(diǎn)，條索緊直峰尖，外形細(xì)秀勻直，而劣質(zhì)茶外觀松散。

茶色上優(yōu)質(zhì)毛尖茶嫩綠且白毫滿(mǎn)披，而劣質(zhì)茶不具備，香氣上，板栗香純正持久，且馥郁清香，

口感上，好的毛尖茶濃醇爽口，且回甘生津，而劣質(zhì)茶口感寡淡