1. 茶葉中的重金屬殘留論文

對于紅茶和烏龍茶來說，洗茶可以用80~90度熱水沖洗，3秒左右即可倒出。洗茶不能洗太久，否則的話，茶葉中精華物質反倒容易被洗掉。我們在泡茶的時候，經常會發(fā)現.上面有一層泡沫。這個不是臟東西形成的，而是茶葉內含的茶皂素析出作用的結果。茶葉皂素類物質都具有很強的水溶性和發(fā)泡性，一經沖泡，立刻在茶湯表明形成一層泡沫。這個是無害的，大家可以放心。并且，茶皂素還具有一定鎮(zhèn)痛消炎的功效。

像老白茶和普洱及磚茶等緊壓茶來說，在沖泡之前，最好洗茶。而這里的洗茶作用，我們也前面也講到過，更多的是為了讓陳年自然轉化的茶性蘇醒，因此更像是一個醒茶的過程。有很多人講，現在自然環(huán)境污染嚴重，茶葉中含有-定的重金屬元素超標現象，想要通過洗茶將其排出。這其實是做不到的，因為重金屬元素大多不具有水溶性，很難在短時間內析出。通過洗茶想要將其清除，基本做不到。緊壓茶在洗茶的時候，時間可以稍微長一點，有些茶，甚至需要洗兩遍，才能讓茶性蘇醒。這就要求沖泡者掌握豐富的經驗，根據茶葉的實際情況綜合考慮。

2. 茶葉中的農藥殘留分析

三個月到六個月

茶葉屬于堿性植物,一般農藥基本上都是偏酸性的。根據用藥的劑量和使用次數,加工方法實驗、推算,大致殘留期在三個月到六個月。

其實，“農藥殘留”和“農藥超標”概念不同，中國工程院院士陳宗懋指出，茶葉中檢測出農殘不等于對人體有危害。我國老百姓平均每天喝茶量為4—5克，農殘攝入量不會超過聯合國糧農組織和世界衛(wèi)生組織所公布的安全標準。同時，微量農殘對人體不會造成傷害。此外，目前一般使用有機化學方法檢測農藥殘留，然而大多數農藥不溶于水，泡茶時農殘溶出量最多是檢測量的10%—20%，農藥含量極低。一般有品牌、通過質量認證、標明生產日期的茶葉，其農殘含量符合標準，可放心飲用。

如果還是很介意茶葉中農殘的問題，建議大家在選茶和喝茶時花點心思。雖然茶葉的種類很多，但不同種類茶葉之間農殘含量并沒有明顯差別，關鍵是茶葉的生產季節(jié)，一般來說，當年5月底前采制的春茶農殘很少。春茶生長期間茶樹一般無病蟲害，不用使用農藥，不會對茶葉造成污染。購買時觀察茶葉的外形﹑色澤、品味和香氣來鑒別春茶的真假。春茶的芽葉一般較肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。沖泡后，可通過聞香﹑嘗味﹑看葉底來進一步做出判斷。春茶沖泡時茶葉下沉較快，香味持久，滋味醇厚，葉底柔軟厚實。

3. 茶葉中的重金屬污染

      茶垢之所以發(fā)紅是由于茶多酚和氧氣相互作用生成的新物質。

       茶多酚是一個性格不太安定的家伙，當它和空氣中的氧“會面”時，它就會熱情的和氧交上朋友，把氧原子拉進自己的身體里來，使自己氧化而變成暗色，所以茶水放置后顏色總是慢慢變深。

4. 茶葉中重金屬含量檢測論文

茶葉是我們非常重要的飲料，含有人體需要的各種微量元素，但也含有對人體有害毒性金屬元素，比如鉛、砷、鎘。國家綠色食品安全第一，對茶葉中的鉛每千克茶葉不超過五毫克，對茶葉中的砷每千克茶葉不超2毫克，對茶葉中的鎘每千克茶葉不超一毫克。

5. 茶葉中的重金屬殘留論文怎么寫

茶之所以有一股鐵銹，主要的原因在于泡茶的杯子，如果你使用的是不銹鐵，不銹鋼的杯子很有可能是因為這些杯子的成分導致重金屬的殘留，才會有鐵銹

6. 茶葉中重金屬含量

304保溫杯能泡茶葉水，304保溫杯是茶杯中常見的一種材質，具有性能好、韌性高、保溫佳的特點，304保溫杯可以用來泡茶飲用，但不宜長時間悶泡，避免茶湯苦澀，風味流失，以免影響飲用體驗。

保溫杯可以用來泡茶，但是不建議長期使用。

一則保溫的核心特點是保溫，而對于茶葉來說，是不適合呆在長期高溫的環(huán)境，需要的是現泡現飲，快速出湯。

二則是，保溫杯的長時間浸泡，會導致茶葉的風味、香氣、湯色流失，口感、滋味較差，尤其是特別注重鮮爽味的綠茶，因此飲用時自然味蕾不怎么好。

7. 茶葉樣品的有害殘留

有，出于除去害蟲、除草等目的，茶農肯定是需要對茶葉噴灑農藥的，但是農田里對于茶葉使用的農藥都有一個檢測的標準，只要農藥的使用量在限量標準之內的，從理論來說是安全的，在購買茶葉的時候要注意購買有品質保障的。只要經過質監(jiān)局的檢測，這樣的茶葉殘留農藥的分量應該是在安全范圍之內的。