1、除夕“接年駕”

除夕，按戶(hù)募捐一定數(shù)量的錢(qián)、米，由值祭者購(gòu)買(mǎi)三牲（豬肉、雞、魚(yú)）、福禮（海藻、豆腐、粉絲、黃花菜等）、茶酒、香燭、紙錢(qián)及糍粑等，送到村里神宮進(jìn)行供祭。做完滿(mǎn)福，家家貼春聯(lián)，以紅紙條封壇壇罐罐及倉(cāng)庫(kù)，表示倉(cāng)盈庫(kù)滿(mǎn)。

2、初一討彩頭

大年初一，一早起來(lái)，大人小孩先喝一杯甜蜜蜜的糖茶，謂之“做年茶” ,寓意“嘗甜頭”。做年茶，由輩份最小的媳婦泡花蜜茶或冰糖茶水依次敬奉，還要多出一盞，稱(chēng)“添丁茶”。 大家美滋滋的喝起了糖茶，也都祝愿大家的生活每天都能甜滋滋的。

3、初一早餐吃素

喝過(guò)“做年茶”，春節(jié)第一餐，福安人不可或缺的“彩頭”食品是“紅頭菜面” ，寓意“鴻(紅)運(yùn)當(dāng)頭” 。新春第一次出門(mén)叫“出行”，要取吉利方向，象征做事“好彩頭”之祝愿?；丶液螅贼贉煌?，叫“行時(shí)”，取“時(shí)運(yùn)亨通”之意。吃年糕，取“步步登高(糕)”之意。

4、初二不拜年

福安的初二，俗稱(chēng)“做白年” 、 “白年日”，是祭奠死者的日子。舊縣志有“二之日，有新喪之家，設(shè)奠延吊”的記載。這天早晨，“白年”之家大門(mén)孝燈高懸，大廳設(shè)靈牌、掛挽聯(lián)，供豬頭等祭品，點(diǎn)燭焚香哭祭亡靈，全家舉哀。

5、初五開(kāi)年駕

“噼里啪啦……”正月初五，畬族鄉(xiāng)村的山坡上響起一陣陣的鞭炮聲。是日，人們黎明即起，放鞭炮，打掃衛(wèi)生。鞭炮從里往外放，邊放邊往門(mén)外走。說(shuō)是將一切不吉利的東西都轟將出去，讓它們離得越遠(yuǎn)越好。

來(lái)源：—福安