1. 江西毛峰茶

安徽毛峰肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉（俗稱黃金片）。

入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，故稱“毛峰”。

2. 毛峰茶口感

不能吃了的。

毛峰的保質(zhì)期毛峰屬于不發(fā)酵的綠茶類，為了喝到最鮮爽的茶葉口感，一般它的保質(zhì)期在12-18個(gè)月。而散裝的毛峰茶的保質(zhì)期通常都比罐裝毛峰的保質(zhì)期短，一般散裝的毛峰超過(guò)18個(gè)月就不能再喝了。及時(shí)保存、方法得當(dāng)?shù)那闆r下，毛峰一般最多能保存2年。如果毛峰保存方法不當(dāng)，就必然會(huì)降低毛峰的保質(zhì)期。

而判斷毛峰是否過(guò)期變質(zhì)，可以從茶葉的表面，茶湯顏色，滋味三方面來(lái)判斷。茶葉是否受潮、發(fā)霉，是否有異味；茶湯滋味與鮮爽度是否發(fā)生改變。只要茶葉沒(méi)有受熱受潮沒(méi)有長(zhǎng)毛，都是可以繼續(xù)飲用的，只不過(guò)放置時(shí)間長(zhǎng)了，可能茶葉的口感沒(méi)有新茶鮮嫩而已。

3. 湖南毛峰茶

黃山毛峰是中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘良種茶樹(shù)“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。黃山毛峰茶產(chǎn)于黃山風(fēng)景區(qū)和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚(yáng)村、長(zhǎng)潭一帶，其中桃花峰、云谷寺、慈光閣、釣橋庵、崗村、充川等。黃山，除了具備一般茶區(qū)的氣候濕潤(rùn)、土壤松軟、排水通暢等自然條件外，還兼有山高谷深，溪多泉清濕度大，巖峭坡陡能蔽日，林木蔥蘢水土好等自身特點(diǎn)。在這樣的自然條件里，很適合茶樹(shù)生長(zhǎng)，因而葉肥汁多，經(jīng)久耐泡。

加上黃山遍生蘭花，采茶之際，正值山花爛漫，花香的熏染，使黃山茶葉格外清香，風(fēng)味獨(dú)具。

4. 毛峰茶葉介紹

我國(guó)毛峰名茶有：黃山毛峰和峨眉毛峰，屬綠茶系列。 黃山毛峰產(chǎn)于安徽黃山。產(chǎn)地山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹(shù)得到云霧的滋潤(rùn)，沒(méi)有寒暑的侵襲，孕育出良好的品質(zhì)。

黃山毛峰采摘講究，非常細(xì)嫩，特級(jí)茶于清明至谷雨邊采制，以初展的一芽一葉為采摘標(biāo)準(zhǔn)，采回的芽葉要揀制，當(dāng)天采當(dāng)天制。

黃山毛峰成品茶，外形細(xì)扁稍卷曲，狀似雀舌，白毫顯露，色如象牙，黃綠油潤(rùn)，帶金黃色魚(yú)葉(俗稱茶簡(jiǎn))沖泡后，霧氣凝頂，清香高爽，滋味濃醇和，茶湯清澈，葉底明亮，嫩勻成朵。黃山毛峰品質(zhì)優(yōu)異，是中國(guó)十大名茶之一。其制作方法 黃山毛峰采摘細(xì)嫩，特級(jí)黃山毛峰的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，1~3級(jí)黃山毛峰的采摘標(biāo)準(zhǔn)分別為一芽一葉、一芽二葉初展;一芽一、二葉;一芽二、三葉初展。

特級(jí)毛峰開(kāi)采于清明前后，1~3級(jí)黃山毛峰在谷雨前后采制。鮮葉進(jìn)廠后先進(jìn)行揀剔，剔除凍傷葉和病蟲(chóng)為害葉，揀出不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的葉、梗和茶果，以保證芽葉質(zhì)量勻凈。

然后將不同嫩度的鮮葉分開(kāi)攤放，散失部分水分。

為了保質(zhì)保鮮，要求上午采，下午制;下午采，當(dāng)夜制。黃山毛峰的制造分殺青、揉捻、烘焙三道工序。

殺青:用直徑50厘米左右的桶鍋，鍋溫要先高后低，即150~130℃左右。每鍋投葉量，特級(jí)200~250克，一級(jí)以下可增加到500~700克。

鮮葉下鍋后，聞?dòng)谐粗ヂ槁曧懠礊闇囟冗m中。

單手翻炒，手勢(shì)要輕，翻炒要快(每分鐘50~60次)，揚(yáng)得要高(葉子離開(kāi)灶面20厘米左右)，撒得要開(kāi)，撈得要凈。

殺青程度要求適當(dāng)偏老，即芽葉質(zhì)地柔軟，表面失去光澤，青氣消失，茶香顯露即可。

揉捻:特級(jí)和一級(jí)原料，在殺青達(dá)到適度時(shí)，繼續(xù)在鍋內(nèi)抓帶幾下，起到輕揉和理?xiàng)l的作用。

二、三級(jí)原料殺青起鍋后，及時(shí)散失熱氣，輕揉1~2分鐘，使之稍卷曲成條即可。

揉捻時(shí)速度亦慢，壓力宜輕，邊揉邊抖，以保持芽葉完整，白毫顯露，色澤綠潤(rùn)。

烘焙:分初烘和足烘。

初烘時(shí)每只殺青鍋配四只烘籠，火溫先高后低，第一只烘籠燒明炭火，烘頂溫度90℃以上，以后三只溫度依次下降到80℃、70℃、60℃左右。邊烘邊翻，順序移動(dòng)烘頂。

初烘結(jié)束時(shí)，茶葉含水率約為15%左右。

初烘過(guò)程翻葉要勤，攤?cè)~要?jiǎng)?，操作要輕，火溫要穩(wěn)。

初烘結(jié)束后，茶葉放在簸箕中攤涼30分鐘，以促進(jìn)葉內(nèi)水分重新分布均勻。

待初烘葉有8~10烘時(shí)，并為一烘，進(jìn)行足烘。足烘溫度60℃左右，文火慢烘，至足干。揀剔去雜后，再?gòu)?fù)火一次，促進(jìn)茶香透發(fā)，趁熱裝入鐵筒，封口貯存。

峨眉毛峰產(chǎn)于四川省雅安縣鳳鳴鄉(xiāng)。原名鳳雞毛峰，現(xiàn)改為峨眉毛峰。是近年來(lái)新創(chuàng)制的蒙山地區(qū)的名茶新秀。 四川雅安地區(qū)栽培生產(chǎn)名茶歷史悠久，始于唐代，見(jiàn)載于陸羽《茶經(jīng)》。迄今已有1200余年。1978年雅安地區(qū)茶 葉公司與桂花村聯(lián)合，在原有生產(chǎn)工藝基礎(chǔ)上，選早春一芽一葉初展優(yōu)質(zhì)原料，采用炒、揉、烘交替進(jìn)行的工藝，創(chuàng)制了特種綠茶名品--峨眉毛峰。 雅安地處四川盆地西部邊緣，與西藏高原東麓接壤，位于北緯30°，東經(jīng)103.3°，受西藏高原大地形和雅安所處四面環(huán)山地形所影響，雨量充沛，氣候溫和，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，群山青翠，煙雨蒙蒙，濕熱同季。土壤肥沃，土層深厚，表土疏松，酸度適宜，為茶葉形成良好品質(zhì)，創(chuàng)造了十分優(yōu)越的條件。品質(zhì)特點(diǎn) 峨眉毛峰的成品條索緊卷，嫩綠油潤(rùn)，銀芽秀麗，白毫顯露，香氣鮮潔，滋味濃爽，湯色微黃而碧，葉底嫩綠勻整。飲用益處 毛峰同于其他綠茶一樣，含有豐富的微量元素，多種維生素，所以常飲對(duì)身體有益，主要好處有:1、促進(jìn)血液循環(huán):對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)、降低膽固醇、增加毛細(xì)血管彈性，增強(qiáng)血液抗凝性都有一定好處;2、增強(qiáng)思維能力:腦力勞動(dòng)者可提高腦子的敏捷程度，保持頭腦清醒、精神飽滿，增強(qiáng)思維能力，判斷能力和記憶力;3、降低有害物質(zhì)的危害:經(jīng)常接觸有毒害物質(zhì)的工作人員，可以選擇綠茶作為勞動(dòng)保護(hù)飲料;4、有利于降血糖:糖尿病患者一般宜多飲綠茶;5、有利于防癌:綠茶所含的茶多酚能夠消滅癌細(xì)胞，中老年人飲綠茶，還有防癌、抗癌的作用。6、預(yù)防各種疾病:綠茶含維生素C和茶多酚量較多，其抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖、抗輻射、防血管硬化、降血脂及增加白細(xì)胞的作用較強(qiáng);患有膽炎、膽囊炎、前列腺炎、關(guān)節(jié)炎、高血壓、心臟病、神經(jīng)衰弱等癥的患者以及長(zhǎng)期與放射線接觸的人，以飲綠茶為宜。

5. 毛峰茶哪里產(chǎn)的

高山毛峰茶屬于烏龍茶。

高山茶是對(duì)產(chǎn)自海拔較高的山區(qū)的茶的通稱。有高山，能產(chǎn)茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒(méi)有定論。一般認(rèn)為生長(zhǎng)于海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的茶葉為高山茶。高山茶富有高山氣味，通常認(rèn)為是高品質(zhì)茶葉的象征。

海拔高度是茶葉的香氣形成的關(guān)鍵因素。海拔越高形成的香氣物質(zhì)相對(duì)豐富，因此高海拔（高山茶）就是高香茶的代名詞。特別是在臺(tái)灣泛指烏龍茶，鐵觀音。但準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)不是某一類茶的稱謂是泛指高香茶。

6. 鳳岡毛峰茶

貴州有61個(gè)縣產(chǎn)茶，每個(gè)縣都有自己的品牌。隨便列舉一下哈：三綠一紅公共品牌就有，都勻毛尖、湄潭翠芽、綠寶石、遵義紅。僅遵義，除了湄潭翠芽外，還有鳳岡鋅硒茶、正安白茶、湄潭黑茶、余慶苦丁茶等，銅仁的品牌有，梵凈毛峰、梵凈翠片、石阡苔茶（貴州本地種），黔東南的話，有黎平雀舌、黎平紅茶、雷山銀球茶、腳堯綠茶。黔西南的話，有普安紅、普安綠、四球古茶等。黔南的話，都勻毛尖、貴定云霧貢茶，畢節(jié)有清池翠片、香爐山茶、海馬沖茶，貴陽(yáng)有開(kāi)陽(yáng)南貢茶、羊艾毛峰等。安順有瀑布毛峰、哚貝古茶。

你看，我一下子說(shuō)了這么多，不過(guò)平常買茶記不住?，F(xiàn)在貴州范圍內(nèi)生產(chǎn)的，地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)的都可以叫貴州綠茶。

貴州的品牌茶企有：貴天下、貴茶、陽(yáng)春白雪、蘭馨、栗香等。這些都有官網(wǎng)的吧，是正規(guī)的渠道產(chǎn)品。另外還有一家是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，網(wǎng)店賣茶，本人曾經(jīng)采訪過(guò)，90后老板，采訪后去網(wǎng)店買過(guò)茶葉，店名叫侗鄉(xiāng)福。

在做貴州茶新聞編輯的同時(shí)，自己也在給朋友代購(gòu)茶葉。如果您有夠茶疑問(wèn)，可以交流學(xué)習(xí)解答（不買也沒(méi)關(guān)系，交個(gè)朋友）。如果需要找我買茶，也樂(lè)意效勞。https://pic3.zhimg.com/50/v2-8cf2ef470d8941d0a6b68749f8f2e6a6_hd.jpg

7. 毛峰茶味道

小葉的好

毛尖又稱毛峰，屬綠茶類。茶的質(zhì)量按大類分感官品質(zhì)和-衛(wèi)生指標(biāo)。感官品質(zhì)主要有"九大要素"。即條索，嫩度、色澤、整碎、凈度。湯色。香氣、口感和葉底。 1、條索。品質(zhì)好的茶條索緊結(jié)，大小、長(zhǎng)短、形狀整齊均勻。質(zhì)量差的茶條索疏松，大小、長(zhǎng)短，形狀不一，葉體細(xì)碎。綠茶以條索緊秀，珠茶以顆粒圓緊，龍井等扁茶以平削光滑、勻凈，色澤翠綠為好。 2、嫩度。茶的嫩度主要看芽頭多少、葉質(zhì)老嫩和條索的光澤度。紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質(zhì)細(xì)嫩為好；綠茶以峰苗多、葉質(zhì)細(xì)嫩、身骨重實(shí)為好：烘青則以芽毫多，葉質(zhì)細(xì)嫩為好。 3、色澤。優(yōu)質(zhì)茶色澤鮮明。綠茶呈翠綠或黃綠色且有一定光澤，葉面有較多的銀白色絨毛；紅茶以褐色或銅紅色且烏褐油潤(rùn)有較多橙黃色芽尖的為好：白茶以色澤灰綠或翠綠毫色、潔白如銀的為好。 4、整碎。質(zhì)量好的茶外形完整，基本無(wú)碎屑，沖泡過(guò)的茶葉邊緣呈完整的鋸齒狀，齒上的腺毛、葉背的絨毛清晰。 5、凈度。質(zhì)量好的茶不含任何雜質(zhì)，含有較多的茶梗、葉柄、茶籽說(shuō)明質(zhì)量很差。

8. 毛峰茶香味

黃山毛峰沒(méi)有奶香味。一般黃山毛峰味道偏濃，滋味醇厚，細(xì)品時(shí)有甘甜味道，濃香型黃山毛峰，湯色深金黃色或橙黃色，味道特別酵厚，有點(diǎn)像桂圓的味道，而陳年型黃山毛峰，味道醇和滑口，喉嚨處有股甘甜滋味，非常爽口。我們可以在過(guò)濾掉茶葉之后，加入牛奶等輔料，變成奶香味的奶茶。

9. 毛峰茶業(yè)集團(tuán)

1、很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)黃山毛峰茶葉，它主要產(chǎn)自安徽的黃山地區(qū)，屬于一種綠茶。而黃山毛峰的種類比較多，口味、價(jià)格以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略有差別。

2、正宗的黃山毛峰是指產(chǎn)于安徽黃山的綠茶品種，其中桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣一帶主要產(chǎn)特級(jí)黃山毛峰，也是主要的黃山毛峰產(chǎn)區(qū)。

3、品牌之間的不同差距就在于產(chǎn)地與價(jià)位，據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，同是綠茶，黃山毛峰卻比不上信陽(yáng)毛尖的味道純正，甘甜。如果你喜歡喝綠茶，建議你可以到待客九品官網(wǎng)預(yù)定茶葉，茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞，蟲(chóng)害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！

10. 毛峰茶產(chǎn)地

一、產(chǎn)地不同

兩種茶葉都屬于綠茶，但是它們的產(chǎn)地卻迥然不同，毛峰的產(chǎn)地非常多，主要有峨眉、遵義、武義等地，其中最為有名的就是黃山毛峰，黃山毛峰被譽(yù)為我國(guó)的十大名茶之一。毛尖的主要產(chǎn)地在河南信陽(yáng)，信仰毛尖在國(guó)內(nèi)也很有名，另外，溈山毛尖、都均毛尖、竹溪毛尖等也是很不錯(cuò)的茶葉。

二、外形不同

毛峰和毛尖在外型上也比較相似，都呈條索形狀，但是也有稍微差別，毛峰的外形微卷緊細(xì)，看上去更像雀舌，顏色翠綠，綠中泛黃，葉身銀豪顯露。毛尖外形細(xì)直，圓潤(rùn)光滑，顏色翠綠，葉身布有一層綠衣且遍布銀豪。

三、制作工藝不同

毛峰和毛尖在制作工藝上的差別比較大，籠統(tǒng)來(lái)說(shuō)，毛峰屬于烘青綠茶，而毛尖屬于朝青綠茶，毛峰的制作工藝相對(duì)比較簡(jiǎn)單，主要包括鮮葉采摘、殺青揉搓、初烘、提豪、和復(fù)烘五個(gè)工序，而毛尖制作則多達(dá)九道工序，主要包括篩分、攤放、殺青、揉捻、解塊、理?xiàng)l、初烘、攤涼和復(fù)烘，雖然制作程序不盡相同，但是兩種茶葉的制作工藝都是很講究的，每一道工序都有許多注意事項(xiàng)。

四、口感不同

由于茶地和制作工藝的差距，雖同屬于綠茶，兩種茶葉在口感上也存在一些差別，沖泡后的毛峰，茶湯嫩綠明亮，氣味清香而持久，入口之后甘醇鮮爽，口感甚佳，令人回味。毛尖在沖泡之后，茶湯呈現(xiàn)著明亮的嫩綠色澤，散發(fā)著高長(zhǎng)的熟板栗一樣的香氣，口感甘爽，余味無(wú)窮。

擴(kuò)展資料：

喝茶在我們中華傳統(tǒng)文化中歷史悠久，茶道文化也是傳統(tǒng)文化中的一顆璀璨明珠。不要喝燙茶冷茶；太燙的茶水對(duì)人的咽喉、食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長(zhǎng)期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變