武夷大紅袍哪一年封山
武夷大紅袍哪一年封山
2006年。武夷山市政府進(jìn)一步加強(qiáng)對母樹大紅袍的保護(hù)和管理:
自2006年起,對母樹大紅袍停止采摘;
指定茶業(yè)專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行專業(yè)管理;
改善和保護(hù)母樹大紅袍生態(tài)環(huán)境;
建立詳細(xì)的管護(hù)檔案;
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2006年。武夷山市政府進(jìn)一步加強(qiáng)對母樹大紅袍的保護(hù)和管理：一是自2006年起，對母樹大紅袍停止采摘；二是指定茶業(yè)專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行專業(yè)管理；三是改善和保護(hù)母樹大紅袍生態(tài)環(huán)境；四是建立詳細(xì)的管護(hù)檔案；五是撥出專項資金進(jìn)行管理；六是明確茶業(yè)局為管護(hù)單位。
2006年。武夷山市政府進(jìn)一步加強(qiáng)對母樹大紅袍的保護(hù)和管理:
大紅袍的品質(zhì)特點(diǎn)是什么？分為幾個等級？
大紅袍又是怎么區(qū)分等級的呢？各等級都有怎么樣的特點(diǎn)呢？我們一起來看看
一、按區(qū)域劃分
大紅袍按區(qū)域分可分為：正巖茶，半巖茶和洲茶。
1、生長于武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的，即為正巖茶，其中包括三坑、兩窠、兩澗以及內(nèi)外鬼洞等。
（1）大紅袍母樹：
“古有名茶樹，生于絕壁間”說的就是生長于九龍窠陡峭絕壁上的大紅袍母樹。由于產(chǎn)量稀少，被視為稀世之珍。大紅袍母茶共有六株，其中四株為奇丹，兩株為北斗。
1972年美國總統(tǒng)訪華，毛主席將200g大紅袍母茶茶葉作為贈送給美國總統(tǒng)禮物。這200g茶葉已是當(dāng)年大紅袍母茶產(chǎn)量的半壁江山，可見大紅袍母茶之珍貴。自2006年5月起，武夷山市政府決定停采、留養(yǎng)母樹大紅袍，實行特別保護(hù)和管理，故大紅袍母樹茶葉已成絕品。
（2）三坑兩窠兩澗：
三坑指慧苑坑、牛欄坑（牛欄坑盛產(chǎn)肉桂俗稱“牛肉”）、大坑口，兩窠指九龍窠（大紅袍母樹所在地）以及竹窠，兩澗指流香澗和浯源澗，武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的精品正巖大紅袍沖泡10道之后仍有余香，湯汁醇厚回甘，香氣高雅。是不可多得的烏龍精品，是武夷巖茶的扛鼎茶品。
2、半巖茶指位于武夷山風(fēng)景區(qū)之外，但仍處于武夷山境內(nèi)的大面積栽種的大紅袍。
半巖茶區(qū)盛產(chǎn)名樅“肉桂”和“水仙”也出產(chǎn)“水金龜”、“鐵羅漢”、“白雞冠”等名樅。
各類名樅，由于精心選種栽種，用心炒制烘烤，品質(zhì)名優(yōu)以致歷來愛好者都不惜重金索購。然而，名樅茶的產(chǎn)量很少，品質(zhì)各具特色，加上神話傳說，名樅茶更為珍貴，常有難以品嘗之福。
3、武夷山境外以及周邊平原茶園大面積栽種的即為洲茶。
宋代范仲淹譜歌道：“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人自古栽?！笨傊?，武夷巖茶大紅袍與武夷風(fēng)光一樣享譽(yù)天下，正所謂“臻山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝”。
2002年國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)《武夷巖茶》標(biāo)準(zhǔn)文本中將武夷巖茶產(chǎn)區(qū)劃分為名巖區(qū)和丹巖區(qū)，2006年該標(biāo)準(zhǔn)文本中將武夷巖茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于武夷山市所轄行政區(qū)域范圍。
二、根據(jù)品質(zhì)的不同劃分
大紅袍按品質(zhì)劃分可分為：特級大紅袍、一級大紅袍、二級大紅袍。
1、特級大紅袍
春季采制的大紅袍為級別最好的。春茶期間一般無病蟲危害，無須使用農(nóng)藥，茶葉無污染，因此春茶特別是早期的春茶，往往是一年中茶葉品質(zhì)最佳的。所以眾多頂級名茶均出自春茶前期。
外形緊結(jié)、壯實、稍扭曲、勻整；色澤帶寶色或油潤；香氣銳、濃長；滋味巖韻明顯、醇厚、固味甘爽、杯底有香氣；湯色清澈、艷麗、呈深橙黃色；葉底軟亮勻齊、紅邊或帶朱砂色。
2、一級大紅袍
夏季采制的大紅袍由于采制時正逢炎熱季節(jié)，雖然茶樹新梢生長迅速，有“茶到立夏一夜粗”之說，很容易老化。
茶葉中的氨基酸、維生素的含量明顯減少，使得夏茶滋味不及春茶鮮爽，香氣不及春茶濃烈。
夏茶中花青素、咖啡堿、茶多酚含量的增加，從而使滋味稍微苦澀，品質(zhì)稍遜于特級大紅袍。
外形緊結(jié)、壯實、較勻整；色澤稍帶寶色或油潤；香氣濃長；滋味巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有余香；湯色較清澈、艷麗、呈深橙黃色；葉底較軟亮勻齊、紅邊或帶朱砂色。
3、二級大紅袍
秋季氣候介于春夏之間，在秋茶后期，氣候雖較為溫和，但雨量往往不足，會使采制的大紅袍茶葉顯得較為枯老。
特別是茶樹歷經(jīng)春茶和夏茶的采收，體內(nèi)營養(yǎng)有所虧缺，因此，采制而成的茶葉，內(nèi)含物質(zhì)顯得貧乏，在這種情況下，不但茶葉滋味淡薄，而且香氣欠高，葉色較黃。所謂“要好吃，秋白露”，其實，說的是茶葉“味道和淡”罷了。
外形緊結(jié)、較壯實、較勻整；色澤油潤、紅點(diǎn)明顯；香氣幽長；滋味巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有余香；湯色金黃清澈、明亮；葉底較軟亮、較勻齊、紅邊較顯。
三、根據(jù)茶香的不同劃分
大紅袍按茶香劃分可分為：清香型大紅袍、熟香型大紅袍
1、清香型
其特點(diǎn)清鮮，花香中帶綠茶的清高鮮爽。滋味甘爽，但帶青澀。品種特征明顯易鑒別，但巖韻不夠突出。湯水橙黃至黃綠色，較淡。葉底鮮活，賞心悅目，但香氣不耐儲藏，品質(zhì)易變。
該類型適合于剛接觸武夷巖茶的新消費(fèi)者。
2、熟香型
其香氣濃沉厚重(不顯清高)，杯底香(掛杯香)特好。滋味醇厚、甘活，巖韻強(qiáng)而耐泡，但常帶雜味(如悶味、陳味等)而欠清純。
湯色深濃、久泡不易退。葉底無看相，品種特征淡化。茶性更溫和、不傷胃。
該類型適合于“老茶鬼”。
四、母樹大紅袍、純種大紅袍與和商品大紅袍的差異
1、母樹大紅袍
大家比較熟悉，位于武夷山景區(qū)九龍窠內(nèi)，共有6個品系(皆由種子發(fā)芽長成)6株茶樹，不是同一個品種，葉型、發(fā)芽期等都不一樣。
2、純種大紅袍
指母樹大紅袍中的某一品系單獨(dú)扦插繁育(無性繁殖)栽培后，單獨(dú)采制加工而成的大紅袍。此大紅袍也不能稱為二代、或三代大紅袍，因為無性繁殖不存在代數(shù)。
3、商品大紅袍
指母樹大紅袍中某兩個以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍(一般有4―5個品系的茶葉)。每個品系也都是用無性繁殖培育移栽的，此大紅袍也不能稱為二代、或三代大紅袍。
品質(zhì)特點(diǎn)就是特別清香的，而且食材也非常的鮮艷，是分為很多等級的，根據(jù)地區(qū)產(chǎn)地還有味道以及顏色都是會有一些等級，大概是在20個左右。
大紅袍的品質(zhì)特點(diǎn)就是味道非常的醇香濃厚，在品茶的時候一定要慢慢的品，這樣才能夠品出大紅袍的細(xì)膩感?？梢苑譃槿齻€等級。
大紅袍，茶香持久，具有耐沖泡的特點(diǎn)。口感活 、甘、清、香。大紅包在品鑒中分為特級，一級，二級三級。