茶葉種類不同，沖泡次數(shù)也不同，綠茶可泡2—4次，紅茶可泡3—4次，烏龍茶泡4—7次，普洱茶生茶8-10次，熟茶3—5次，袋裝茶一般一次。

綠茶屬于不發(fā)酵茶，比較細(xì)嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，沖泡時(shí)間為2~3分鐘。綠茶適合現(xiàn)泡現(xiàn)飲。一般來說，綠茶的精華在第二泡和第三泡上，經(jīng)過四五泡之后，味道就寡淡了。

紅茶屬于全發(fā)酵茶，最好用沸水沖泡，沖泡時(shí)間一般以3~5分鐘為宜。浸泡時(shí)間短，茶水的顏色淺淡，滋味輕；泡久了，茶湯的澀味重，香味也容易喪失。一般紅茶沖泡一兩次口感達(dá)到最好，較為高檔的工夫紅茶，沖泡三四次味道最佳。

烏龍茶是半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。其中，鐵觀音當(dāng)屬烏龍茶中的極品，有“七泡有余香”的美譽(yù)。鐵觀音茶葉條形緊密，通常經(jīng)過三泡之后茶葉才可以展開，香氣彌散開來，到第四泡時(shí)，才會散發(fā)出真正的高香，甚至到了第六七泡都有余香。也就是說，鐵觀音的精華應(yīng)該出現(xiàn)在第四泡的時(shí)候。

以普洱茶為代表的黑茶屬于后發(fā)酵茶，普洱茶生餅?zāi)团?，一般可以連續(xù)泡8~10次，但熟餅并沒有這么多次數(shù)，具體泡多少次與泡茶的量、出湯時(shí)間有直接關(guān)系。普洱茶精華要從第三泡開始，三到五道是普洱茶口感最好的時(shí)候。