辨別金駿眉好壞的幾個(gè)技巧:
金駿眉之所以被稱為“金駿眉”,是因?yàn)榻痱E眉是只采摘芽尖制作而成的,干茶有金色的毫毛,金、褐、黃、黑相間。若是沒有金色的毫毛,或者全褐色,全黑色等都是劣質(zhì)的。
高水溫沖泡
大多數(shù)茶葉最適合的沖泡水溫都是在90度左右,但是一般高山茶比如大紅袍是可以用沸水沖泡的,同樣的道理,金駿眉作為高山茶也是可以用沸水沖泡的。如果沖泡以后茶葉明顯燙爛或者味道很奇怪,那就很明顯是劣質(zhì)的了。
茶湯金黃透亮
金駿眉上有很多毫毛,沖泡以后茶湯也會(huì)有很多毫毛的,但是茶湯卻特別金黃清透,即使泡的時(shí)間長(zhǎng)了也是透亮的。若是顏色紅艷、黑、暗或者有雜質(zhì),那都說明是劣質(zhì)的。
復(fù)合香氣悠長(zhǎng)
真正的金駿眉不只是一種香味,它的味道是很多種香味混合成的,甜甜的蜜香中混合著淡淡的花香,果香,聞之使人心情異常愉悅。如果摻雜著棗香,薯香或者其他很濃烈刺鼻的香味,那都說明是劣質(zhì)的。
滋味甜醇順滑
滋味是最直觀判斷真假金駿眉的方法,很多金駿眉外觀做的和真的相差無幾,但是在滋味上就容易暴露了。真正的金駿眉湯感是甜醇順滑的,回甘強(qiáng)烈持久;口感清爽,愉悅,兩頰口舌生津;淺嘬一口,口中、喉嚨都充滿著花香,果香,蜜香,回甘不斷。若是喝起來感覺有雜質(zhì),苦澀,口干舌燥,那么都是劣質(zhì)的。
耐泡程度極高
真正的金駿眉是非常耐泡的,可以達(dá)到15泡。如果泡幾泡就沒有味道了,或者滋味很淡了,那肯定是劣質(zhì)的。
如何識(shí)別金駿眉茶葉的好壞