1、小種紅茶

小種紅茶有正山和外山之分，正山小種是世界紅茶的起源。這里指的正山小種是傳統(tǒng)煙熏小種，產(chǎn)于福建武夷山桐木關(guān)村。武夷山周邊地區(qū)如政和、坦洋、北嶺、屏南、古田等地所產(chǎn)的仿照正山品質(zhì)的小種紅茶，統(tǒng)稱“外山小種”或“人工小種”。

此外，正山小種又以在制作工藝上有用松柴熏制的稱為“煙正山小種”；沒(méi)有用松柴熏制的，則稱為“無(wú)煙正山小種”。

2、工夫紅茶

工夫紅茶是紅茶界的主流，除福建的小種紅茶，幾乎國(guó)內(nèi)各紅茶產(chǎn)區(qū)的紅茶都屬工夫紅茶，地域分布很廣，比如常見(jiàn)的祁門(mén)紅茶、滇紅、英德紅茶、川紅等等，包括福建產(chǎn)區(qū)在內(nèi)的也有坦洋、白琳、政和工夫。因制作加工費(fèi)時(shí) , 工藝復(fù)雜 , “工夫”因此而來(lái)。

3、紅碎茶

紅碎茶并不是特指某個(gè)品種，而是一種工藝，將茶葉切成顆粒狀或片末狀，再進(jìn)行分篩。紅碎茶主要是做外銷，產(chǎn)地分布廣泛，遍及云南、廣東、海南、廣西等地以出為主。目前國(guó)際紅茶茶葉市場(chǎng)貿(mào)易量最大的茶類，其主要產(chǎn)品就是指紅碎茶。成品紅碎茶外形碎片或顆粒，湯色鮮紅，香氣鮮濃，滋味醇厚，富有收斂性