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英紅九號正山小種和金駿眉的區(qū)別?

來源:www.yupopomall.com???時間:2023-03-19 16:33???點(diǎn)擊:152??編輯:admin???手機(jī)版

同是紅茶,這兩種區(qū)別如下:

原料

英紅九號正山小種和金駿眉都是從同一種茶樹采摘下來的,但是兩者的鮮葉原料卻不同,正山小種原料選自一芽或一芽二葉,而金駿眉的原料則選自于嫩葉的芽頭。

制作工藝

金駿眉和英紅九號正山小種都要經(jīng)過熏制、發(fā)酵這兩個步驟,不過,金駿眉并沒有經(jīng)過松枝煙熏的過程,只是在進(jìn)行萎凋時有部分煙熏而已;而正山小種則采用傳統(tǒng)的紅茶制作方式。

外觀

從外觀上看,金駿眉猶如一條細(xì)長的眉毛,總體色澤為黑褐色,芽頭帶有明顯的金色;而英紅九號正山正山小種表面緊結(jié)粗壯,干茶帶著亮黑色。

茶葉的香氣

經(jīng)過沸水的沖泡后,兩種紅茶的香氣也有區(qū)別,英紅九號正山小種散發(fā)出桂圓香、蜜香、松煙香,而金駿眉則散發(fā)出直達(dá)心扉的蜜蘭香。湯色

金駿眉的茶湯有點(diǎn)淡,帶著金黃澄亮色,而英紅九號正山小種的湯色也與金駿眉相近,不過色澤會比其更深。

耐泡程度

優(yōu)質(zhì)的正山小種可以沖泡10道以上的茶湯,金駿眉則是8道以上。

葉底顏色

被沸水浸濕的金駿眉,葉底依舊飽滿,而英紅九號正山小種的葉底則變成青褐色。

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