毛峰和毛尖的區(qū)別對比哪個好？

1、產(chǎn)地不同

兩種茶葉都屬于綠茶，但是它們的產(chǎn)地卻迥然不同，毛峰的產(chǎn)地非常多，主要有峨眉、遵義、武義等地，其中最為有名的就是黃山毛峰，黃山毛峰被譽為我國的十大名茶之一。毛尖的主要產(chǎn)地在河南信陽，信仰毛尖在國內(nèi)也很有名，另外，溈山毛尖、都均毛尖、竹溪毛尖等也是很不錯的茶葉。

2、外形不同

毛峰和毛尖在外型上也比較相似，都呈條索形狀，但是也有稍微差別，毛峰的外形微卷緊細，看上去更像雀舌，顏色翠綠，綠中泛黃，葉身銀豪顯露。毛尖外形細直，圓潤光滑，顏色翠綠，葉身布有一層綠衣且遍布銀豪。

3、制作工藝不同

毛峰和毛尖在制作工藝上的差別比較大，籠統(tǒng)來說，毛峰屬于烘青綠茶，而毛尖屬于炒青綠茶，毛峰的制作工藝相對比較簡單，主要包括鮮葉采摘、殺青揉搓、初烘、提豪、和復烘五個工序，而毛尖制作則多達九道工序，主要包括篩分、攤放、殺青、揉捻、解塊、理條、初烘、攤涼和復烘，雖然制作程序不盡相同，但是兩種茶葉的制作工藝都是很講究的，每一道工序都有許多注意事項。

4、口感不同

由于茶地和制作工藝的差距，雖同屬于綠茶，兩種茶葉在口感上也存在一些差別，沖泡后的毛峰，茶湯嫩綠明亮，氣味清香而持久，入口之后甘醇鮮爽，口感甚佳，令人回味。毛尖在沖泡之后，茶湯呈現(xiàn)著明亮的嫩綠色澤，散發(fā)著高長的熟板栗一樣的香氣，口感甘爽，余味無窮。

毛峰和毛尖的區(qū)別？

毛峰和毛尖的區(qū)別：第一是產(chǎn)地不同：首先毛峰是黃山特產(chǎn)、毛尖是河南信陽特產(chǎn)，他們產(chǎn)區(qū)不同，一方水土養(yǎng)育一方人，茶葉也是如此，不同產(chǎn)區(qū)的茶葉口感也不相同。第二是加工方式：毛峰從制作上講是烘青綠茶，毛尖茶多半是炒青綠茶，加工程序又區(qū)別。第三是口感：毛尖茶外形條索細、圓、緊、直，葉底嫩綠勻整，色澤翠綠，白毫顯露，內(nèi)質(zhì)湯色嫩綠明亮，口感為熟板栗香高長、鮮濃，滋味鮮爽，余味回甘；毛峰外形似雀舌，披銀毫，色澤金黃，葉底嫩黃成朵，滋味鮮濃，醇厚甘甜。第四是品種都不相同，毛尖為小葉種茶樹鮮葉制作，成品毫顯而不露；毛峰為大中葉種茶樹鮮葉制，成品白毫明顯。第五雖然毛峰和毛尖都屬于綠茶類，但其代表名茶不同：中國十大名茶里毛尖占兩個，分別為信陽毛尖和都勻毛尖；而毛峰產(chǎn)地很多，主要有云南，峨眉，遵義等，但排中國十大名茶僅有安徽黃山毛峰一例。

毛尖干茶均為細芽頭，茶形干凈漂亮，嗅干清香比較淡，有大山氣息，經(jīng)過投茶甜香味才出。毛尖茶葉漸漸被水浸濕，沉在杯底。湯中白毫隨茶湯飄搖，湯色淺黃綠，每芽頭長度(舒展后)不足一厘米。湯渾厚甘醇，雖鮮活不足，但喉中有韻，入口香氣幽雅，是成熟女性散發(fā)出的讓人放松的，值得回味的氣息，有回甘。茶至三水依舊滋味醇厚，順滑，沒有久泡后綠茶的苦澀；毛峰香氣高。茶湯滋味比毛尖薄。

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毛峰和毛尖一樣嗎：毛峰和毛尖頗多相似，均蜷曲披毫，只是毛尖茶形更細小整齊，毛峰色偏青黑，形稍大。毛尖干茶只有幾不可聞的板栗甜香;毛峰香氣高。毛峰茶湯滋味比毛尖薄，茶湯的厚實感稍差，這和茶葉的內(nèi)質(zhì)有關(guān)，信陽茶葉網(wǎng)理解茶湯滋味為兩種“濃”與“厚”，“濃”是在單位水量里茶的密度的增加；“厚”是在單位水量里質(zhì)量的豐厚；毛峰和毛尖雖然都屬于綠茶類，但從產(chǎn)地到外觀到到茶湯到口感到加工都是有很大的區(qū)別與不同的，因此毛峰和毛尖從本質(zhì)上來說不是一樣的茶品。

毛峰和毛尖的區(qū)別：第一是產(chǎn)地不同：首先毛峰是黃山特產(chǎn)、毛尖是河南信陽特產(chǎn)，他們產(chǎn)區(qū)不同，一方水土養(yǎng)育一方人，茶葉也是如此，不同產(chǎn)區(qū)的茶葉口感也不相同。第二是加工方式：毛峰從制作上講是烘青綠茶，毛尖茶多半是炒青綠茶，加工程序又區(qū)別。第三是口感：毛尖茶外形條索細、圓、緊、直，葉底嫩綠勻整，色澤翠綠，白毫顯露，內(nèi)質(zhì)湯色嫩綠明亮，口感為熟板栗香高長、鮮濃，滋味鮮爽，余味回甘；毛峰外形似雀舌，披銀毫，色澤金黃，葉底嫩黃成朵，滋味鮮濃，醇厚甘甜。第四是品種都不相同，毛尖為小葉種茶樹鮮葉制作，成品毫顯而不露；毛峰為大中葉種茶樹鮮葉制，成品白毫明顯。第五雖然毛峰和毛尖都屬于綠茶類，但其代表名茶不同：中國十大名茶里毛尖占兩個，分別為信陽毛尖和都勻毛尖；而毛峰產(chǎn)地很多，主要有云南，峨眉，遵義等，但排中國十大名茶僅有安徽黃山毛峰一例。