準(zhǔn)備材料：毛尖茶10克、開水200克、花茶壺1個
制作步驟：
1、把毛尖茶和花茶壺準(zhǔn)備好。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d6ca7bcb0a46f21f24e6f04cf9246b600d33aedbtarget=_blanktitle=點(diǎn)擊查看大圖class=ikqb_img_alink>/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d6ca7bcb0a46f21f24e6f04cf9246b600d33aedb?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_autoesrc=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d6ca7bcb0a46f21f24e6f04cf9246b600d33aedb/>
2、把開水燒開。然后打開水壺蓋。讓開水的溫度降低一下。這樣不會傷了毛尖茶。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/e0cf3413be0e40546f21fbf09aae5target=_blanktitle=點(diǎn)擊查看大圖class=ikqb_img_alink>/iknow-pic.cdn.bcebos.com/e0cf3413be0e40546f21fbf09aae5?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_autoesrc=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/e0cf3413be0e40546f21fbf09aae5/>
3、把開水倒入花茶壺少許。用開水清洗一下茶壺。同時讓花茶壺帶有一些余溫。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5ab5c9ea15ce36d37acb2d2f35f33a87e850b1e6target=_blanktitle=點(diǎn)擊查看大圖class=ikqb_img_alink>/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5ab5c9ea15ce36d37acb2d2f35f33a87e850b1e6?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_autoesrc=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/5ab5c9ea15ce36d37acb2d2f35f33a87e850b1e6/>
4、把毛尖茶放進(jìn)花茶壺里。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0df3d7ca7bcb0a466beb25266463f6246a60afe0target=_blanktitle=點(diǎn)擊查看大圖class=ikqb_img_alink>/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0df3d7ca7bcb0a466beb25266463f6246a60afe0?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_autoesrc=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0df3d7ca7bcb0a466beb25266463f6246a60afe0/>
5、將開水倒入花茶壺中。開水蓋過毛尖茶。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/71cf3bc79f3df8dcc9ef218ec211728b461028datarget=_blanktitle=點(diǎn)擊查看大圖class=ikqb_img_alink>/iknow-pic.cdn.bcebos.com/71cf3bc79f3df8dcc9ef218ec211728b461028da?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_autoesrc=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/71cf3bc79f3df8dcc9ef218ec211728b461028da/>
6、將第一次倒入的開水，倒丟。不要飲用。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/2f738bd4b31c8701c9b41bf9287f9e2f0708ffabtarget=_blanktitle=點(diǎn)擊查看大圖class=ikqb_img_alink>/iknow-pic.cdn.bcebos.com/2f738bd4b31c8701c9b41bf9287f9e2f0708ffab?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_autoesrc=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/2f738bd4b31c8701c9b41bf9287f9e2f0708ffab/>
7、開水第二倒入，倒入水壺的二分之一處。讓毛尖茶慢慢打開，看見毛尖茶打開。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d31b0ef41bd5ad6ef15ecaf58ecb39dbb6fd3c0dtarget=_blanktitle=點(diǎn)擊查看大圖class=ikqb_img_alink>/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d31b0ef41bd5ad6ef15ecaf58ecb39dbb6fd3c0d?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_autoesrc=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d31b0ef41bd5ad6ef15ecaf58ecb39dbb6fd3c0d/>
8、看茶色慢慢變色時，可以第三次加入開水。這次就可以全部加滿了。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/2f738bd4b31c8701c8101cf9287f9e2f0708ff0ftarget=_blanktitle=點(diǎn)擊查看大圖class=ikqb_img_alink>/iknow-pic.cdn.bcebos.com/2f738bd4b31c8701c8101cf9287f9e2f0708ff0f?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_autoesrc=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/2f738bd4b31c8701c8101cf9287f9e2f0708ff0f/>
9、因?yàn)樗疁剡€是很燙，所以可以蓋上花茶壺蓋子。毛尖茶的香味，會在茶壺里。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/bf096b63f6246b6091701b6be4f81a4c510fa2b7target=_blanktitle=點(diǎn)擊查看大圖class=ikqb_img_alink>/iknow-pic.cdn.bcebos.com/bf096b63f6246b6091701b6be4f81a4c510fa2b7?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_autoesrc=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/bf096b63f6246b6091701b6be4f81a4c510fa2b7/>
10、成品圖。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d009b3de9c82d1583187f0ae8f0a19d8bc3e42actarget=_blanktitle=點(diǎn)擊查看大圖class=ikqb_img_alink>/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d009b3de9c82d1583187f0ae8f0a19d8bc3e42ac?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_autoesrc=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d009b3de9c82d1583187f0ae8f0a19d8bc3e42ac/>
準(zhǔn)備材料：毛尖茶10克、開水200克、花茶壺1個
制作步驟：
1、把毛尖茶和花茶壺準(zhǔn)備好。
2、把開水燒開。然后打開水壺蓋。讓開水的溫度降低一下。這樣不會傷了毛尖茶。
3、把開水倒入花茶壺少許。用開水清洗一下茶壺。同時讓花茶壺帶有一些余溫。
4、把毛尖茶放進(jìn)花茶壺里。
5、將開水倒入花茶壺中。開水蓋過毛尖茶。
6、將第一次倒入的開水，倒丟。不要飲用。
7、開水第二倒入，倒入水壺的二分之一處。讓毛尖茶慢慢打開，看見毛尖茶打開。
8、看茶色慢慢變色時，可以第三次加入開水。這次就可以全部加滿了。
9、因?yàn)樗疁剡€是很燙，所以可以蓋上花茶壺蓋子。毛尖茶的香味，會在茶壺里。
10、成品圖。
? ??
信陽毛尖品飲方法
信陽本地人用玻璃杯，依據(jù)個人口味酌量投放毛尖。品飲時先用水沖洗茶具，然后再投放毛尖；洗茶用85℃的水沖泡搖晃茶杯并隨即倒掉清洗水，再加水沖泡。過半分鐘后再品飲，茶湯飲至1/3添水續(xù)飲。繼續(xù)添水續(xù)飲至茶湯變淡。一般可品飲3至5次。
每種茶葉的泡法都不一樣。
關(guān)鍵用信陽當(dāng)?shù)厮睦?，別的地方的水泡不出那個味道。
信陽毛尖正確泡法
1、潔器
在泡信陽毛尖之前需先用開水澆燙茶具，起到高溫消毒的作用，不僅能去除茶具的異味，還有助揮發(fā)茶香。
2、晾水
信陽毛尖多采用1芽1葉制成，茶質(zhì)細(xì)嫩，因此沖泡信陽毛尖，水溫不宜過高，以80度左右為宜。水溫過高就會燙傷茶芽，從而導(dǎo)致維生素C類物質(zhì)大量流失，滋味不夠鮮美。
3、賞茶
信陽毛尖茶形細(xì)圓、緊直，白毫顯盛，湯綠味濃，香氣清高。沖泡信陽毛尖前，可以先細(xì)細(xì)觀賞其獨(dú)特的品質(zhì)特征。
4、注水
沖泡信陽毛尖，一般采用中投法來沖泡，先倒入三分之一玻璃杯的開水，然后再置茶。
5、置茶
置茶又稱香茗入宮，人們通常把一個個玻璃杯譽(yù)為晶瑩透亮的水晶宮，每杯置茶量在3-5克左右。(具體可根據(jù)個人的口味來決定置茶量，但茶庫網(wǎng)建議大家不要飲用過濃的茶湯）
6、沖泡
沖泡信陽毛尖，講究“高沖水，低斟茶”的原則。往玻璃杯中注水的時候，需高提水壺，讓開水自高點(diǎn)下注，使信陽毛尖茶葉在壺內(nèi)翻滾、散開，讓茶葉中的有機(jī)物質(zhì)充分釋放出來。
7、賞色
沖泡后的信陽毛尖，茶湯色澤嫩綠油潤，葉底嫩勻、柔軟，芽葉成朵，時而上浮，時而下沉，十分生動好看。
8、聞香
信陽毛尖頭泡香高，二泡味濃，沖泡后，香氣高爽、鮮嫩持久，有純濃的板栗香。
9、品茶
品飲信陽毛尖茶，一杯茶需分三口品嘗，細(xì)細(xì)品綴，入口味苦，旋而回甘，繼之醇厚鮮爽，彌留于齒頰之間，令人心曠神怡，回味無窮。