普洱屬于哪類茶
普洱茶分為生茶和熟茶兩類，生茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，未經(jīng)人工渥堆發(fā)酵，經(jīng)壓制制成的緊壓茶；而普洱熟茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)人工渥堆發(fā)酵后，精制后壓制成緊壓茶，因此普洱生茶可歸于綠茶，普洱熟茶可歸于黑茶，但無明確定義。
普洱茶屬于黑茶，主要是以云南大葉曬青毛茶為原料，經(jīng)過殺青、渥堆、發(fā)酵等工藝制作而成的茶，其色澤為褐紅色，具有獨特的香氣，并且普洱茶按照制作方法，可以分為普洱緊茶、普洱綠茶、普洱黃茶等
碧螺春、龍井屬于綠茶，武夷巖茶、鐵觀音屬于烏龍茶，廣西六堡屬于黑茶，白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉屬于白茶，那么普洱茶屬于六大茶類中的哪一類呢？下面南歌就帶大家從以下兩個方面來聊聊普洱茶的定義。
一、 普洱茶定義
2008年6月17日國家出臺了新的普洱茶國家標準，并于2008年12月1日起正式實施。這個國家標準對普洱茶的定義明確為：普洱茶必須以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并且在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成。
由國家質(zhì)檢總局規(guī)定的普洱茶地理標志產(chǎn)品保護范圍是：云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、普洱市、西雙版納傣族自治州、大理白族自治州、保山市、德宏州、臨滄市等11個州（市）75個縣（市、區(qū)）所屬的639個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道辦事處）線轄行政區(qū)域。非上述地理標志保護范圍內(nèi)地區(qū)生產(chǎn)的茶不能叫普洱茶，云南茶企業(yè)到上述地理標志保護范圍外的地區(qū)購買茶青做成的茶也不能叫普洱茶。
二、 六大茶類的定義
中國茶葉按照加工工藝的不同主要分為六大類：綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶(青茶)、紅茶、黑茶。
六大茶類的特征：
綠茶特征：清湯綠葉
紅茶特征：紅湯紅葉
青茶特征：色澤青綠、湯色金黃
白茶特征：白湯白葉、湯色淺淡
黃茶特征：黃湯黃葉
黑茶特征：湯色暗褐油黑
三、 普洱茶屬于哪類茶？
說了這么多，那普洱茶究竟屬于哪一類呢？南歌認為，普洱茶從2008年12月1日起，根據(jù)國家標準對普洱茶的定義來看，普洱茶便是自成一派，不屬于六大茶類中的任何一種。
另外熟知普洱茶的茶友都知道普洱茶分為熟茶和生茶兩種，拋開茶青不講，只從制作的工藝來看，沒有經(jīng)過微生發(fā)酵的普洱生茶又可被狹義的歸為綠茶類（普洱生茶的制作工藝：鮮葉采摘―攤青―殺青―揉捻―干燥），因為普洱茶最后干燥方式為曬干，后期會微發(fā)酵，因此有人也把普洱生茶歸為黑茶類。
從工藝來看，普洱熟茶則被歸為黑茶類無疑，因為普洱熟茶屬于后發(fā)酵茶（外因發(fā)酵），有微生物參與發(fā)酵。
茶友們現(xiàn)在對普洱茶的分類還困惑嗎？南歌認為普洱茶無論是單獨成一類，還是歸為黑茶類，最重要的是多關(guān)注入口的茶的品質(zhì)，以及如何健康飲茶？從了解茶的茶青和制作工藝開始，到一年中什么季節(jié)適合喝生普，什么季節(jié)適合喝熟普，最終達到科學識茶，健康飲茶的目的才是最重要的。
學著喝茶
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普洱茶餅的標號是什么意思？
這個準確的名稱叫“嘜號”，為英語“mark”音譯?！皣O號”亦稱“嘜頭”四位數(shù)的，廣東方言，原意是“商標”、“牌子”。在茶葉貿(mào)易中特指用數(shù)字或數(shù)字輔以文字表示的茶葉名稱。也有俗稱“茶葉編碼”也有網(wǎng)友說“茶葉號碼”。普洱茶的“嘜號”，即以數(shù)字方式表示的普洱茶的名稱。
餅茶用4位數(shù)表示
前兩位為該款茶的配方研制成功的年份，第三位為拼配原料中主要毛茶原料的等級，第四位為茶廠編號（如昆明1，勐海2，下關(guān)3，普洱4），如7542、7581、8613等。比如，7542的客觀解釋為：1975年研制成功的配方，由勐海茶廠生產(chǎn)的以4級茶菁為主要拼配原料的云南大葉種曬青毛茶壓制的普洱茶。
擴展資料
散茶用5位數(shù)表示
前兩位為該款茶的配方研制成功年份，第三、四位為拼配原料中主要毛茶原料的等級，末尾一位為生產(chǎn)茶廠的編號（如昆明1，勐海2，下關(guān)3），如：78071、79562、46563等。
關(guān)于普洱茶的“嘜號”的解釋在業(yè)界一直存在爭議，國家級高級評茶師、中國國際茶文化研究會會員、中國茶葉學會會員、廣西欽州市百度商貿(mào)有限公司董事長葉明輝先生搜集了多方文獻（如廠志、國家標準、行業(yè)標準、企業(yè)標準等）及資料，在玩茶網(wǎng)里客觀合理地對“嘜號”進行了統(tǒng)一解釋。
參考資料?百度百科―嘜號
嘜號 用數(shù)字方式表示普洱茶的名稱
在茶葉貿(mào)易中特指用數(shù)字或數(shù)字輔以文字表示的茶葉名稱，也有俗稱“茶葉編碼”的。
普洱茶的“嘜號”，即以數(shù)字方式表示的普洱茶的名稱。
1976年，因出口需要，云南省茶葉公司規(guī)范了普洱茶嘜號：
餅茶用4位數(shù)表示
前兩位為該款茶的配方研制成功的年份，
第三位為拼配原料中主要毛茶原料的等級，
第四位為茶廠編號（如昆明1，勐海2，下關(guān)3，普洱4），如7542、7581、8613等。
比如，7542的客觀解釋為：
1975年研制成功的配方，由勐海茶廠生產(chǎn)的以4級茶菁為主要拼配原料的云南大葉種曬青毛茶壓制的普洱茶。
意義
在當時計劃經(jīng)濟體制下，中國茶葉總公司給四家最好的大廠定了編號：
昆明茶廠1，勐海茶廠2，下關(guān)茶廠3，普洱茶廠4。
后隨著時代的變遷、體制的改革，這四家大廠的部分專家和資本逐漸流向個體單立門戶，自己給自己編號，造成編號的混亂，編號的意義也被削弱。
茶號又叫嘜號，是出口貿(mào)易工作中用于對某種茶品質(zhì)特點的標識，主要用于進出口業(yè)務，但有兩點需要注意：一是茶號不能用來判斷茶葉貯藏時間的長短；二是茶號不能作為識別經(jīng)營，生產(chǎn)企業(yè)的標識。
以 7692 為例，前面兩位數(shù)76為該廠創(chuàng)制該品號普洱茶的年份，最后一位數(shù)2為該廠的廠名代號---勐海茶廠（1為昆明茶廠；3為下關(guān)茶廠4 為普洱茶廠），中間數(shù)字9表明普洱茶級別。整個7692的意思是：勐海茶廠生產(chǎn)的9級普洱茶，該廠1976年開始生產(chǎn)該種普洱茶。
產(chǎn)制普洱茶的茶菁分為十個等級，第一級是最細嫩的，第十級是最粗老的，而細嫩與粗老并不代表質(zhì)量的優(yōu)劣，只是區(qū)分茶葉的老嫩級次而已。
74是年份標志的兩碼,第三個是茶葉的等級,第四個是茶廠的代號,7692是勐海茶廠出的等級為九極別的生茶.
一般有可能就是茶廠出茶葉是為了自己能識別的情況下印的,因為普洱茶現(xiàn)在不能印有年限的工商部門不允許,所以為了自己識別為了以后能夠鑒定是自己的茶廠出的以及辨認出年限來就設定了代碼,所以一般是不容易知道的,但是可以根據(jù)規(guī)則自己去猜想一下,也不是很難了.
普洱茶熟茶的泡法最好用完全煮沸的
水來泡普洱熟茶。普洱熟茶的第一泡茶水
可以倒掉，第二道可以飲用，但第二泡的時
間要靜置10到20秒，第三泡時間比第二泡
長30到40秒，以此推算，茶水每泡過后濃度
越淡，浸泡時間就要相應加長。關(guān)于普洱茶沖泡,
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