一、滇紅好還是鐵觀音好？

鐵觀音好

鐵觀音茶，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國(guó)十大名茶之一。

福建安溪縣既是世界名茶的故鄉(xiāng)，也是全國(guó)名茶烏龍茶的發(fā)源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。安溪產(chǎn)茶歷史悠久，自然條件得天獨(dú)厚，茶葉品質(zhì)優(yōu)良。

鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。

滇紅是云南產(chǎn)的紅茶，鐵觀音是福建產(chǎn)的這是兩種茶，紅茶暖胃美顏，適合冬天的時(shí)候喝鐵觀音半發(fā)酵的綠茶，腸胃不太好的，盡量不要喝他，另外有些人和她失眠

個(gè)人喜歡不同，按茶品來說滇紅要比鐵觀音好

滇紅是熟茶，鐵觀音是生茶，看個(gè)人喜好。

二、烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別，鐵觀音和烏龍茶哪個(gè)好

烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別

烏龍茶是中國(guó)六大茶類之一，而鐵觀音屬于烏龍茶類中的一個(gè)品種，是烏龍茶的代表。雖然二者之間屬于從屬關(guān)系，但是烏龍茶和鐵觀音還是有區(qū)別的。

1、種類范圍不同

烏龍茶是一大茶類的總稱，有著繁多的種類，包括有武夷巖茶、鐵觀音、大紅袍、臺(tái)灣烏龍茶、羅漢沉香、東方美人、鳳凰水仙、閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶等。而鐵觀音則屬于烏龍茶類中的其中一種。

2、香氣不同

烏龍茶為茶類總稱，不同的品種分類，香氣也各有各的特征，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。而鐵觀音因茶樹品種的原因，獨(dú)具“觀音韻”。沖泡之后，有天然的蘭花香味，香氣馥郁持久，七泡仍有余香。此外，鐵觀音成品茶根據(jù)發(fā)酵程度和制作工藝，還可分為清香型、濃香型、陳香型三大類。

3、湯色不同

烏龍茶是大茶類總稱，其湯色有金黃：以黃為主，帶有橙色，有深淺之分；清黃：茶湯黃而清澈；紅色：色紅，有深淺之分。而鐵觀音清香型茶湯黃綠清澈；濃香型湯色金黃或橙黃；韻香型茶湯濃郁深褐。

總的來說，鐵觀音是屬于烏龍茶中的一個(gè)品類，其所具有的品質(zhì)特點(diǎn)質(zhì)，烏龍茶中也會(huì)有。而烏龍茶中其它品種茶類的品質(zhì)特點(diǎn)，鐵觀音不一定含有。因此烏龍茶和鐵觀音之間的區(qū)別，大概可以理解為鐵觀音和其他烏龍茶類茶品種之間的區(qū)別了。

三、鐵觀音屬于什么茶鐵觀音產(chǎn)自哪里？

據(jù)《中國(guó)茶經(jīng)》記述：“中國(guó)茶類可分基本茶類和再加工茶類。基本茶類包括綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、白茶、黃茶、黑茶六大茶類。鐵觀音原是茶樹品種名，因它適制烏龍茶，其烏龍茶成品亦名為鐵觀音”。另據(jù)《中國(guó)名茶志》記述：“安溪鐵觀音為歷史名茶，屬烏龍茶類”。

一、鐵觀音屬于烏龍茶（青茶）

鐵觀音不但屬于烏龍茶類，而且還是烏龍茶類的代表，同時(shí)也是中國(guó)十大名茶之一。烏龍茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，是我國(guó)綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶、花茶七大茶類之一。產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣，發(fā)明于725~735年，鐵觀音獨(dú)具觀音韻，清香雅韻，七泡余香溪月露 滿心喜樂嶺云濤 。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

1、鐵觀音與烏龍茶的區(qū)別

鐵觀音雖然屬于烏龍茶類，但是鐵觀音茶葉特色鮮明，獨(dú)樹一幟，與其他烏龍茶有著明顯的區(qū)別，綜合來看有以下四點(diǎn)：

區(qū)別一、外形不同：鐵觀音茶外形橢圓肥厚，呈濃綠色，葉片邊緣呈波狀，長(zhǎng)出的嫩芽呈紫紅色，待制成干茶后，葉質(zhì)肥厚圓潤(rùn)，整體呈翠綠色，用水沖泡開后，葉色翠綠；烏龍茶葉子中間呈綠色，邊緣呈紅色，整體細(xì)長(zhǎng)，葉端稍卷曲，用水泡開后，葉色邊緣呈紅色，中間呈綠色。

區(qū)別二、茶香味不同：鐵觀音用水泡開后有股淡淡的蘭花香味；烏龍茶用水泡開后會(huì)飄出一股濃烈的果香味。

區(qū)別三、茶水顏色不同：鐵觀音泡的茶水顏色深，呈橙黃色或金黃色，有種清湯明亮的感覺；烏龍茶泡的茶水顏色有青黃色、金橙色等。

區(qū)別四、味道不同：鐵觀音茶喝起來先苦澀后甘甜，并有一股余香味，十分獨(dú)特；烏龍茶喝起來甘甜，很濃的時(shí)候也不苦澀，很有回味。

2、鐵觀音很綠但不是綠茶：

鐵觀音綠茶是很多不了解鐵觀音的人經(jīng)常稱的稱謂，誤以為鐵觀音是“綠茶”的一個(gè)品種，所以稱之為鐵觀音綠茶。一言以概，鐵觀音綠茶是一種誤稱，其實(shí)它并非綠茶。

烏龍茶屬于綠茶于紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，除了鐵觀音還有其他的品種。不過，一般高級(jí)的鐵觀音都直接被稱作烏龍茶。烏龍茶和綠茶最大的區(qū)別就是，烏龍茶是半發(fā)酵的茶，而綠茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶。所以鐵觀音和綠茶可不是一回事哦！

鐵觀音屬于烏龍茶中的佼佼者，也是中國(guó)的十大名茶之一烏龍茶的代表品種，它不僅僅擁有其他茶葉的保健功能，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、減肥健美等多重的養(yǎng)生作用。人們常喝的鐵觀音歷史悠久，有茶王之稱。

鐵觀音色澤黛綠，形如珍珠，湯色金黃，溢味鮮爽，香氣清高，素有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美稱。作為烏龍茶的一種，鐵觀音泡出來的茶既具有綠茶的清香和花香，也具有紅茶的醇厚口感。這也是烏龍茶的特色，但實(shí)際上，鐵觀音不是紅茶也不是綠茶哦！

3、鐵觀音與綠茶的區(qū)別

鐵觀音屬青茶青茶也就是我們平時(shí)所說的烏龍茶，是半發(fā)酵茶。新鮮的茶葉經(jīng)過曬青、晾青、搖青、殺青、揉捏、干燥等工藝制得的茶葉。青茶湯色清澈金黃或淡金黃，而新工藝做法的鐵觀音茶湯則“清湯綠水”茶湯大多偏青綠色，青茶既具有綠茶的清香和花香，又具有紅茶的醇厚的滋味。

如大紅袍、水仙、單叢、鳳凰、安溪鐵觀音、黃金桂、鐵羅漢、臺(tái)灣烏龍等。烏龍茶(鐵觀音)的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪，減肥健美等方面。在日本被稱之為美容茶，健美茶。

綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。

綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。

綠茶－－代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春；烏龍茶－－代表代表茶有文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、?武夷大紅袍

4、純種鐵觀音茶樹特征：

純種的鐵觀音植株為灌木，鐵觀音茶樹天生嬌弱，其產(chǎn)量不多，這讓鐵觀音更加名貴了。鐵觀音不僅有一般茶葉的保健功效，還具有護(hù)膚美顏、抗癌防癌、降糖、清熱解毒、健美減肥等功效。

紅芽歪尾桃“鐵觀音”茶樹，天性嬌弱，產(chǎn)量不大，所以便有了“好喝不好栽”的說法，“鐵觀音”茶從而也更加名貴。純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢(shì)披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤(rùn)，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特征之一。

紅芯鐵觀音

5、鐵觀音的特征：

鐵觀音是烏龍茶的極.品，其品質(zhì)特征是： 茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有音韻。

三節(jié)色顆粒

6、鐵觀音的幾個(gè)分類

鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、韻香型、陳香型等四大類型。

清香型鐵觀音

清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場(chǎng)上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由于新茶性寒，不可過多飲用，否則會(huì)有一定程度的傷胃、失眠。

濃香型鐵觀音

濃香型口味醇厚、香氣高長(zhǎng)、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點(diǎn)，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對(duì)清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

韻香型

韻香型鐵觀音是在傳統(tǒng)制茶的工藝基礎(chǔ)上再經(jīng)過120℃高溫10小時(shí)烘焙后研制而成，其目的是提高茶葉醇度，讓香氣更加濃郁。通過充分的發(fā)酵，使茶葉具有“濃、韻、潤(rùn)、特”的口味特點(diǎn)。取5-10克韻香型鐵觀音置于茶杯中后以沸水沖泡，10-20秒后即可飲用，此種茶葉可連續(xù)沖泡6-7次。此茶味香甜回甘，口感偏重，茶湯色呈金黃色。這種茶適合30歲以上的中年人或者年長(zhǎng)者，或者口感較重者。胃虛、胃弱或者胃不好者不宜多喝。

陳香型

陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，并反復(fù)再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤(rùn)、軟”等特點(diǎn)，表現(xiàn)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉淀。

二、鐵觀音產(chǎn)地在哪里？

鐵觀音的原產(chǎn)地也是主產(chǎn)區(qū)在福建省泉州市安溪縣，福建安溪縣既是世界名茶的故鄉(xiāng)，也是全國(guó)名茶烏龍茶的發(fā)源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。安溪產(chǎn)茶歷史悠久，自然條件得天獨(dú)厚，茶葉品質(zhì)優(yōu)良。

近年來由于鐵觀音的高速發(fā)展和傳播，如今除了安溪盛產(chǎn)鐵觀音之外，市場(chǎng)上還出現(xiàn)了一些其他縣市地區(qū)生產(chǎn)的鐵觀音。筆者初步了解了一下，目前福建省內(nèi)的鐵觀音生產(chǎn)地有：安溪、華安、永春、漳平、大田、龍巖、閩北等地；另外，福建省外的廣東潮州、貴州、湖南、江西、臺(tái)灣、安徽等地如今都有鐵觀音出產(chǎn)，但由于氣候，土壤的關(guān)系，質(zhì)量與原產(chǎn)地安溪生產(chǎn)的鐵觀音有很大的差距。而且目前市場(chǎng)上都是以安溪鐵觀音的名稱出售，因此，消費(fèi)者購(gòu)買鐵觀音的同時(shí)，仁者見仁智者見智，理性消費(fèi)才是要點(diǎn)。

在安溪境內(nèi)產(chǎn)茶區(qū)，其中西坪、感德，長(zhǎng)杭、祥華、福田、劍斗鎮(zhèn)、龍涓、桃舟、藍(lán)田等九個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)鎮(zhèn)是鐵觀音茶的主要生產(chǎn)基地，高質(zhì)量的鐵觀音也大部分在這里。

鐵觀音，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類（烏龍茶），是中國(guó)十大名茶之一。

原產(chǎn)于福建安溪。鐵觀音介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具觀音韻，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有七泡有余香之譽(yù) 。

中國(guó)烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺(tái)灣等4大產(chǎn)區(qū)，以福建產(chǎn)制歷史最長(zhǎng)，產(chǎn)量最多，品質(zhì)最好，尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名于海內(nèi)外。

鐵觀音（tiě guān yīn）茶，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723―1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香”之譽(yù) 。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能。于民國(guó)八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開

鐵觀音是半發(fā)酵茶，屬于烏龍茶種。

鐵觀音茶香非常濃郁且獨(dú)特，泡茶的時(shí)候一個(gè)屋子都能聞得到茶香，茶湯金黃明亮，產(chǎn)自于福建省安溪縣。

漳州、泉州及廈門那一帶的人都非常喜歡喝鐵觀音，基本上家家戶戶都有茶具，閑來無事或者待客都喜歡泡上一壺茶喝。

鐵觀音屬于烏龍茶類的一種，比較出名的是福建安溪鐵觀音，當(dāng)然，其他地方也有。