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烏龍珠茶是什么茶?

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烏龍茶是中國茶的代表,是一種半發(fā)酵的茶,透明的琥珀色茶汁是其特色烏龍茶(英語:Oolong tea),亦稱青茶,知名茶葉品種,原產(chǎn)地涵蓋中國大陸、臺灣。烏龍茶分類、作法視地域有所不同。

在中國大陸,烏龍茶茶葉加工分類上屬于綠紅黃白黑青六大茶系中的青茶,是經(jīng)過部分發(fā)酵,綠葉紅邊,既有綠茶的鮮香濃郁,又有紅茶的甜醇。因此,在中國大陸,烏龍茶等同于青茶,青茶即是指烏龍茶,并被視為青茶的商品名稱。名茶如福建的鐵觀音和臺灣的凍頂烏龍即屬此類。臺灣烏龍茶,是專指用“烏龍茶種、并以烏龍茶方式加工”的茶種。

在臺灣,如鐵觀音、包種茶之類的茶,不被視為烏龍茶。除此,近年食品業(yè)者亦有罐裝烏龍茶飲料商品生產(chǎn)販?zhǔn)邸?/p>

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