烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，以本茶的創(chuàng)始人而得名。是中國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過(guò)殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶的產(chǎn)生，還有些傳奇的色彩，據(jù)《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說(shuō)》載清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉(xiāng)南巖村里有一個(gè)茶農(nóng)，也是打獵能手，姓蘇名龍，因他長(zhǎng)得黝黑健壯，鄉(xiāng)親們都叫他“烏龍”。

1 烏龍茶因其獨(dú)特的口感和香氣而出名。

2 烏龍茶是半發(fā)酵茶，介于綠茶和紅茶之間，其制作過(guò)程獨(dú)特，需要經(jīng)過(guò)搖青、炒青、揉捻、發(fā)酵、烘干等多道工序，因此具有獨(dú)特的香氣和口感。

3 此外，烏龍茶的產(chǎn)地主要分布在福建、廣東、臺(tái)灣等地，這些地方的氣候條件和土壤環(huán)境也為烏龍茶的品質(zhì)提供了保障，因此烏龍茶在國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)上備受青睞。