一、由于烏龍茶制作時(shí)選用的是較成熟的芽葉做原料，屬半發(fā)酵茶，沖泡時(shí)需用(　　)的沸水？

希望能夠幫助到你

由于烏龍茶制作時(shí)選用的是較成熟的芽葉做原料，屬半發(fā)酵茶，沖泡時(shí)需用( C )的沸水。

A. 70～80℃

B. 90℃左右

C. 95℃以上

D. 80～90℃

答案應(yīng)選 C. 95℃以上

二、如何泡烏龍茶？

1.

燙杯

烏龍茶在沖泡時(shí)，先將紫砂壺放入茶洗中，揭開(kāi)壺蓋，注入沸水，再蓋上壺蓋，用沸水燙洗紫砂壺。隨后用茶夾夾取紫砂杯，停在茶洗上方，提起紫砂壺，倒出沸水澆淋紫砂杯。

2.

洗茶

接下來(lái)取出紫砂壺和紫砂杯，用茶匙將8~10g烏龍茶投入紫砂壺中，注入沸水沖泡，并用茶匙快速攪拌茶湯，5秒后倒掉茶湯，把烏龍茶中的雜質(zhì)盡數(shù)清洗干凈。

3.

泡茶

繼續(xù)往紫砂壺中注入沸水，加蓋燜泡5~10分鐘后把紫砂杯碼放好，提起紫砂壺，將烏龍茶的茶湯緩緩注入紫砂杯中，端起紫砂杯品飲烏龍茶的滋味。

三、烏龍茶沖泡后在壺面淋水的目的？

1、備水

水的選擇很重要，應(yīng)該選擇山泉水、井水亦或純凈水。

2、準(zhǔn)備茶具

茶具一套：茶壺、雙層茶船、品茗杯(若干)、賞茶碟、茶葉罐、茶道組合(1套)、茶巾1塊、開(kāi)水壺、隨手泡。接譽(yù)譽(yù)物著將茶盤中的茶器具按順序擺放在泡茶桌上。

3、溫壺

開(kāi)啟茶壺蓋，用沸水回旋注入茶壺中，沖水量約三分之二水，并讓沸水在壺中晃動(dòng)，使整把茶壺均勻受熱。然后用手提起茶壺，將茶壺中的水倒入品茗杯中，進(jìn)行燙杯。最好用茶夾子進(jìn)行洗品茗杯，并做到里外皆洗。其目的有二：一是清潔茶具;二是溫具，以提高茶的沖泡水溫。

4、置茶

取茶葉罐，用茶匙取茶葉，粗的放在茶壺水孔一邊，細(xì)碎茶放在壺把一邊，上面再鋪一層粗的茶。目的：防止細(xì)碎茶葉虛友沖泡后堵住水孔和壺嘴。投放量1克茶一般沖泡20毫升水，茶葉為壺的1/2為適宜。

5、洗茶刮沫

用煮沸的水從壺邊沖入。接著用壺蓋在壺口邊緣平刮幾下，將白沫刮去，蓋上壺蓋，再用沸水在壺外面沖淋(俗稱“春風(fēng)拂面”)，再將茶水倒入品茗杯(繼續(xù)燙杯、提高溫度)，目的：使茶葉濕潤(rùn)，洗去茶葉上的浮塵，使烏龍茶的香味能更好的發(fā)揮。

烏龍茶正確沖泡方式簡(jiǎn)單介紹

6、沖泡

用慶液剛煮沸的沸水采用懸壺高沖的方法，沖入壺中。

7、分茶

將壺平提起，在茶船邊緣來(lái)去刮一下，去掉壺底水滴，這道程序俗稱“游山玩水”，然后用茶巾吸去殘存的水漬。分茶時(shí)必須來(lái)來(lái)去去巡回將茶湯倒入每個(gè)品茗杯中，目的是使每杯茶都濃淡均勻，俗稱“關(guān)公巡城”。

8、點(diǎn)茶

最后將壺底幾滴最濃最香的茶汁滴入每杯中，使各個(gè)茶杯的茶湯濃度達(dá)到一致稱之“韓信點(diǎn)兵”。

9、奉茶

點(diǎn)茶完之后，各個(gè)品茗杯的茶湯達(dá)到七八成滿后，則有禮貌地雙手奉杯，敬給賓客品飲。

10、品茶

先端起杯子慢慢由遠(yuǎn)及近聞香數(shù)次，后觀色，接著小口品嘗，讓茶湯尋舌而轉(zhuǎn)，充分領(lǐng)略茶味后再咽下。

這個(gè)就塌悶是一個(gè)熱潤(rùn)的目的，在第1次沖泡之后將壺面淋水可以讓它充分的浸潤(rùn)到茶葉團(tuán)旅彎的味道里面，這樣泡出鎮(zhèn)凳來(lái)的茶味道更香。

烏龍茶沖泡后，在壺面領(lǐng)水的目的是為了保持壺體的濕潤(rùn)，同時(shí)保持壺體的溫度，從而使得茶泡出來(lái)后口感更好

在壺面淋水目的是養(yǎng)壺，讓壺吸收茶葉中的物質(zhì)，壺的材質(zhì)更加柔和人性化，這是喝茶常見(jiàn)的行為。

往茶壺里注入約三分之二的沸水，蓋上壺蓋，稍微晃動(dòng)茶壺，令茶壺均勻受熱毀棚。然后把茶壺纖仿則中的熱大李水倒入品茗杯中，進(jìn)行燙杯。目的是清潔茶具，提高茶具的溫度。