據(jù)《宋液帶族史?食貨志》記載；“海州榷茶之所?！比恫枋菤v代政府對茶葉實行征稅、管制、專買的措施。宋景德二年 (1005 年 ) 朝廷向販售海州茶葉的茶商發(fā)布征稅詔書，因“海州茶善而易售，故入錢之數(shù)厚于他州?！绷頁?jù)行租《金史》載廣四年三月 ( 章宗承安年，公元 1199 年 ) 于淄、密、寧、海、茅州，各置一方造新茶，依南方例，每斤為袋，值六百文?！?1921 年“樹藝公司”產(chǎn)的云霧茶以其品質獲南洋勸業(yè)會獎．目前，云霧茶的產(chǎn)地宿城的種植茶田計 300 畝，年產(chǎn)量達 200 擔，云臺山瀕臨黃海，氣候溫暖濕潤。時常曉云末散，海霧又起。“云霧山中出好茶?！鼻啻溆蔚牟铇浣?jīng)?；\罩在云霧山中，氣溫低，溫差小，濕度大鬧弊，芽葉柔嫩，焙炒時要節(jié)制鍋溫，抓、焙、搓、翻，全靠手上功夫。制成的茶大小勻整，條索蜷曲，形似細眉，而且蜂毫無損，色澤綠潤，純凈可愛。