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峨眉山野生茶為什么苦

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峨眉山野生茶含有的有機(jī)酸、茶多酚和咖啡堿等物質(zhì)會(huì)在口腔中產(chǎn)生苦味。

峨眉山茶,四川省樂山市特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

峨眉山茶扁平直滑、嫩綠油潤、清香高長、鮮醇甘爽。理化指標(biāo):氨基酸(質(zhì)量分?jǐn)?shù))/%≥3.0,茶多酚(質(zhì)量分?jǐn)?shù))≥17.0/%,咖啡堿(質(zhì)量分?jǐn)?shù))/%,2.5-5.0水浸出物(質(zhì)量分?jǐn)?shù))/%≥36.0。

2009年12月,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“峨眉山茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

品質(zhì)特征

峨眉竹葉青外形扁平光潤,挺直秀麗,色澤嫩綠油潤,香氣清香馥郁,湯色嫩綠明亮,滋味鮮嫩醇爽,葉底嫩勻。

觀竹葉青茶之色,最好采用晶瑩剔透的水晶茶具來沏泡它,碧水銀波,那一層清澈的綠意,最宜觀賞竹葉青

美色;聞竹葉青之香,最好在茶葉沏透泡開一兩分鐘之后,舒卷自如,靈動(dòng)飄逸,葉間泛出絲絲的金黃,彼時(shí)才會(huì)香風(fēng)拂面,浸透你的呼吸,漫過你的神經(jīng);品竹葉青之真味,則最好用天然礦泉水沖泡。產(chǎn)自峨眉山神水閣的峨眉山泉水,甘甜可口,最能把它的留香永遠(yuǎn)珍藏在你舌尖。

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