一、正山小種紅茶的原產(chǎn)地是哪 正山小種紅茶的原產(chǎn)地是在哪里的
1、正山小種笑空兆原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木地區(qū),正山小種又稱拉普山小種,屬于紅茶,是世界上最早的紅茶,為紅茶鼻祖。后來(lái)因?yàn)橘Q(mào)易繁榮,各地盛產(chǎn),當(dāng)?shù)厝藶閰^(qū)別其它假冒的小種紅茶,故取名為“正山小種”。
2、正山小種的產(chǎn)地分布于福建省方圓565平方公里,東至麻粟,西至掛墩,南至皮坑,古王坑,北至桐木關(guān),產(chǎn)地主要以桐木虧塵關(guān)為中心。此外崇安、建陽(yáng)、光澤三縣交界處的高地茶園也有碰租生產(chǎn)。
3、正山小種的主要產(chǎn)區(qū)為桐木關(guān),產(chǎn)區(qū)四面群山環(huán)抱,山高谷深,氣候嚴(yán)寒,具有氣溫低、降水多,濕度大,霧日長(zhǎng)等特點(diǎn)。春夏季節(jié)終日云霧繚繞,晝夜溫差大,霜期較長(zhǎng),土壤水分非常的充足,肥沃疏松,富含有機(jī)物質(zhì)。
二、正山小種產(chǎn)地是哪里?
正山小種的產(chǎn)地為福建省武夷山市桐木關(guān)村。
正山小種,又稱拉普山小種,屬紅茶類,與人工小種合稱為小種紅茶。18世紀(jì)后期,首創(chuàng)于福建省崇安縣(1989崇安撤縣設(shè)市,更名為武夷山市)桐木地區(qū)。正山產(chǎn)區(qū)內(nèi),睜寬四周群山環(huán)抱,山高谷深,氣候寒冷,年平均氣溫只有18℃左右。即便是七八月上去,也感覺不到明顯的燥熱感。
正山小種的特點(diǎn)
正山小種屬于全發(fā)酵紅茶類,茶性溫和,其制作工藝為采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、復(fù)揉、熏焙、復(fù)火、毛茶,制成的干茶條索肥壯重實(shí),色澤烏潤(rùn),松此沖煙香高長(zhǎng),滋味醇厚,湯色紅濃,葉底厚實(shí)呈古銅色。
正山小種條索肥壯厚實(shí),緊結(jié)圓直,色澤烏黑,干茶香氣 帶有濃郁的松香氣味,香味醇厚。通常存放一兩年后松煙香森早殲會(huì)進(jìn)一步轉(zhuǎn)換為干果香。
三、什么是正山小種
正山小種,世界紅茶的鼻祖,至今有400多年的歷史。
正山小種是怎么來(lái)的?
明末某年,一支軍隊(duì)路過(guò)武夷山桐木關(guān),駐扎在當(dāng)?shù)氐牟枞~加工地點(diǎn)。等到天亮軍隊(duì)離開后,茶青已經(jīng)變軟發(fā)紅,而且?guī)юば浴?/p>
為了盡量挽回?fù)p失,茶農(nóng)把已經(jīng)變紅軟的茶葉搓揉成條,并用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的馬尾松烘干,原來(lái)紅綠相伴的茶葉變的烏黑發(fā)亮,并且?guī)в幸还伤芍南銡狻?/p>
這種帶有馬尾松特有的松脂香的茶,在當(dāng)?shù)夭]有人愿意買。茶農(nóng)只好把茶挑到星村賣,令人沒有想到的是,第二年,竟然有人愿意出高于原來(lái)茶葉幾倍的價(jià)格收購(gòu),并付了現(xiàn)款。
歷史故事,不免帶有傳奇色彩,但有一點(diǎn)絕對(duì)可確信,即正山小種的發(fā)源地在桐木關(guān)內(nèi)。
什么才是真的正山小種?
《中國(guó)茶經(jīng)》記載“桐木之內(nèi),方為正山”。正山小種,是以桐木關(guān)內(nèi)為產(chǎn)地生長(zhǎng)、制作出來(lái)的紅茶品種。而其他地方做的小種紅茶,被稱為“外山小種”。
“正山”是正宗的意思,“小種”則是指茶樹品種為小葉種。
“小種”茶名,在陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》中記載“(武夷茶)其最佳頃亮虛名曰工夫茶,工夫之上又有小種則以樹為名,每株不過(guò)數(shù)兩”??梢?,武夷山小種茶品質(zhì)之高。
為何正山、外山有如此嚴(yán)格的區(qū)分?因?yàn)檎絻?nèi)物種豐富,海拔(600-1200米)、溫度、濕度等生態(tài)條件都非常優(yōu)越。這一切才能造就正山小種獨(dú)特的高山韻味。
正山小種外形條索肥實(shí),色澤烏潤(rùn),泡水后湯色橙黃透亮。帶有天然的花果香,香氣細(xì)膩且高長(zhǎng),滋味醇厚甘爽,帶有桂圓湯味,喉韻明顯。
其實(shí)認(rèn)真真做好的茶沒有高低之分,不管是正山還是外山。外山也有很多優(yōu)秀的茶,但現(xiàn)在市場(chǎng)常見一些質(zhì)量較差的外山小種以次充好,像“糖炒茶”、紅薯味的茶,我們需要把它們區(qū)分開來(lái)。
正山小種分為煙小種和無(wú)煙小種
有經(jīng)過(guò)松針或松柴煙熏的叫“煙正山小種”,沒有煙熏的叫“正山小種”。
正山小種紅茶與煙正山小種紅茶的外形看上去沒有多大分別,但煙正山小種的色澤要比正山小種紅茶更黑而潤(rùn),又比正山小種紅茶重實(shí)。
香氣上,正山小種紅茶帶有甜甜的桂圓干香,煙正山小種雀燃紅茶則是濃重的松香。
在桐木當(dāng)?shù)?,認(rèn)為煙正山小種為西方口味茶。中國(guó)人一般很難接受濃重的煙熏味道,但老外卻很喜歡,加入牛奶,茶香不減,變成口感醇滑的奶茶,特別受歐洲人青睞。
歐洲人喝紅茶的歷史非常久,最為后人津津樂道的便是,1662年葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英皇查理二世時(shí)帶去幾箱中國(guó)“正山小種”紅鍵旦茶作為嫁妝,帶入英國(guó)皇宮,從而引發(fā)歐洲皇室貴族喝正山小種的的“熱潮”,直到現(xiàn)在歐洲人還是很喜歡正山小種的香氣滋味。
所以,煙正山小種絕大部分都是出口的,很少在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)流通。中國(guó)人更喜歡自帶天然花果香,滋味醇滑甘爽的無(wú)煙正山小種。
四、什么是正山小種
正山小種,世界紅茶的鼻祖,至今有400多年的歷史。
正山小種是怎么來(lái)的?
明末某年,一支軍隊(duì)路過(guò)武夷山桐木關(guān),駐扎在當(dāng)?shù)氐牟枞~加工地點(diǎn)。等到天亮軍隊(duì)離開后,茶青已經(jīng)變軟發(fā)紅,而且?guī)юば浴?/p>
為了盡量挽回?fù)p失,茶農(nóng)把已經(jīng)變紅軟的茶葉搓揉成條,并用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的馬尾松烘干,原來(lái)紅綠相伴的茶葉變的烏黑發(fā)亮,并且?guī)в幸还伤芍南銡狻?/p>
這種帶有馬尾松特有的松脂香的茶,在當(dāng)?shù)夭]有人愿意買。茶農(nóng)只好把茶挑到星村賣,令人沒有想到的是,第二年,竟然有人愿意出高于原來(lái)茶葉幾倍的價(jià)格收購(gòu),并付了現(xiàn)款。
歷史故事,不免帶有傳奇色彩,但有一點(diǎn)絕對(duì)可確信,即正山小種的發(fā)源地在桐木關(guān)內(nèi)。
什么才是真的正山小種?
《中國(guó)茶經(jīng)》記載“桐木之內(nèi),方為正山”。正山小種,是以桐木關(guān)內(nèi)為產(chǎn)地生長(zhǎng)、制作出來(lái)的紅茶品種。而其他地方做的小種紅茶,被稱為“外山小種”。
“正山”是正宗的意思,“小種”則是指茶樹品種為小葉種。
“小種”茶名,在陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》中記載“(武夷茶)其最佳頃亮虛名曰工夫茶,工夫之上又有小種則以樹為名,每株不過(guò)數(shù)兩”??梢姡湟纳叫》N茶品質(zhì)之高。
為何正山、外山有如此嚴(yán)格的區(qū)分?因?yàn)檎絻?nèi)物種豐富,海拔(600-1200米)、溫度、濕度等生態(tài)條件都非常優(yōu)越。這一切才能造就正山小種獨(dú)特的高山韻味。
正山小種外形條索肥實(shí),色澤烏潤(rùn),泡水后湯色橙黃透亮。帶有天然的花果香,香氣細(xì)膩且高長(zhǎng),滋味醇厚甘爽,帶有桂圓湯味,喉韻明顯。
其實(shí)認(rèn)真真做好的茶沒有高低之分,不管是正山還是外山。外山也有很多優(yōu)秀的茶,但現(xiàn)在市場(chǎng)常見一些質(zhì)量較差的外山小種以次充好,像“糖炒茶”、紅薯味的茶,我們需要把它們區(qū)分開來(lái)。
正山小種分為煙小種和無(wú)煙小種
有經(jīng)過(guò)松針或松柴煙熏的叫“煙正山小種”,沒有煙熏的叫“正山小種”。
正山小種紅茶與煙正山小種紅茶的外形看上去沒有多大分別,但煙正山小種的色澤要比正山小種紅茶更黑而潤(rùn),又比正山小種紅茶重實(shí)。
香氣上,正山小種紅茶帶有甜甜的桂圓干香,煙正山小種雀燃紅茶則是濃重的松香。
在桐木當(dāng)?shù)?,認(rèn)為煙正山小種為西方口味茶。中國(guó)人一般很難接受濃重的煙熏味道,但老外卻很喜歡,加入牛奶,茶香不減,變成口感醇滑的奶茶,特別受歐洲人青睞。
歐洲人喝紅茶的歷史非常久,最為后人津津樂道的便是,1662年葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英皇查理二世時(shí)帶去幾箱中國(guó)“正山小種”紅鍵旦茶作為嫁妝,帶入英國(guó)皇宮,從而引發(fā)歐洲皇室貴族喝正山小種的的“熱潮”,直到現(xiàn)在歐洲人還是很喜歡正山小種的香氣滋味。
所以,煙正山小種絕大部分都是出口的,很少在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)流通。中國(guó)人更喜歡自帶天然花果香,滋味醇滑甘爽的無(wú)煙正山小種。