黃茶和綠茶的區(qū)別在哪里 ？
黃茶屬于輕發(fā)酵茶，茶性溫和，經(jīng)過悶黃工序，促使茶坯在水熱作用下進(jìn)行非酶性的自動氧化，茶多酚含量較少。
綠茶
綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，富含茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分，茶性比較寒涼。
2、黃茶和綠茶的特征區(qū)別
黃茶
黃茶成茶外形條索扁直，芽壯多毫，色澤金黃鮮潤；沖泡之后，茶湯深黃顯褐，有高嫩的焦香，滋味濃厚、醇和。黃茶的顯著特征是黃葉黃湯。
綠茶
綠茶成品茶條索纖細(xì)，色澤綠翠，白毫顯露；沖泡之后，湯色碧綠清澈，香氣高長，滋味鮮醇、甘爽，其顯著特征是清湯綠葉。
3、黃茶和綠茶的制作工藝區(qū)別
黃茶
黃茶的制作過程為：鮮葉殺青、揉捻、悶黃、干燥等。黃茶的殺青、揉捻、干燥等制作工序和綠茶相似，但在干燥過程的前或后，增加了一道重要的悶黃工序。
綠茶
綠茶，是以茶樹的新葉或芽為原料，未經(jīng)發(fā)酵，先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥等典型制作工藝制成。
?
4、黃茶和綠茶的產(chǎn)地區(qū)別
黃茶
湖南岳陽是中國黃茶之鄉(xiāng)，在貴州、山西、四川、安徽、韶關(guān)、肇慶、湛江等地也有分布。不同產(chǎn)地的黃茶，有著不同的獨(dú)特品質(zhì)。
綠茶
中國生產(chǎn)綠茶的范圍極其廣泛，主要生產(chǎn)省份有：河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西、湖南、湖北、廣西、福建。
5、黃茶和綠茶的功效區(qū)別
黃茶
黃茶屬于發(fā)酵茶，才發(fā)酵的過程中，產(chǎn)生了大量的消化酶，對脾胃有著良好的用處，有助于治療消化不良，食欲不振等。此外，常飲黃茶，還能減肥、提神、殺菌、防癌等。
綠茶
綠茶富含天然物質(zhì)營養(yǎng)，不僅具有提神、清熱、解暑、去膩、減肥、美容等保健功效，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、三高病、癌癥等疾病，有一定的輔助治療作用。
總結(jié)：黃茶和綠茶的區(qū)別在于：性質(zhì)、特征、產(chǎn)地、制作工藝及功效均有不同之處。黃茶屬于輕發(fā)酵茶，茶性溫和，經(jīng)過悶黃工序，促使茶坯在水熱作用下進(jìn)行非酶性的自動氧化，茶多酚含量較少。
綠茶
綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，富含茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分，茶性比較寒涼。
2、黃茶和綠茶的特征區(qū)別
黃茶
黃茶成茶外形條索扁直，芽壯多毫，色澤金黃鮮潤；沖泡之后，茶湯深黃顯褐，有高嫩的焦香，滋味濃厚、醇和。黃茶的顯著特征是黃葉黃湯。
綠茶
綠茶成品茶條索纖細(xì)，色澤綠翠，白毫顯露；沖泡之后，湯色碧綠清澈，香氣高長，滋味鮮醇、甘爽，其顯著特征是清湯綠葉。
3、黃茶和綠茶的制作工藝區(qū)別
黃茶
黃茶的制作過程為：鮮葉殺青、揉捻、悶黃、干燥等。黃茶的殺青、揉捻、干燥等制作工序和綠茶相似，但在干燥過程的前或后，增加了一道重要的悶黃工序。
綠茶
綠茶，是以茶樹的新葉或芽為原料，未經(jīng)發(fā)酵，先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥等典型制作工藝制成。
?
4、黃茶和綠茶的產(chǎn)地區(qū)別
黃茶
湖南岳陽是中國黃茶之鄉(xiāng)，在貴州、山西、四川、安徽、韶關(guān)、肇慶、湛江等地也有分布。不同產(chǎn)地的黃茶，有著不同的獨(dú)特品質(zhì)。
綠茶
中國生產(chǎn)綠茶的范圍極其廣泛，主要生產(chǎn)省份有：河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西、湖南、湖北、廣西、福建。
5、黃茶和綠茶的功效區(qū)別
黃茶
黃茶屬于發(fā)酵茶，才發(fā)酵的過程中，產(chǎn)生了大量的消化酶，對脾胃有著良好的用處，有助于治療消化不良，食欲不振等。此外，常飲黃茶，還能減肥、提神、殺菌、防癌等。
綠茶
綠茶富含天然物質(zhì)營養(yǎng)，不僅具有提神、清熱、解暑、去膩、減肥、美容等保健功效，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、三高病、癌癥等疾病，有一定的輔助治療作用。
總結(jié)：黃茶和綠茶的區(qū)別在于：性質(zhì)、特征、產(chǎn)地、制作工藝及功效均有不同之處。
兩者的區(qū)別在制作工藝上的不同，綠茶的制作是保留了茶葉的天然成分，茶湯保持綠色性因此而得名，而黃茶的制作工藝雖與綠茶類似，但最重要的工序就是悶黃，茶湯的顏色是黃色。
喝茶到底好不好，本人常年喝茶，綠茶，花茶多些。有真正懂得的嗎？
有錢人才喝綠茶， 中產(chǎn)階級喝普洱，普通百姓喝紅茶。不是絕對哦。就說個意思。以下拿我一個人在家喝茶做參照。先說綠茶！綠茶如果茶不好，不如不喝，刺激性很大。如果茶好，尤其追求明前茶的，基本沒有超過3泡的。老茶客哪有喝3杯就完事的呀！換茶葉吧，心疼！不換吧，水味兒了！所以沒錢別喝綠茶。垃圾綠茶傷身，好綠茶太費(fèi)。2000左右級別的綠茶，每泡4克，一斤能喝125泡，相當(dāng)于16塊錢一泡，一包普通煙錢，但是一天喝幾泡可不一定，要是我上午一泡，下午一泡，晚上一泡，一泡3杯，一天9杯茶。一天得48塊錢喝茶，一斤茶能喝42天左右。
中產(chǎn)階級喝普洱，因?yàn)槠斩N類多，涵蓋廣，能滿足一切高中低檔的所有茶客。幾十萬的有，幾十塊的也有。香的有，甜的有，苦的有，糯的有，清爽的也有，普洱最大的好處就是耐泡。同等價位的所有茶，沒有比普洱耐泡的。2000左右的普洱（基本古樹級了）最低15泡起...好一點(diǎn)的20泡沒問題。每泡8克，一斤62.5泡。這個好算賬，喝62天。相當(dāng)于32塊錢喝一天。一天小杯最低15杯起，大杯也得8-9杯以上。（土豪上下午都換茶葉除外）
沒錢喝紅茶，熟普都行。還養(yǎng)胃，還減肥，哈哈哈哈。一點(diǎn)都沒有瞧不起紅茶的意思哦。也不是說紅茶便宜，檔次低哦！別跟我說大紅袍，那不是紅茶類的。拿宜興紅茶舉例吧，鳳慶紅茶，單樅價格也差不多，也有貴的，也有便宜的。差不多的500一斤。為啥不拿2000一斤的紅茶舉例呢？因?yàn)闆]那個抬杠的必要了，500一斤的紅茶已經(jīng)很不錯了。發(fā)酵茶原料肯定不會是那么頂級的嘛！一泡6克。一斤茶83泡。稍微懂點(diǎn)茶道的6克出8次湯可以吧？平均一泡6塊錢。一天喝3泡18塊。出24小杯！12大杯。你看那個劃算。為什么不提烏龍茶，白茶，黃茶，黑茶呢，因?yàn)闆]有紅，綠，普洱，普及度高。烏龍茶，白茶，黃茶，都介于紅綠之間，沒必要一個一個拿出來談，黑茶相當(dāng)于熟普。大家做個參考就好了，不用太較真。具體口味因人而異。我的意見是把抽煙錢都拿來喝茶，包你不虧！
PS:喝茶到底好不好？因人而異。胃好，腎好，隨便喝，好！胃，腎一般酌情喝，好！胃不好，腎好或胃好，腎不好，可以喝，喜憂個半。胃不好，腎也不好，能不喝就不喝。沒有絕對的好或不好。喝完身體舒服，就是好。喝完身體不舒服，就是不好。自己說了算！喝茶這個事完全看自身體格和錢包決定的。
懂茶，我不敢說，只是知道點(diǎn)皮毛。開門七件事:柴米油鹽醬醋茶，說明茶是生活必需品。
綠茶性寒，有清涼解毒之功效，胃寒之人不適合喝綠茶，吃藥其間不易喝濃茶，空腹飲茶傷胃。紅茶和熟普經(jīng)過發(fā)酵性溫，適合胃寒之人喝。烏龍茶(鐵觀音、大紅袍)屬于半發(fā)酵茶。綠茶與生普有區(qū)別，綠茶是烤青，生普是曬青。曬青具有活性，能夠緩慢自然發(fā)酵，最終成為熟普。新茶，綠茶與生普的口感差不多。
花茶可買現(xiàn)成，也可根據(jù)本人喜好和需要進(jìn)行配制。綠茶(生普)中放點(diǎn)金銀花和菊花進(jìn)去，配制成了涼茶。
喝綠茶(生普)好，還是喝紅茶(熟普)好，因人愛好而異，也有地域化特征，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣喝當(dāng)?shù)夭琛＞途G茶而言，有的喜歡龍井，有的卻喜歡六安瓜片。
茶是否經(jīng)泡與茶的品種、等級和采摘季節(jié)有關(guān)。龍井是小葉種，普洱茶是大茶種，大茶種比小葉種經(jīng)泡；毛峰又比毛尖經(jīng)泡。六安瓜片沒有芽尖，要比龍井經(jīng)泡。明前茶要比夏茶經(jīng)泡。云南大葉種綠茶，閑人一天泡兩杯即可(上下午各一杯)；上班人一天泡3杯(上班兩杯，在家一杯)。
茶的品質(zhì)不是看茶的粗細(xì)而是色香味。大葉種要比小葉種粗，手工茶(粗毛茶)又比機(jī)制茶粗，有的茶客卻偏愛手工茶。有的大葉種手工茶像老腌菜，如果那是名山的古樹茶卻是很珍貴的。古樹茶產(chǎn)量少、摘困難，不施農(nóng)藥、化肥，生態(tài)環(huán)保，苦澀味沒臺地茶明顯，味醇厚，經(jīng)久耐泡。喝慣了古樹茶再喝臺地茶，會覺得不好喝。未經(jīng)修剪、年代較短的散放茶，品質(zhì)界于古樹茶和臺地茶之間。
如果說，緊壓茶為了方便運(yùn)輸和蓄存。那么，茶膏更勝一籌。把茶葉放在大鍋里煮，然后把茶底撈出，茶湯過濾后再煮，如同熬紅糖，最后曬干成茶膏，制作有點(diǎn)麻煩。
茶好不好喝與泡茶的水有一定關(guān)系。瓶裝水要比自來水好，瓶裝水中泉水又比蒸溜水好。
泡熟普必須洗茶，因?yàn)槭炱帐卿锥寻l(fā)酵而成，有的甚至?xí)滓粌赡?，難免有灰塵之類。經(jīng)洗茶，泡出來的湯色也更清爽。使用茶具泡茶，可避免茶底一直浸泡在茶水中，湯色越泡越深，甚至發(fā)黑，味太濃。有道是:好茶不泡功夫茶，好茶被遭蹋了。
喝茶肯定要比不喝茶好，喝茶提神解渴，尤其是抽煙人，感覺有咳痰的作用。愛茶之人，在一起品茶也是一種樂趣。
本人曾喝過一次瓦罐茶，印象深刻。那是在農(nóng)民家，大家圍坐在火塘旁，主人把茶葉放進(jìn)瓦罐，不停地晃動著瓦罐在炭火上烤，然后用開水沖泡，用小酒杯倒給大家喝，入口苦澀味極濃，回味甘甜，滿嘴清香。
喝茶肯定好，尤其是這樣喝當(dāng)年新茶的。
我不說茶葉的藥性的，古代怎么樣怎么樣是古代的事情，唐宋特別是明清以后，茶葉就很簡單，飲品，不能喝的茶葉吹噓的茶葉我也是不聊的。
雖然做茶二三十年，喝茶二三十年，自己真正能感覺到的幾點(diǎn)是每天都水量喝多了，另外就是對腸胃不錯，特別是綠茶，十多年很少有便秘，包括小便，三天不喝茶發(fā)黃，天天喝茶沒事。
減肥沒有效果，也沒有肥胖，一直是那老樣子，綠茶喝得多慢慢變習(xí)慣了。建議嗎，陳茶免談，天價免談，太碎的免談，故意弄碎的更免談，不聽故事不聽傳說只看茶葉，茶葉就是日常生活飲品就這么簡單。
備注本文涉及茶葉與普洱無關(guān)。
我是廣州人，飲茶近40年了，家里有張茶，公司有間茶室。早晨6:30時左右起床，飲茶飲到8:00時上班，長年一樣。其實(shí)我飲茶很簡單，什么茶都飲，無特殊偏好。武夷山大紅袍的水仙玉桂，豬肉牛肉，正山小種；鳳凰烏山的單樅，其中的蜜蘭香，鴨屎香，通天香等等，再有是云南的生熟普，特別是冰島，惜歸是我最愛。鳳慶的紅茶，我們廣東的英紅九號，鴻雁十二號等等，還有祈門紅茶，但綠茶少飲一些。飲了幾十年茶，我認(rèn)為對身體十分有好處，近60歲了，連白頭發(fā)也沒有。我的經(jīng)驗(yàn)是，1：泡茶要有好茶具。2:泡茶要有好水。3:必須掌握茶的特點(diǎn)，水的溫度。其他呢，就不必走火入魔了。小小經(jīng)驗(yàn)，希望對大家有幫助。歡迎指教，謝謝！
中國人有傳統(tǒng)喝茶的習(xí)慣，既然是傳統(tǒng)那肯定就有些年代了，記得是什么書上寫到喝茶能降低血脂、降低膽固醇、補(bǔ)充維生素、氨基酸以及礦物元素等等，長期飲茶有增強(qiáng)體質(zhì)功效，好處多多。但茶有多種茶：綠茶、紅茶、黑茶、花茶等多個種類，不同茶類功效有所不同，具體我也說不上來，以前我也喝茶，現(xiàn)在我改喝中藥性質(zhì)的品種了，所以對茶也沒多少研究。還是聽聽別人說吧！
我以前多病身體很差，肺結(jié)核病吐血、胃病吐血。前5年我前妻買了福建鐵觀音茶葉，想喝茶減肥只喝了幾包就不喝了，我怕浪費(fèi)就喝了，一喝就上穩(wěn)了，一天不喝茶都不行。那年剛好也開始喝牛欄山二鍋頭，每晚喝7兩左右，自從喝茶、喝白酒開始起我什么病都沒了，我認(rèn)為是茶的功勞！
喝茶要分體質(zhì)的，此之砒霜，彼之蜜糖。
胃不好的，綠茶春夏天少喝點(diǎn)，冬秋就喝紅茶。失眠的，上午喝茶，下午晚上別喝了。
不要喝濃茶，容易流失鈣（咖啡更嚴(yán)重）。
泡茶是有講究的，用大杯喝，泡完不倒出來的，開始喝的都是濃茶，后來又淡的沒有味道。所以，最好用功夫茶具。先洗茶，去掉農(nóng)藥、香精、糖精什么的。紅茶第一泡和最后一泡，稍微泡一會兒，中間的一過即出，否則就會過濃。綠茶可以多泡一會兒，味道更好。
喝完馬上洗茶具，茶漬有害。喝前燙茶具，更衛(wèi)生，暖杯也更助茶香。
茶多酚有益 健康 。
感恩提問者，普文是原產(chǎn)地茶山經(jīng)營者，對您的問題做個人淺見。
喝茶到底好不好？
其實(shí)提問者問這個問題自己非常清楚，喝茶確實(shí)對自己有益。
一個個人的故事，普文也是吸煙者，只要自己不喝茶，那么不用兩天，清晨是咳嗽與咳不出來痰，那么簡單，事實(shí)證明。
但普文根據(jù)自己的喝茶與對茶的了解，得出以下結(jié)論，化痰最好的茶依次排名。
1.古樹白茶（這是普文最愛）
2.古樹生普（也是非常之棒）
3.綠茶
4.黃茶
哪幾類茶不化痰依次排名
1.紅茶（烘培）
2.大紅袍等發(fā)酵程度深的茶
3.黑茶
喝茶還有很多好處，那是真的，不要過度去夸贊也不要說沒作用，長期飲用有益 健康 ，除非身體本就不適應(yīng)，但是最大一個前提，必須以生態(tài)為第一要素，不生態(tài)免談 健康 。
普文建議
關(guān)于茶普文建議以下原則：
1.生態(tài)為第一要素
2.盡量少喝需要人工發(fā)酵程度深及工藝復(fù)雜的茶，改變茶太多的性質(zhì)，并非好事。
3.盡量少喝烘培茶，尤其高溫培火，因?yàn)橥褪峭嘶鸸に囂恢v究。
真茶君―普文
茶最早本就是藥。我是江蘇宜興人，我說說我們本地的一件事：宜興自古以來就是江蘇省的主要產(chǎn)茶區(qū)，宋代以前，陽羨（宜興以前的稱呼）茶就是貢茶，宋代出現(xiàn)紫砂壺，紫砂壺剛出現(xiàn)時，其知名度就超過了宜興茶，但宜興人喝茶的習(xí)慣一直被延續(xù)下來。宜興出紅茶，幾乎家家戶戶喝紅茶，大家對宜興紅茶情有獨(dú)鐘。隨著改革開放交通發(fā)展的變化，地域限制越來越小，有很多外地的朋友也到宜興出差、工作、定居，有很多人生活壓力大，容易形成胃病，當(dāng)他們上醫(yī)院時，醫(yī)生在開完藥以后，一般都會加上一句：回家多喝紅茶。這至少能說明，宜興紅茶養(yǎng)胃。
讓我說喝茶只是一種愛好，談不上對身體好與不好？健不 健康 ？比方說，南方人吃米，北方人吃面，魚 民365天吃魚，可我們北方人一輩子很少吃魚甚至不吃魚？難道說不吃魚的就活不到一百多歲了嗎？從現(xiàn)實(shí)調(diào)查中來看，2018年六月在江蘇對四千名長壽百歲老人調(diào)查顯示，活一百多歲的老人，他、她們既不愛鍛煉身體又有特別愛吃肉的，還有不喝茶的 ，有愛喝茶的 ，在那個年代飯都吃不飽，哪有水果可吃？并且調(diào)查中大部分老人從來不吃水果，可他、她們照樣活到了一百多歲，耳不聾眼不花，自己都能照料自己，飲食都是門前自己種什么吃什么？目前大家都知道肉吃多了對身體不好，但在西北新疆實(shí)屬少數(shù)民族地區(qū)，都是以肉食為主，可在調(diào)查百歲老人中，一百多歲老人大有人在。截止目前為止，長壽？專家門都解釋不清……