碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶，屬于綠茶類。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶

正宗的碧螺春，外形條索纖細(xì)，蜷曲似螺，螺上銀毫密布銀中隱翠，湯色黃綠，滋味鮮爽，有濃郁溫柔的花果香，葉能嫩勻整。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)形容碧螺春“滿身毛、銅絲條，蜜蜂腿”，很是貼切。滿身毛，是由其特殊的搓毫工藝決定的。

絲條，是早春茶的特征。條索細(xì)而緊實(shí)，瀹泡時(shí)，入水圍沉，不沉者為假。高溫殺青，導(dǎo)致了條索泛黃。蜜蜂腿，是形容碧螺春的條索呈蜷曲狀，這也是原生小青茶的緊細(xì)特征。

君山銀針是中國名茶之一。產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內(nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”?！敖痂傆裆珘m心去，川迥洞庭好月來。

君山銀針的傳統(tǒng)做法基本包括殺青、攤晾、初烘、初包、復(fù)烘、復(fù)包、干燥等工序，歷時(shí)72個(gè)小時(shí)。