一、綠茶應該如何保存？有人告訴我應該密封放入冰箱冷凍室，可以嗎？

綠茶是可以放在冷凍室保存的，適合時間上想保存較長時間（一年以上）的情況。如果是短期存放或者需要及時食用的，建議密封之后放入冷藏室效果更好，冷藏室溫度建議調整在5度左右。無論是放在冷藏室還是冷凍室，都一定注意密封儲存，防止串味。

主要影響茶葉品質的因素有5點：

1、潮濕。水分能促進茶葉中的有效成分發(fā)生化學反應，水分越多，這些有效成分流失得越快，當茶葉中的水分超過6%時，就會容易變質。

2、接觸異味。茶葉具有很強的吸附作用，能夠吸收各種異味。

3、高溫。溫度會加快茶葉內多酚類等物質的自動氧化。溫度越高，茶葉越容易陳化，特別是綠茶，色澤會變黃，香味會出現陳氣味。

4、陽光直射。陽光會使茶葉氧化變色，還能使茶葉中的某些物質發(fā)生光化反應，從而使茶產生難聞的氣味。尤其是綠茶，陽光直射后，茶中的脂類以及多酚類等發(fā)生化學反應，這樣茶葉沏泡后，茶湯就會變紅，滋味會變得苦澀。

5、長時間暴露。茶葉長時間暴露在外，內含物在空氣和光的作用下會發(fā)生氧化分解等化學反應，從而使茶失去原有的真味，品質變劣，并且還會吸附外界的各種異味。

因此，正常情況下，綠茶及發(fā)酵程度偏輕的烏龍茶可以使用冰箱保存，而普洱茶及后發(fā)酵的黑茶類不需要冷藏。實驗證明，在零下5℃的條件下，茶葉氧化得非常緩慢，在零下20℃的條件下，茶葉幾乎不會變質。家庭日常儲藏茶葉，一般在10℃左右為佳，放入冰箱冷藏室的話5℃為佳，冷凍室存儲-18℃為宜。

綠茶不能放在冷藏室里，只能放在冷凍室里，放在冷藏室里綠茶會受潮的

二、綠茶需要放冰箱保存嗎

1、綠茶保存應避高溫、避高濕、避光線、避氧氣；

2、保存綠茶茶葉的器具以錫罐為好，陶罐、金屬盒也可；

3、放置綠茶時應用復合袋保存，最好在包裝袋中放入適量茶葉專用保鮮劑；

4、綠茶用復合袋裝好后最好放在冰箱里儲存；

5、若綠茶保存時間短，需要隨時喝，可將綠茶放入冷藏室，并將冰箱溫度調至5攝氏度左右；

6、但若是未開封的茶葉，想保存一年以上，則應放入冷凍室；

7、為防止綠茶葉沾染冰箱中其他食物的味道，在茶葉放入冰箱前需密封包裝，并在包裝袋內裝入足量的茶葉專用保鮮劑，并用錫箔紙反復覆蓋。

三、食物的儲存時間與儲存方法有哪些？

綠葉菜：所有綠葉菜，最好都放在扎了孔的塑料袋中并置于冰箱抽屜里

四、綠茶品鑒的方法有哪些？

綠茶，又稱不發(fā)酵茶。是以適制的茶樹嫩芽為原料，經殺青、揉捻、干燥等加工工藝制成的茶葉。我國綠茶生產歷史最久，品類最多，產量最多（約占中國茶葉產量的70%)，其外觀造型千姿百態(tài)，香氣、滋味各具特色，湯清葉綠，十分誘人。綠茶按其干燥和殺青方法的不一樣，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。