茶最多可以泡幾次呢？每一天的品茶量多少為好呢？
大家都聽(tīng)過(guò)這樣的講法：“鐵觀音七泡有余香?！币馑季褪钦f(shuō)鐵觀音沖泡七次仍有余香，這才被稱作好茶。只是，茶最多可以泡幾次呢？
在日常生活中，大伙兒會(huì)發(fā)覺(jué)一些人喜歡將茶葉反反復(fù)復(fù)沖泡，一直到喝不出味道才行。也有一些人泡茶則沖泡一兩次就馬上換茶葉。實(shí)際上，這兩種泡法都是錯(cuò)誤的。專家表示，一些人喜歡喝淡茶，一些人喜歡喝濃茶，盡管茶葉沖泡的數(shù)次和不同人的口味有非常大關(guān)系，但從營(yíng)養(yǎng)吸收上來(lái)講，通常情況下，茶葉沖泡七次為宜，袋裝茶最好是只沖泡1次，散裝茶別超出3次。
大伙兒都清楚，茶葉不容易沖泡過(guò)久，大部分七次之后其營(yíng)養(yǎng)成分早已過(guò)分流失，并且茶葉經(jīng)數(shù)次沖泡，很有可能會(huì)使其中的農(nóng)藥、重金屬等有害物泡出。特別是一些沒(méi)有安全保障的散裝茶和個(gè)體戶銷售的茶葉，盡量不要沖泡過(guò)久。華祥苑茗茶小編建議大伙兒，選購(gòu)茶葉還是到靠譜品牌茶葉店選購(gòu)，其茶葉有品質(zhì)安全保障。
每一天的品茶量多少為好呢？實(shí)際上，茶葉中的兒茶素、咖啡因和多種礦物質(zhì)對(duì)人體有利，但也不容易過(guò)多品茶，對(duì)于普通百姓來(lái)講，一日品茶12克上下，分3～4次沖泡是適宜的。吃高熱量食物較多、煙酒量大的人可適度提升茶葉用量。孕婦和兒童、精神衰弱者、心動(dòng)過(guò)速者，品茶量應(yīng)盡可能降低。
此外值得一提的是，許多人覺(jué)得喝茶“越燙越好”，實(shí)際上這是極其不正確的。由于喝燙茶會(huì)提升食道癌等癌癥的患病率，得不償失。專家表示，品茶最合適的溫度應(yīng)當(dāng)是60℃上下，不可超出70℃。
根據(jù)茶葉的種類的不同，其耐泡程度也各不相同。在我們的日常生活中，細(xì)嫩的高級(jí)茶，一般沖泡1次到2次，茶味會(huì)變很淡。紅茶、綠茶一般可以沖泡3次到4次。成品的袋泡茶、綠茶及花茶， 一般沖泡1次后就將茶渣棄掉了。所以，茶葉的耐泡程度除了與品種及嫩度有關(guān)外，主要決定于茶葉加工的方法。
講究喝茶有量，每日飲茶2～6克。雖然茶葉中含有多種維生素和氨基酸，飲茶對(duì)于清油解膩，增強(qiáng)神經(jīng)興奮以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合飲茶。
一般來(lái)說(shuō)，每天1―2次，每次2―3克的飲量是比較適當(dāng)?shù)?，?duì)于患有神經(jīng)衰弱、失眠、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、結(jié)核病、心臟病、胃病、腸潰瘍的病人都不適合飲茶，哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。
一杯花茶，建議沖泡3次，3次左右就不要再泡了，建議倒掉，因?yàn)榛ú铔_泡多次之后香味會(huì)慢慢淡去，沖泡3次是比較科學(xué)的做法，沖泡3次已經(jīng)把花茶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)溶出，香氣也揮發(fā)完了，再?zèng)_泡已沒(méi)了原來(lái)的氣味，不建議泡3次以上。
一杯綠茶可以泡幾次喝？
如果是袋裝茶，可以泡1到2次，散裝茶可以泡三次。
有些人喜歡喝淡茶，有些人喜歡喝濃茶，雖然茶葉沖泡的次數(shù)和不同人的口味有很大關(guān)系，但從營(yíng)養(yǎng)吸收上來(lái)說(shuō)，袋裝茶最好只沖泡1到2次，散裝茶則別超過(guò)3次。
他解釋，茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經(jīng)興奮的咖啡堿，以及多種氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能析出多少，和沖泡的次數(shù)有很大的關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)，外形顆粒越大的茶葉，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出的速度越慢；顆粒越小，析出的速度越快。
與散裝茶葉相比，袋裝茶的茶葉在加工制造時(shí)通過(guò)切揉，充分破壞了葉細(xì)胞，顆粒形狀比較小，茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過(guò)3―5分鐘的第一次浸泡，就會(huì)有80%―90%析出，第二次沖泡以后，剩余10%左右的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也差不多全部析出了。因此，尹君峰建議，袋裝茶最好沖泡一次，不僅在營(yíng)養(yǎng)的吸收上沒(méi)什么損失，也不會(huì)影響口感和滋味。散裝茶由于顆粒比較大，第一次沖泡的時(shí)間最好長(zhǎng)一點(diǎn)，應(yīng)在5分鐘左右，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有60%―80%析出；經(jīng)過(guò)第二次沖泡，會(huì)有80%―90%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出；第三次沖泡后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浸出率將超過(guò)95%，再?zèng)_泡下去，已經(jīng)沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)作用了。
至于有專家指出，茶葉經(jīng)多次沖泡，會(huì)使其中的農(nóng)藥、重金屬等有害物質(zhì)浸出。尹君峰指出，這種說(shuō)法雖然有一定道理，但不必過(guò)分擔(dān)心。目前我國(guó)茶葉生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥大多水溶解度極低，按每人每天飲茶10克計(jì)算，即使沖泡1毫克/千克殘留的茶葉，攝入的農(nóng)藥只有0.0001毫克，是世界衛(wèi)生組織規(guī)定每天允許攝入量的幾千分之一。茶葉中的重金屬鉛的浸出率也比較低，只要購(gòu)買正規(guī)廠家的茶葉，其含量就不會(huì)超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
用量：泡茶時(shí)每次茶葉用多少，并無(wú)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，訂書機(jī)根據(jù)茶葉種類、茶具大小以及消費(fèi)者的飲用習(xí)慣而定。茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。如沖泡一般紅、綠茶，每杯放3克左右的干茶，加入沸水150-200毫升；如飲用普洱茶，每杯放5-10克。用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量為茶壺的1/2-2/3。
水溫：對(duì)于高級(jí)綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶，不能用100度的沸水沖泡，一般以80度（指水燒開(kāi)后再冷卻）左右為宜，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100度的沸水沖泡，如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量較多，而且因茶葉較粗老，必須用100度的滾開(kāi)水沖泡。有時(shí)，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開(kāi)水燙熱茶具，沖泡后在壺外淋開(kāi)水。
時(shí)間：茶葉的耐泡程度除與嫩度有關(guān)外，主要決定于茶葉加工的方法。初制過(guò)程中把茶葉切碎，茶汁就容易沖泡出來(lái)，粗、老、完整的茶葉，茶汁沖泡出來(lái)的速度就慢。
無(wú)論什么茶，第一次沖泡，浸出的量占可溶物總量的50％～55％；第二次沖泡一般約占30％；第三次為10％左右；第四次只有1％3％了。從其營(yíng)養(yǎng)成分（茶葉中的維生素和氨基酸）看，第一次沖泡就有80％的量被浸出，第二次沖泡時(shí)約15％，第三次沖泡后，基本全部浸出。茶香氣和滋味，一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽；二泡茶雖濃郁，但味鮮爽不如前；三泡茶香氣和滋味已淡乏；若再經(jīng)沖泡則無(wú)滋味。
一般的紅茶、綠茶和花茶，沖泡以3次為宜。烏龍茶在沖泡時(shí)投葉量大，茶葉粗老，可以多沖泡幾次。以紅碎茶為原料加工成的袋泡茶，通常適宜于一次性沖泡。一杯茶從早泡到晚的做法不可取。茶葉經(jīng)過(guò)多次沖泡，能使一些難溶的有害物質(zhì)（如某些極微量的殘留農(nóng)藥）逐漸浸出，對(duì)人體有害。理想的泡飲方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鮮感，又有茶香味。