寒流來襲讓很多人鬧起了感冒，為增強(qiáng)身體抵抗力平時飲食也要多注意，其實(shí)有很多食物的療效比感冒藥要好很多。

雞湯

對于中國人來講，說到雞湯，大概都會聯(lián)想到與補(bǔ)養(yǎng)身子有關(guān)，而補(bǔ)養(yǎng)的對象大多是那些“虛癥”較重的人。然而，最近，美國科學(xué)家對雞湯功效所做的研究表明，雞湯在緩解感冒癥狀，如鼻塞和喉嚨疼痛，提高人體的免疫功能，最終幫助患者戰(zhàn)勝感冒方面有著一定的作用。

冬季通常是感冒，特別是流感的高發(fā)季節(jié)。與一般性感冒不一樣的是，流感發(fā)病時來勢兇猛，通常的癥狀為疼痛、高燒和乏力，同時還可伴隨咳嗽、鼻腔堵塞和喉嚨疼痛等。當(dāng)受流感病毒侵襲后，人體內(nèi)會分泌大量黏膜類的物質(zhì)。研究證明，雞湯可以抑制黏膜的產(chǎn)生。因此，喝雞湯有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛，咳嗽的次數(shù)也會隨之減少。此外，實(shí)驗(yàn)室對雞湯藥效的化驗(yàn)結(jié)果也表明，雞湯可以抑制血液中一種具有抗感染功效的白細(xì)胞的活動。雖然這種白細(xì)胞的功能是消滅人體內(nèi)的細(xì)菌，但是它們在戰(zhàn)斗中會使人體產(chǎn)生大量的黏液，而黏液是讓感冒和流感患者頗為難受的一種癥狀。長期以來，美國人一直將雞湯視為治療感冒的一種食品。過去人們常開玩笑說，給患感冒的人喝雞湯至少能從心理上給病人帶來康復(fù)的勇氣和希望。然而，研究證明，雞湯對感冒患者所起的作用遠(yuǎn)不止一種積極的心理作用，因?yàn)殡u湯能夠幫助抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生。

雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能。所以，在戰(zhàn)勝感冒和流感的過程中，雞湯是一種積極的“非正規(guī)軍”。在冬季這種比較敏感的時期，多喝些雞湯對健康的人來講有助于提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外，而對于那些已被流感病毒俘虜?shù)幕颊邅碇v，則有利于其抑制因感冒引起的炎癥和黏液的大量產(chǎn)生，從而減輕感冒帶來的痛苦。

醋

以前人們?yōu)榉懒鞲辛?xí)慣燒米醋，讓空氣中洋溢著蒸發(fā)的醋味，來對付流感病毒。其實(shí)，要是你不喜歡一屋子米醋味，平時用醋烹菜也能達(dá)到異曲同工的效果，而且味道酸卻不嗆人，爽口著呢。

1.醋熘白菜 取青口白菜的二三層幫葉約400克，切斜片。鍋內(nèi)放油，油熱后放花椒10粒左右，炸黑后放白菜，立即將一小酒杯米醋入鍋，翻炒放少許白糖、味精，再翻炒，放鹽適量，稍候勾淀粉少許，即可出鍋。

2.醋熘土豆絲 將切好的土豆絲放入清水中過一遍，去掉其粉質(zhì)，防止抓鍋底，用料與醋熘白菜相同，但不需勾淀粉。

3.醋烹豆芽菜 豆芽菜醋烹后立即翻炒，放味精、鹽適量，翻炒立即出鍋。火候要大，快炒，豆芽形狀基本不變。

姜

冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方。自古以來中醫(yī)學(xué)家和民間都有“生姜治百病”之說。夏季，細(xì)菌生長繁殖異常活躍，容易污染食物而引起急性腸胃炎，但是適當(dāng)吃些生姜或用干姜加茶沸水沖泡后飲之，能起到防治作用。夏天，人們好貪涼，喜愛電扇空調(diào)，很容易感受風(fēng)寒，這時及時喝點(diǎn)姜糖水，將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。

姜的吃法很多，例如，喝姜湯，吃姜粥，煮菜熱油時放點(diǎn)姜絲，燉肉、煎魚加姜片，制扁食、水餃餡時加點(diǎn)姜碎，既能使味道鮮美，又有助醒胃開脾，提神，促進(jìn)食欲，幫助消化和有助胃腸對營養(yǎng)成分的吸收。

不過，姜既然有藥理作用，就應(yīng)該注意它的一些用法和禁忌，以下幾個問題是應(yīng)該注意的：

1.不要去皮：有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片。

2.某些疾病患者不適宜食用生姜：凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

3.謹(jǐn)慎食用生姜紅糖水：從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

4.不要吃爛了的生姜：腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，它可使肝細(xì)胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是錯誤的。

5.吃生姜并非多多益善：夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。

蒜

在冬天里經(jīng)常吃幾瓣蒜，既能預(yù)防、又能在一定程度上治療感冒。

大蒜有抗病毒及消炎的作用，在臨床上也常常被用于傳染病和消化道疾病。目前有一種叫做大蒜素的注射液，就是利用了其消炎的作用。而大蒜用于對抗感冒，主要還是應(yīng)用了它的抗病毒功能。經(jīng)常食用大蒜除了能預(yù)防感冒，還能治療初期感冒。比如剛剛出現(xiàn)了嗓子疼、流鼻涕等癥狀，及時吃些大蒜也能夠起到促使身體發(fā)汗的作用，將感冒病毒“扼殺在搖籃中”。

在食用方法上，雖說可以生吃大蒜，但這種吃法不易過多，一般一天最多不超過兩三瓣，否則就會引起燒胃。如果想要多吃一些，就可以采用把大蒜燒熟的辦法，這樣不僅不燒胃，而且可以去掉大部分大蒜的味道。下面就介紹一則防感冒大蒜湯的做法。

將3瓣大蒜、3片生姜、一小撮茶葉，加上少許紅糖或三五個大棗混在一起水煮至熟即可。冬天經(jīng)常喝點(diǎn)大蒜湯，就能夠有效對抗感冒哦。

水

蔥白飲 大蔥白100克，切碎煎湯，趁熱飲。

姜茶飲 生姜10片，茶葉7克，煎湯，趁熱飲?；蚓G茶泡開水服亦可，失眠者忌服。

菜根飲 大白菜鮮根200克，切片煎湯，趁熱飲。

姜棗飲 生姜5片，大棗10枚，煎湯，趁熱飲。

蘿卜飲 蘿卜適量，切片煎湯，加食醋少許，趁熱飲。

三辣飲 大蒜、蔥白、生姜各適量，煎湯，趁熱飲。

姜糖飲 鮮姜末3克、紅糖（或白糖）30克，開水沖泡代茶飲。

橘皮飲 鮮橘皮50克，糖適量，開水沖泡代茶飲。

菊花飲 菊花6克，開水沖泡代茶飲。

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水常洗 晨起后用冷水洗臉；平時常洗手，可洗去手上的感冒病毒；晚上用熱水洗腳。

口常漱 每天早晚用淡鹽水漱口一次，可殺死口腔里的微生物。

腿常走 早晨到室外散步、爬山、打太極拳或做操。

手常搓 兩手伸開，雙掌相搓30次，并向迎香穴（鼻翼兩側(cè)）按摩10次。

窗常開 晨起后開窗通風(fēng)。

氣常呼 集中精力，身體端正，兩腳與肩同寬，兩臂伸直做深呼吸10次，切忌憋氣。

穴常按 兩手食指按上星穴（頭正中線，入前發(fā)際一寸），然后用小指掌關(guān)節(jié)按風(fēng)府穴（頭正中線，后發(fā)際上一寸），達(dá)酸麻脹為度。

室常熏 每日早晚用食醋在房內(nèi)各蒸一次。每次不少于15分鐘（家人有流感時可用此法）。

風(fēng)常防 出汗時，不要馬上脫衣服摘帽，避免傷風(fēng)受涼。

小提示：

患了感冒的人千萬別吃香菜

香菜是一種人們經(jīng)常食用的香料類蔬菜，具有刺激食欲、增進(jìn)消化等功能。中醫(yī)認(rèn)為，香菜辟一切不正之氣，有溫中健胃的作用。寒性體質(zhì)的人適當(dāng)吃點(diǎn)香菜可以緩解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。

但是，容易患感冒的人，卻應(yīng)該避免食用香菜。因?yàn)檫@類人常存在不同程度的氣虛，而香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進(jìn)而引發(fā)或加重氣虛，導(dǎo)致感冒更加頻繁。除了反復(fù)感冒外，氣虛者還常表現(xiàn)為多汗、乏力、倦怠等不適，上述氣虛癥狀明顯者，最好少吃或不吃香菜。產(chǎn)后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的氣虛，因此也應(yīng)對香菜“敬而遠(yuǎn)之”。

雖然常感冒的人要和香菜“劃清界限”，但身體壯實(shí)、體質(zhì)較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。中醫(yī)在臨床上治療風(fēng)寒感冒時，常用一些辛溫解表的中藥，而香菜正好有這樣的作用。風(fēng)寒感冒患者可取香菜9克、蔥白10克，水煎加糖調(diào)味后服用。除此之外，脾胃虛寒的人適度吃點(diǎn)香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。

因食用油膩食物積滯后引起胃痛的人，也可以請香菜來“幫忙”：取新鮮香菜50—100克，洗凈搗爛取汁服用，可有效緩解胃痛。 2 2wq