炸牛肉選料？

牛里脊切成塊用鹽腌制放上各種佐料放點淀粉一起炸

水煮白肉選料？

水煮白肉選五花肉。1、主料：豬肋條肉1500克。輔料：韭菜花15克。調(diào)料：鹽25克、味精2克、花椒2克、醬油8克、大蒜8克、蝦油5克、腐乳6克、辣椒油8克。

2、先將肉分成500克左右的塊，用涼水泡一下洗去血污。鍋內(nèi)添湯1，放入精鹽、味精、花椒，把肉塊放進湯中煮至用筷子一戳便能戳透為好。

3、把煮好的白肉切成薄片，碼在盤內(nèi)，吃時蘸醬油、蒜泥、韭菜花、蝦油、腐乳、辣椒油等。

選料員主要工作？

答:選料員主要工作:

1. 執(zhí)行上級主管的工作安排，定期提交個人工作計劃、總結(jié);

2. 承擔(dān)開發(fā)材料、設(shè)備供應(yīng)商;

3. 承擔(dān)定期收集、整理材料、設(shè)備價格信息，編寫詢價報告等工作;

4. 承擔(dān)項目所需材料的比價、招標(biāo)、采購，并負(fù)責(zé)簽訂產(chǎn)品購銷合同;

5. 承擔(dān)材料、設(shè)備的付款工作及費用報銷;

6. 承擔(dān)所購材料、設(shè)備保修期內(nèi)質(zhì)量問題協(xié)調(diào)處理工作;

7. 承擔(dān)工程材料、設(shè)備處理調(diào)撥工作;

8. 承擔(dān)所有工程材料月供貨量的上報工作，定制材料的結(jié)算上報工作;

9. 根據(jù)項目進度要求，及時安排供貨并承擔(dān)跟、催采購物資的交貨期及訂單實施情況，及時調(diào)整;

10. 協(xié)助財務(wù)人員進行往來賬款結(jié)算等工作;

11. 協(xié)助工程部設(shè)備、材料驗收，記錄供貨產(chǎn)品質(zhì)量情況、交貨期及檢驗結(jié)果，對工程部提出的材料質(zhì)量問題及時提出處理方案;

12. 協(xié)助工程部辦理剩余材料的退庫和退貨手續(xù);

13. 協(xié)助生產(chǎn)經(jīng)營部做好設(shè)備、材料詢價工作;

14. 協(xié)助生產(chǎn)經(jīng)營部、工程部對工程月供貨量及定制材料的結(jié)算審核工作;

15. 完成公司上級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項臨時性工作。

鹵豬肝怎么選料？

豬肝100克，白菜絲、胡蘿卜、黃瓜、香油、花生油、姜末、蔥末各5克，醬油15克，香料少許。

制法

1、將豬肝洗凈，放入沸水中煮熟，撈出控水備用。

2、花生油放入炒鍋燒至六七成熱，加入醬油、姜末、蔥末、香料及適量的清水熬制。

3、放入豬肝，鹵至水質(zhì)稠時取出，晾涼后切成細絲片，放入盤中，再把白菜絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲撒上，淋上香油即可上桌

做菜的步驟選料？

擇菜，很多菜都需要擇的。

2、洗菜，要洗得干凈。

3、切菜，切成小塊或小片，或絲切時刀要放斜。

4、炒菜，先放油，等油熱了再放菜。注意有的干鍋的需要加水。

5、攪拌并放調(diào)料。如鹽，胡椒粉，辣椒，蔥姜蒜，醋，醬油等。

6、炒菜時不斷翻，等鍋冒氣了，再嘗下菜，熟了就可以吃了。炒菜，中國菜的常用制作方法，將一種或幾種菜在特制的凹型鍋內(nèi)，以火傳導(dǎo)到鐵鍋中的熱度為載體，加入油、佐料和菜品后用特制工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。

五仁月餅選料？

用料

月餅皮：

中筋面粉 230g

轉(zhuǎn)化糖漿 140g

花生油 50g

枧水 5g

五仁餡：

各種果干 300g

玉米油 10g

熟粉（低粉和糯米粉1:1） 100g

麥芽糖 30g

白糖 20g

白開水 80g

做法步驟

1、花生仁、瓜子仁、南瓜子仁、核桃仁、黑、白芝麻、大杏仁、葡萄干、蔓越莓干，有的忘照相了。所有干果都是熟的，生的需要提前烤熟。

2、裝保鮮袋搟碎。瓜子仁、黑白芝麻不放，一搟就更碎了，有顆粒感才好吃。

3、葡萄干、蔓越莓干熱水泡軟洗凈瀝干水分。所有食材放到盆里。

4、加入熟粉、白糖、麥芽糖、花生油、涼白開。熟粉是一半低粉一半糯米粉炒熟。水分ci倒入，視餡的稀稠調(diào)整，盡量干些，能攥成團為宜。

5、用手抓勻。白糖可以嘗嘗甜度適當(dāng)增減。好香??！分成18份。

6、轉(zhuǎn)化糖漿、枧水、花生油用蛋抽攪拌至乳化。

粉蒸牛肉選料？

主材：牛肉

蒸肉粉：大米、糯米、花椒、五香粉

腌肉料：生抽、老抽、蠔油、醪糟、豆瓣醬(最好剁細炒香)、甜面醬、腐乳、姜末、白糖

1、大米和糯米各半，沖洗干凈瀝水。

2、干鍋小火將二米炒至微黃。

3、加入少許五香粉和炒香磨碎的花椒，入粉碎機略打碎。

4、牛肉洗凈切成2至3毫米厚的片。

5、牛肉片裝大盆中，加入所有腌肉料攪拌均勻，腌制半小時。

6、加入蒸肉粉，加少許清水，拌至肉片均勻地裹上粉，入蒸鍋上汽后蒸約30分鐘左右。

貼士：

1、蒸肉粉加入糯米口感更軟糯，也可全用大米，看個人喜歡。

2、牛肉最好選用我這種帶雪花的口感最好，也可用牛柳或者其它帶肥的。

3、豆瓣醬最好提前剁細炒香。

4、蒸的時間根據(jù)牛肉的部位和量的多少而定，如果牛肉不夠嫩或者量大就要適當(dāng)延長時間。

包裝選料是做什么？

包裝選料其實就是給包裝產(chǎn)品的時候選上一些類似于珍珠棉紙箱或者是氣泡膜這些包裝材料，有的國家對環(huán)保有要求，還要使用特殊的紙質(zhì)包裝材料，塑料袋都不允許

怎樣辨別木家具選料？

木家具的選料可以通過木紋以及它的香味花紋來看木料

選料上乘什么意思？

意思就是指材料的質(zhì)量好，優(yōu)等。說通俗一點就是所選的材料是最好的。

就好比方說做家具所需要準(zhǔn)備的木料吧，一般做為最上等的木料分別是紅木，黃|花梨，金絲楠木，小葉紫檀木這幾種木料是做為家具的最好木料，所以當(dāng)你用這幾種木料中的一種