一、為什么在霜降這天摘茶籽
這種說法是錯(cuò)誤的，茶籽采摘是非常講究季節(jié)性的，油茶一般選擇霜降這天開摘，主要是為了讓油茶多產(chǎn)油、產(chǎn)好油。每年的霜降就是采摘茶果的時(shí)候，摘得越晚茶籽的出油率就越高。
上山采摘茶籽是件非常辛苦且危險(xiǎn)的活兒，因?yàn)槔掀贩N茶樹又高又大，產(chǎn)量又低，一天到晚就是在荒山野嶺里跑來跑去，樹上爬上爬下，我們這里每年因?yàn)椴烧枳讯娜舜笥腥嗽冢侨匀蛔柚共涣舜蠹也烧枳训牟椒?，因?yàn)椴栌椭靛X。
“沒過霜降節(jié)，油在樹上歇”“霜降節(jié)后多一日，樹上茶油多一滴”，霜降期間油茶果的油脂含量達(dá)到最高值，油質(zhì)也最好，是理想的采摘期。
油茶籽壓榨出的茶油，作為高品質(zhì)食用油走上消費(fèi)者的餐桌，但對油茶果而言，它的旅程并沒有結(jié)束，榨油剩余的茶麩可以制成生物有機(jī)肥，提純的茶皂素可以制成綠色環(huán)保的天然洗護(hù)用品、環(huán)保無毒害的生物農(nóng)藥等。
二、野生茶油和人工種植油茶的區(qū)別？
野生茶油真的比人工種植的好嗎？
現(xiàn)在的人都比較懂得養(yǎng)生，常說吃菜要吃綠色無公害、紙巾要用無香精、無漂白、食物都是天然有機(jī)品，在這個(gè)追求綠色健康的時(shí)代下，很多人也覺得野生的就是好的，以前窮人才會(huì)吃的野菜變成如今餐桌上的“香餑餑”，就拿茶油來說，很多人認(rèn)為野生的比人工種植的好，真的是這樣嗎？
野生茶油和人工種植油茶的區(qū)別：
1、野生油茶樹枝干雜亂無章，林下也雜草叢生；種植的油茶樹經(jīng)過修剪有形普遍采用的是自然開心形和自然圓頭形，林下因人工除草，比較光亮、整齊。
2、野油茶樹是山上自然生長的，從未使用化肥農(nóng)藥等有害物質(zhì)，比較天然健康；種植的油茶樹是人工培育的樹苗，通過施肥增添養(yǎng)分，農(nóng)藥除草殺蟲，會(huì)有適量有害物質(zhì)的殘留。
3、野生的油茶樹稍高，茶籽偏小；人工種植的油茶樹稍矮、籽一般比野生的大。（同一品類的）
4、野生的油茶樹因無人管護(hù)生命周期會(huì)更短，人工栽培經(jīng)過管護(hù)的生命周期也會(huì)長一些。?
野生油茶樹
種植油茶樹
目前仍然很多人覺得野生的茶油比種植的好，更有營養(yǎng)？是因?yàn)橐吧枳旬a(chǎn)量低，人工摘成本更高，物以稀為貴，所以茶油價(jià)格要賣得高些，并非說明其茶油質(zhì)量更好。
現(xiàn)在很多油茶種植戶選用有機(jī)肥，其由動(dòng)物糞便發(fā)酵而成。包括殺蟲害、除草也會(huì)通過人工或物理防治方法，這樣種植出來的油茶樹和野生的本質(zhì)并沒有什么區(qū)別，茶油的營養(yǎng)價(jià)值也和野生的旗鼓相當(dāng)。
至于市面上說野生茶油的比種植茶油好的都是認(rèn)識(shí)誤區(qū)，其結(jié)果還是要用茶油的檢測報(bào)告說話
現(xiàn)在的人都比較懂得養(yǎng)生，常說吃菜要吃綠色無公害、紙巾要用無香精、無漂白、食物都是天然有機(jī)品，在這個(gè)追求綠色健康的時(shí)代下，很多人也覺得野生的就是好的，以前窮人才會(huì)吃的野菜變成如今餐桌上的“香餑餑”，就拿茶油來說，很多人認(rèn)為野生的比人工種植的好，真的是這樣嗎？
野生茶油和人工種植油茶的區(qū)別：
1、野生油茶樹枝干雜亂無章，林下也雜草叢生；種植的油茶樹經(jīng)過修剪有形普遍采用的是自然開心形和自然圓頭形，林下因人工除草，比較光亮、整齊。
2、野油茶樹是山上自然生長的，從未使用化肥農(nóng)藥等有害物質(zhì)，比較天然健康；種植的油茶樹是人工培育的樹苗，通過施肥增添養(yǎng)分，農(nóng)藥除草殺蟲，會(huì)有適量有害物質(zhì)的殘留。
3、野生的油茶樹稍高，茶籽偏小；人工種植的油茶樹稍矮、籽一般比野生的大。（同一品類的）
4、野生的油茶樹因無人管護(hù)生命周期會(huì)更短，人工栽培經(jīng)過管護(hù)的生命周期也會(huì)長一些。?
野生油茶樹
種植油茶樹
目前仍然很多人覺得野生的茶油比種植的好，更有營養(yǎng)？是因?yàn)橐吧枳旬a(chǎn)量低，人工摘成本更高，物以稀為貴，所以茶油價(jià)格要賣得高些，并非說明其茶油質(zhì)量更好。
現(xiàn)在很多油茶種植戶選用有機(jī)肥，其由動(dòng)物糞便發(fā)酵而成。包括殺蟲害、除草也會(huì)通過人工或物理防治方法，這樣種植出來的油茶樹和野生的本質(zhì)并沒有什么區(qū)別，茶油的營養(yǎng)價(jià)值也和野生的旗鼓相當(dāng)。
至于市面上說野生茶油的比種植茶油好的都是認(rèn)識(shí)誤區(qū)，其結(jié)果還是要用茶油的檢測報(bào)告說話。
培育方式不一樣：
野生山茶油是純天然野生自然生長的，無需農(nóng)藥、化肥等對身體有害物質(zhì)，壓榨過程也是采用物理壓榨，無需添加任何化學(xué)物質(zhì)。
種植的山茶油是人工培育出來的樹苗，根種植果樹一樣需要人工護(hù)理：需要施用化肥，需要噴農(nóng)藥，所以這樣的山茶油有農(nóng)藥、化肥殘留；加工過程還需添加防腐劑、化學(xué)脫色劑等。
2、生長的高度不一樣：
野生的油茶樹稍高張的雜亂無章，人工栽培修剪整枝植株稍矮，會(huì)更加的整齊。
3、生命周期不一樣：
野生的油茶生命周期會(huì)更短，人工栽培的生命周期會(huì)長一些。
一般油茶林如果不施化肥和打農(nóng)藥，就茶籽油本身是沒有多大的區(qū)別的。以前的種植油茶林是不施化肥和打農(nóng)藥的，最多是砍掉地表雜草或進(jìn)行淺挖一下。這樣的油茶林5野生油茶樹沒有多大區(qū)別。
三、南方過去普遍的茶油，現(xiàn)在很少人吃了嗎？
十幾年前，茶籽油在南方地區(qū)算是比較普遍的。每當(dāng)成熟的季節(jié)，茶農(nóng)和小孩子上山打茶果，從采收到最后的傳統(tǒng)壓榨法榨油，期間的過程比想象中繁瑣，耗時(shí)久。
但辛勞是有收獲的，茶籽油比多數(shù)植物特別，甚是醇香！當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為茶油是好貨，很多時(shí)候都舍不得賣，留著自家用的多，少部分送禮送人。然而十幾后的今天，茶油出現(xiàn)倒退的現(xiàn)象，確實(shí)很少人吃了，我認(rèn)為是從3個(gè)方面影響到的。
1、茶油的知名度低迷理論上講茶油比橄欖油質(zhì)量要好，按照專家的說法是“油之上品”，是世界上最好的食用油！但是北方地區(qū)很多人都不認(rèn)識(shí)茶油，何談吃了呢。
其中的原因是茶果樹的生長環(huán)境要求高，加上產(chǎn)量低，回報(bào)期長，等等原因。導(dǎo)致了市場上不多見，影響力也就不深，人們自然缺乏對茶油足夠的認(rèn)知，當(dāng)然鮮有人吃。
1、茶油價(jià)格的突飛猛進(jìn)在以前農(nóng)村地區(qū)，茶油的價(jià)格比花生油，平民百姓還是消費(fèi)得起到的?？墒?，你看看當(dāng)今的價(jià)格，良種的茶籽油不亞于一斤80元，甚至本地的茶油更是賣到了一兩百不等，簡直成了奢侈品，有錢人的專屬。
試想工薪階層群眾舍得買么？一斤的價(jià)格可以買一桶豆油了，想比之下哪種更劃算。
茶油價(jià)格一路高歌！莫過于它的營養(yǎng)價(jià)值被挖掘，說它能美膚烏發(fā)，說它能增強(qiáng)免疫力，補(bǔ)充各種營養(yǎng)物質(zhì)，預(yù)防多種疾病……抓住了當(dāng)今全民注重養(yǎng)生的觀念，所致結(jié)果。
2、市場上茶油真假難辨不同品種的茶油價(jià)格相差甚遠(yuǎn)，幾十塊錢的也有，幾百塊錢的也有，哪種才是真正的好茶油呢？茶油固然有嚴(yán)格的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，但真實(shí)情況如何呢？假品屢禁不止，怎么能讓人放心購買呢，一不留神花高價(jià)買了劣質(zhì)茶油，豈不是冤了?；蛟S真正的優(yōu)質(zhì)的茶油在民間油坊里，或許不再炒價(jià)了，才能有更多人食用，才是把茶油推向國際市場。
不會(huì)呀！我們贛南野生山茶油，品質(zhì)優(yōu)良，口味純正，價(jià)格優(yōu)美，深受廣大消費(fèi)者的喜愛！
原因就是茶油的價(jià)格比較高，茶油的價(jià)格比菜籽油，豆油的價(jià)格貴多了，一般是五六十元一斤，質(zhì)量好的，品質(zhì)高的茶油會(huì)達(dá)到100多元一斤，茶油樹的種植量也比較少，物以稀為貴。
不會(huì)啊，挺多人吃的。我們當(dāng)?shù)鼐头N了非常多的茶仔樹，每年到冬天的時(shí)候，很多人就會(huì)去壓榨茶油
是的，因?yàn)椴栌蛢r(jià)格很貴，所以很多人不會(huì)買茶油吃。