一、山茶油可以做哪些食品認(rèn)證

山茶油可以做綠色食品認(rèn)證，山茶油被認(rèn)定為綠色食品產(chǎn)品。此前山茶油已先后榮獲有機(jī)食品、森林食品等國家權(quán)威認(rèn)證。

二、25度山茶油質(zhì)量出了問題

25°有機(jī)茶油是一種產(chǎn)自廣東韶關(guān)乳源原生態(tài)南嶺坡地的茶油產(chǎn)品，通過法國國際生態(tài)認(rèn)證中心認(rèn)證。

三、茶油比橄欖油還好嗎？怎么那么貴呢？

茶油和橄欖油是各有千秋吧，但是七善茶油的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一些。還有包含了橄欖油沒有的茶多酚，角鯊烯、植物甾醇等天然物質(zhì)。

茶油營養(yǎng)成份更豐富；茶油不飽和脂肪酸含量在90%以上，高于橄欖油；茶油的煙點(diǎn)在220度以，高于橄欖油。

山茶油為什么這么貴了！

山茶樹自然野生，樹齡高達(dá)400多年，茶樹每年冬季開花結(jié)籽，茶籽成熟，歷經(jīng)春、夏、秋、冬四季，云滋霧養(yǎng)，飽含日月精華，天地之靈氣，以茶籽精煉的山茶油，營養(yǎng)、保健兼具，自然被人們譽(yù)為：液體黃金，健康摯友。

山茶油相對(duì)于其他食用油，價(jià)格比較貴, 貴在哪里？

“貴”在原料

茶油，是從原始森林中油茶樹的種子中提煉的，取自天然，完全沒有農(nóng)藥、化肥、土壤、空氣和水分的污染，更無需說轉(zhuǎn)基因、黃曲霉素等。油茶樹生長緩慢，生長周期長，樹齡高達(dá)上千年。從播種到產(chǎn)果，大約需5~7年，到盛果期需15年以上，且產(chǎn)量較低，故人工培養(yǎng)較少；更為奇特而珍稀的是，油茶果從開花到果實(shí)成熟需13個(gè)多月，使得在同一株油茶樹上，花果并存，俗稱“抱子懷胎”，在植物界極為罕見。因此，茶油中含有許多植物不能在短時(shí)間內(nèi)形成的原生物質(zhì)。這可能也是用茶油烹飪食物，味道奇鮮奇美的根本所在吧！

“貴”在歷史

茶油文化，源遠(yuǎn)流長，公元前的《山海經(jīng)》，便已把它作為食用油而記載，從漢代開始，人們就已認(rèn)識(shí)到它的特殊功效：護(hù)發(fā)養(yǎng)顏、排毒殺菌、清熱化濕、延年益壽。只不過，在當(dāng)時(shí)是歷代君王們宮廷御膳的專用油?！侗静菥V目》、《綱目拾遺》、《隨息居飲食譜》、《農(nóng)政全書》等很多古籍對(duì)茶油知識(shí)均有記載。民間有關(guān)茶油的傳說更是不勝枚舉。千百年來，人們不僅把茶油當(dāng)成一種食品，更把它當(dāng)成一種藥、一種孝敬長輩的最好禮物。

“貴”在用途

現(xiàn)在，很多都市麗人都在悄悄用茶油抗皺、保濕、滋潤、去痘，因?yàn)樗缓^敏物質(zhì)且無毒性，又能很好的保護(hù)皮膚。茶油用來美容，其實(shí)早就不是什么新鮮事。日本進(jìn)口中國的茶油，大部分是用來作美容護(hù)膚品的原料。茶油可以治胃病，每天早上空腹吃一小匙茶油“能殺菌、消炎、滋潤胃部黏膜，促進(jìn)其修復(fù)，茶油養(yǎng)胃，吃什么都更值?！泵绹退沟贍柎髮W(xué)自然醫(yī)學(xué)陳俊旭博士如是說。茶油治燒傷、燙傷、皮膚瘙癢、皸裂，還能軟化血管，降“三高”。這幾年，國際上已經(jīng)陸續(xù)提出許多研究報(bào)告，證實(shí)茶油可以抗癌、防止癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移、抗紫外線傷害、加速傷口愈合、減少西藥腎毒性、預(yù)防自由基損傷、抗氧化抗病毒、殺菌等，幾乎可以說是一種“有病治病，沒病強(qiáng)身”的食用油。

“貴”在實(shí)用

茶油的煙點(diǎn)在食用油中是非常高的，一般在220℃以上，因此，用茶油炒菜很少有油煙。對(duì)比實(shí)驗(yàn)表明，用茶油連續(xù)煎炸食物48小時(shí)所產(chǎn)生的對(duì)人體有害物質(zhì)，是普通食用油煎炸食物1小時(shí)的萬分之一。茶油油性強(qiáng)，所以較之其他食用油用量要少得多。茶油與橄欖油相比，更適合中國消費(fèi)者，因橄欖油維生素C含量比較高，適合涼拌，故主要用于西餐?？梢杂脕沓床说拈蠙煊?，一般是橄欖渣油，品位較低。茶油則適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪方式。

“貴”在成分

近年，橄欖油、山茶油，橄欖油、茶籽油這兩種油脂在中國的銷量正以超人的速度遞增，這是國人自我保護(hù)、保健意識(shí)的提升的表現(xiàn)，由于這兩種油脂富含不飽和脂肪酸，可以軟化血管，降低人體內(nèi)的膽固醇！目前，這兩種油脂正被社會(huì)各階層廣泛認(rèn)同和接受！

“貴”在選擇

茶油因加工方式不同，分為兩類：壓榨和浸出。油茶籽通過物理壓榨方法而提取的是壓榨油；用有機(jī)溶劑萃取方法而提取的叫浸出油。壓榨油成本高，最大限度保全營養(yǎng)，而浸出油會(huì)破壞營養(yǎng)成份，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。

因?yàn)椴栌屠锩婧械牟璋狈?。是可以起到消炎的作用的。茶油還有藥用價(jià)值。所以比較貴。

山茶油和橄欖油都屬于木本植物油，營養(yǎng)價(jià)值相近，他們的優(yōu)點(diǎn)在于健康、純度高、有營養(yǎng)、而且使用范圍廣泛，不僅在用作使用時(shí)營養(yǎng)價(jià)值高，還擁有許多的醫(yī)用和化妝保養(yǎng)等奇效。就山茶油和橄欖油相比較，還是山茶油的價(jià)值更加高一點(diǎn)，橄欖油的營養(yǎng)元素，在山茶油里都有發(fā)現(xiàn)，但是山茶油里所含的各種皂素等許多的抗癌和治療心血管疾病的化學(xué)元素是在橄欖油中所發(fā)現(xiàn)不了的，而且茶油的獨(dú)特清香也是橄欖油所無法比擬的，而在價(jià)格方面，因?yàn)樯讲栌褪菄a(chǎn)油脂，市場(chǎng)上的價(jià)格還要低于橄欖油的價(jià)格。要是想買健康一點(diǎn)的食用油，建議還是買山茶油更加好一點(diǎn)。

在做奧格麗天貓旗艦店前，我們做了大量調(diào)查，調(diào)查為什么我們茶油可以稱世界上最好的油，卻不能像橄欖油那樣全世界都有賣，而我們茶油卻不能。并且人們對(duì)山茶油的認(rèn)知也落后于橄欖油許多，現(xiàn)在很多國外知名化妝品很多都加入了茶油成份，可見山茶油的藥用價(jià)值遠(yuǎn)超過我們食用價(jià)值。我們?cè)诎俣壬纤选吧讲栌汀苯?jīng)常會(huì)看到“山茶油是國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健食用油”。但實(shí)際上我們?cè)趪H糧農(nóng)組織網(wǎng)站并沒有找到這句話。但在查找時(shí)確實(shí)也見到很多國外專業(yè)的論文網(wǎng)站中找到了對(duì)山茶油的稱贊。雖然這些文章被國際糧農(nóng)組織（FAO）的網(wǎng)站接受，但這并不代表國際糧農(nóng)組織（FAO）認(rèn)可這些觀點(diǎn)，因?yàn)檎l都可以提交論文。這些都是作為一個(gè)借鑒，我們作為一個(gè)天貓店，為了更有力的證明山茶油更優(yōu)勝于橄欖油，必須夠自己動(dòng)手去證明。

橄欖油

食用油的主要成分是多種脂肪酸。根據(jù)化學(xué)結(jié)構(gòu)的不同，油脂分為飽和脂肪酸?，單不飽和脂肪酸（食用油中的單不飽和脂肪酸主要是油酸?）和多不飽和脂肪酸?三類。

一種食用油是否健康，營養(yǎng)學(xué)家主要看這三類脂肪酸的含量。一般有三個(gè)指標(biāo)：飽和脂肪酸含量要低；油酸含量要高；多不飽和脂肪酸構(gòu)成比例要均衡。

橄欖油和茶油究竟誰牛？網(wǎng)上和書上不同的評(píng)測(cè)數(shù)據(jù)多于牛毛。

下面，我們選取兩個(gè)比較可信的數(shù)據(jù)來源――國家標(biāo)準(zhǔn)1?和《中國糧油報(bào)》的測(cè)評(píng)11。

飽和脂肪酸主要存在諸如豬油、牛油等動(dòng)物油脂中。飽和脂肪酸能夠?yàn)槿梭w提供能量，但攝入過量卻能誘發(fā)高血脂、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等心腦血管疾病。由于現(xiàn)代人每日已經(jīng)攝入足夠的肉類，因此營養(yǎng)學(xué)家建議食用油中的飽和脂肪酸要低。根據(jù)國際營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的界定：12。2013年中國《糧油學(xué)報(bào)》發(fā)表了《油茶籽油和橄欖油中主要化學(xué)成分分析》，該文章評(píng)測(cè)了國內(nèi)市場(chǎng)上的17種橄欖油和17種茶油，其中橄欖油中的飽和脂肪酸13的平均含量為14.11%，而山茶油則為10.37%。

山茶樹

根據(jù)這個(gè)測(cè)評(píng)：在飽和脂肪酸含量上，茶油勝出。

油酸是動(dòng)植物不可缺少的營養(yǎng)素。國際營養(yǎng)學(xué)會(huì)論證，食用油營養(yǎng)價(jià)值主要取決于油酸含量，油酸含量越高，營養(yǎng)價(jià)值越高。橄欖油在西方之所以被譽(yù)為“植物油皇后”，也正是因?yàn)槠浜写罅康挠退?。美國食品和藥品管理局（FDA）2004年11月1日的公告稱：人日均攝入23克油酸，可大幅降低冠心病的發(fā)病概率1?。根據(jù)中國國家標(biāo)準(zhǔn)，橄欖油中的油酸含量在55%-83%之間1?，茶油則在74%-87%之間1?。根據(jù)中國《糧油學(xué)報(bào)》上的評(píng)測(cè)結(jié)果，橄欖油中油酸含量均值為76.16%，茶油為80.64%。

在油酸指標(biāo)上，茶油勝出。

食用油中的多不飽和脂肪酸主要指亞油酸1?和α-亞麻酸1?兩種，均是人體必須的脂肪酸。這兩種脂肪酸人體不能合成，需要從外部攝取。若亞油酸和α-亞麻酸攝入不足，容易導(dǎo)致多種疾病，攝入過量或者不均衡，又會(huì)產(chǎn)生危害1?。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦α-亞麻酸和亞油酸的攝入比例應(yīng)為1：42?。根據(jù)中國《糧油學(xué)報(bào)》的評(píng)測(cè)結(jié)果，橄欖油中α-亞麻酸與亞油酸比例的平均值為1：921，山茶油為1：31。

古法榨油，最新技術(shù)萃取無添加，綠色

在多不飽和脂肪酸營養(yǎng)配比指標(biāo)上，橄欖油勝出。

由此可見，在食用油的三個(gè)主要指標(biāo)上，根據(jù)中國的數(shù)據(jù)，茶油有兩個(gè)指標(biāo)好過橄欖油，一個(gè)指標(biāo)差過橄欖油。

是否可以據(jù)此得出茶油好過橄欖油的結(jié)論？作為非專業(yè)人員，我們沒有資格下這個(gè)結(jié)論。

但作為商業(yè)研究，我們有理由得出，茶油至少不差過橄欖油。

現(xiàn)今世界流行地中海飲食，原因之一是地中海人以橄欖油為主要食用油，橄欖油中的橄欖多酚能預(yù)防冠心病，降低動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生22。無獨(dú)有偶，茶油中的山茶皂甙、茶多酚23，對(duì)降低血脂和膽固醇也有功效2?。

山茶油所含成份

綜上所述，我們認(rèn)為，做茶油的人宣傳茶油好過橄欖油不算夸大其詞。