那種植物油的質(zhì)量最好？

野茶油是世界上最好的植物油，堪稱(chēng)“液體黃金”。 油茶樹(shù)是我國(guó)獨(dú)有的珍稀木本油料樹(shù)種，僅生長(zhǎng)在南方的紅壤丘陵、山地，有“東方神樹(shù)”之稱(chēng)。其果實(shí)——油茶籽經(jīng)物理壓榨工藝精制而成的野茶油，色清味香，是深受人們喜愛(ài)的一種高品質(zhì)食用油。 我國(guó)茶油至今已有3000年以上的食用歷史，明朝醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中就提到了茶油的食療作用：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢?！逼渌偶幸捕嘤杏涊d，如《綱目拾遺》記載：“茶油可潤(rùn)腸祛毒”；《農(nóng)政全書(shū)》記載：“茶油可以療痔瘡，退濕熱”；《農(nóng)居飲食譜》記載：“茶油烹調(diào)肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發(fā)生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌”。 據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，野茶油含有可調(diào)節(jié)血脂的單不飽和脂肪酸(油酸)，其含量比“植物油皇后”地中海橄欖油還要高。經(jīng)中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所對(duì)比檢測(cè)：“潤(rùn)心”野茶油的油酸含量為79%，且維生素E含量比橄欖油高出一倍。油酸是一種能減少心腦血管系統(tǒng)疾病發(fā)生的重要脂肪，對(duì)降低膽固醇和空腹血糖、抑制甘油三酯升高、幫助“三高”患者改善健康均有明顯的功效。經(jīng)中國(guó)預(yù)防科學(xué)院對(duì)我國(guó)65個(gè)縣市人群流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果表明，人體中油酸含量越高，冠心病的發(fā)病率及死亡率越低。美國(guó)食品和藥品管理局(FDA)2004年11月1日發(fā)布公告稱(chēng)：人日均攝入23克單不飽和脂肪酸，可大幅度降低冠心病的發(fā)病幾率。 近來(lái)，英美營(yíng)養(yǎng)學(xué)家在著名醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》和《腫瘤學(xué)年刊》上報(bào)告：橄欖油中的油酸可以大幅度減少致癌基因，尤其可以降低女性乳腺癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。 野茶油的營(yíng)養(yǎng)成分除優(yōu)于橄欖油外，其脂肪酸構(gòu)成比例也完全符合國(guó)際營(yíng)養(yǎng)科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，即：飽和脂肪酸含量極低，僅有9%；多不飽和脂肪酸中的亞油酸為10%、亞麻酸為3%，含量符合國(guó)際營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)推薦的小于4∶1的比率，因此用野茶油當(dāng)食用油可以形成真正健康合理的膳食結(jié)構(gòu)。上海營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)史奎雄教授認(rèn)為，根據(jù)我國(guó)相關(guān)流行病學(xué)調(diào)查表明，長(zhǎng)期食用野茶油，可降低血小板聚集率，從而減緩血栓形成趨勢(shì)，對(duì)心血管系統(tǒng)具有保護(hù)作用。事實(shí)證明，“油茶之鄉(xiāng)”江西省宜春市因盛產(chǎn)油茶，而當(dāng)?shù)鼐用癯圆栌鸵脖容^多，與全國(guó)其他地方相比，宜春腫瘤疾病的發(fā)病率較低，尤其乳腺癌、腸癌等癌癥的發(fā)病率明顯低于食用其他油脂的人群。而且有研究表明，服用藥物的心血管、腫瘤患者，如能長(zhǎng)期食用野茶油，可以更大地發(fā)揮藥效，達(dá)到理想的治療效果。 此外，野茶油中不僅不含對(duì)人體有危害作用的強(qiáng)致癌物黃曲霉素B1及芥酸、芥子酶，其所含的微量角鯊烯、類(lèi)黃酮、多酚類(lèi)、皂素物等成分，還能保護(hù)細(xì)胞免受自由基的侵害，對(duì)抗癌、抗炎有極佳的作用。美國(guó)國(guó)家醫(yī)藥中心實(shí)驗(yàn)證實(shí)，野茶油中特有的茶多酚和山茶甙對(duì)降低膽固醇和抗癌有明顯的功效。 因此，近年國(guó)際糧農(nóng)組織已將我國(guó)的野茶油列為重點(diǎn)推廣的健康型食用油。有專(zhuān)家指出，我國(guó)野茶油的營(yíng)養(yǎng)、藥用品質(zhì)均優(yōu)于地中海橄欖油，而且在烹飪過(guò)程中油酸成分更不容易損失，但其售價(jià)卻不到進(jìn)口橄欖油的一半。

中國(guó)的特產(chǎn)有什么？

北京特產(chǎn)風(fēng)味 北京集全國(guó)風(fēng)味佳肴，工藝美術(shù)和民族用品于一城。宮廷菜點(diǎn)，烤鴨，果脯，酥糖，京繡，戲裝，景泰藍(lán)等均很有名。

天津特產(chǎn)風(fēng)味 傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品天津地毯，線毯，法蘭絨，泥人張彩塑，楊柳青年畫(huà)，風(fēng)箏；天津火腿腸，干燒魚(yú)，狗不理包子，十八街麻花，煎餅果子等。

河北名特產(chǎn) 唐山，邯鄲等地陶瓷，曲陽(yáng)石雕，秦皇島貝雕畫(huà)，人造琥珀，武強(qiáng)年畫(huà)，蔚縣剪紙，衡水內(nèi)畫(huà)壺，涿州金絲掛毯；秦皇島海鮮，石家莊燒雞，承德山菜，張家口口蘑，白洋淀松花蛋，保定醬菜，高碑店豆制品；安國(guó)中草藥，承德杏仁，趙州雪花梨，交河，獻(xiàn)縣，魏縣等地的鴨梨，滄州金絲小棗，贊皇大棗，昌黎蘋(píng)果，興隆紅果，宣化葡萄，深州水蜜桃等。

山西特產(chǎn)風(fēng)味 汾陽(yáng)杏花村汾酒，竹葉青酒，祁縣六曲香酒，長(zhǎng)治潞酒，清徐香醋，陵州玉泉陳醋；稷山，運(yùn)城，臨汾，芮城，太谷等地棗子，原平梨，清徐葡萄，永濟(jì)青柿；大同黃花，沁州黃米，平順花椒，永治黨參；手工業(yè)名產(chǎn)并州（太原）刀剪，大同藝術(shù)陶瓷，陽(yáng)泉鐵鍋；山西風(fēng)味菜肴名點(diǎn)并州火鍋，清真全羊大菜，平遙牛肉，頭腦（以羊肉，山藥，藕根，黃芪等多種補(bǔ)品制成），山西刀削面，太谷餅，黃米油糕等。

內(nèi)蒙古特產(chǎn)風(fēng)味 呼和浩特純低粗毛線，包頭和阿拉善左旗地毯，阿拉善駝絨；多倫馬鞍，蒙古靴；海拉爾，滿洲里旱獺，呼倫貝爾盟猞猁，大興安嶺地區(qū)灰鼠；熄林郭勒草原口蘑，河套蜜瓜；風(fēng)味佳肴烤全羊，烤羊腿，風(fēng)味名食奶皮子，奶豆腐，馬奶酒，昭君酒等。

遼寧名特產(chǎn) 遼東蘋(píng)果（共300多個(gè)品種）有大連，營(yíng)口的國(guó)光蘋(píng)果，遼西綏中白梨，北鎮(zhèn)鴨梨，大連黃金桃；大連，丹東，營(yíng)口等地的海產(chǎn)品；傳統(tǒng)手工藝品有大連貝雕，岫巖玉雕，錦州瑪瑙雕刻，撫順煤精雕刻和琥珀工藝品，大連工藝?yán)C品，玻璃器皿，丹東柞綢，沈陽(yáng)雪花啤酒，八王寺汽水，湯崗子礦泉水；風(fēng)味名食東北火鍋，沈陽(yáng)老邊餃子，熏肉大餅，溝幫子熏雞，沈陽(yáng)伊斯蘭教糕點(diǎn)，薩其馬，遼陽(yáng)塔糖，大連紅蝦酥心糖等。

吉林省名特產(chǎn)風(fēng)味 特產(chǎn)東北三寶：人參，鹿茸，貂皮（撫松人參，輝南鹿茸最為有名）及長(zhǎng)春，吉林，通化等地的參茸制品；琿春，安圖木耳，梨樹(shù)的白磨，蕨菜，延邊圓蘑，白蜜，蘋(píng)果梨，長(zhǎng)白山區(qū)蛤什蟆油，山葡萄；輕工名產(chǎn)吉林樺皮畫(huà)，三寶酒，通化人參蜜餞，人參葡萄酒，長(zhǎng)春人參煙；延邊朝鮮族風(fēng)味朝鮮冷面，打糕，朝鮮族傳統(tǒng)泡菜等。

黑龍江省特產(chǎn)風(fēng)味 黑龍江，烏蘇里江特產(chǎn)大馬哈魚(yú)，興安嶺蘑菇（有猴頭蘑，榛蘑等60多種實(shí)用蘑菇），黑木耳，松子，山野菜（蕨菜，松茸，薇菜等）及虎骨，刺五加參及珍貴毛皮獸皮張等；大慶，齊齊哈爾乳制品，哈爾濱太陽(yáng)島啤酒，五大連池礦泉水；民族風(fēng)味有赫哲族風(fēng)味殺生魚(yú)，鄂倫春族風(fēng)味手把肉，烤肉串等。

上海特產(chǎn)風(fēng)味 上海輕，紡，手工業(yè)工藝品豐富多采，以選料精，式樣新，品種多為特色。上海的服裝，毛呢，府綢，領(lǐng)帶，皮鞋，化妝品，鐘表，玩具，耐用消費(fèi)品，文娛體育用品，家具等許多優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外享有良好聲譽(yù)。海派戲裝，金銀飾品，雕塑，銹品，人造花等工藝美術(shù)品琳瑯滿目。名食有糕點(diǎn)，五香豆，奶糖，梨膏糖等。

上海風(fēng)味以紅燒，生煸，滑炒水產(chǎn)蔬菜見(jiàn)長(zhǎng)，具有薈集江南風(fēng)味，適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)。除上海風(fēng)味外，還有西菜及川粵湘閩等地方風(fēng)味。上海小吃，風(fēng)味點(diǎn)心也很豐富。

江蘇特產(chǎn)風(fēng)味 傳統(tǒng)輕紡，手工藝品蘇州絲綢，銹品，草編，南京云錦，絨花，宜興青瓷，，紫砂陶器，無(wú)錫泥塑，揚(yáng)州瓷器，蘇州檀香扇，蝦，鎮(zhèn)江鯽魚(yú)，刀魚(yú)，陽(yáng)澄湖大蟹，太湖銀魚(yú)，水菜，蓮藕等；其他農(nóng)特產(chǎn)無(wú)錫水蜜桃，蘇州枇杷，楊梅，碧螺春茶；南通薄荷油等。名食南京板鴨，香腸，蘇州醬肉，無(wú)錫肉骨頭，如東海味，揚(yáng)州，鎮(zhèn)江醬菜，鎮(zhèn)江香醋，名酒洋河，雙溝大曲，無(wú)錫二泉酒，丹陽(yáng)黃酒，蘇州醇香酒，蘇州，無(wú)錫，揚(yáng)州等地的糕點(diǎn)等。

江蘇風(fēng)味菜為中國(guó)八大菜系之一，代表長(zhǎng)江下游，東海沿岸風(fēng)味，故又名江浙風(fēng)味。以甜為主，因材施藝，四季有別。其中蘇錫菜源于川菜，多用沙鍋燉燜，冷盤(pán)造型優(yōu)美；淮揚(yáng)菜長(zhǎng)于清炒，煎貼，淡厚適宜。蘇菜代表菜有獅子頭，料燒鴨，薰魚(yú)等。

浙江特產(chǎn)風(fēng)味 杭州絲綢，杭繡，織錦，湖州雙縐，綾絹，寧波繡衣，溫州甌繡，蕭山花邊；杭州，寧波，嵊縣，安吉竹編竹制工藝品，余姚，慈溪，黃巖，臨海草編織品；東陽(yáng)，樂(lè)清木雕，青田石刻，溫州甌塑，杭州金石圖章，寧波木骨鑲嵌；紹興金銀首飾，杭州綢扇，綢傘，天竺筷，張小泉剪刀，龍泉青瓷，寶劍

四川特產(chǎn)之介紹牛肉：

1.火把牛肉：

火把牛肉，源于彝族食品文化，傳承了世居涼山陶氏家族的祖

傳秘方，配以彝族特有的土香料，秘制而成。

在淘寶網(wǎng)獨(dú)有一家叫“沃野商城”的店鋪獨(dú)家專(zhuān)賣(mài)。每年的6月24日

，彝族同胞殺牛宰羊，把酒當(dāng)歌，身著盛裝，載歌載舞，壯觀的

火把夜是火的世界，彝族同胞舞起火把，談起月琴，跳著鍋莊，

吃著火把牛肉，盡情狂歡。

2 手撕牛肉

棒棒娃的手撕牛肉挖掘藏密古方，傳承川蜀百味精髓，精選海拔

3500米以上麥洼有機(jī)牦牛牛肉源，只選后腿瘦肉，每頭牦牛后腿

瘦肉僅能制成手撕牛肉10余斤。手撕牛肉肉質(zhì)鮮美，天然無(wú)污染

，自然又健康，順著牛肉自然纖維方向食用，就能體會(huì)“撕絲如

絲”的極致美味。

3.“金錢(qián)龍須味最美，神州飛譽(yù)越千年”，龍須牛肉是由唐朝唐

玄宗皇帝賜名而聞名的。精選了新鮮牛肉后腿部分精制而成，肉

源稀少珍貴如金絲。其形狀猶如龍須，肉質(zhì)柔美，香味悠長(zhǎng)，是

非常具有四川風(fēng)味的特色產(chǎn)品。

4.燈影牛肉

燈影牛肉是有來(lái)歷的，其名字好聽(tīng)，民間故事也很棒。清光緒

年間，四川梁平縣劉牛創(chuàng)制出一種薄如紙的牛肉干，每當(dāng)黃昏，

在食攤前張開(kāi)后置油燈一盞，映得牛肉片又紅又亮，燈影依稀可

見(jiàn)，十分誘人，食之則香辣鮮脆。隨著時(shí)代的發(fā)展，這樣的故事

已是擁有野史的涵義，燈影牛肉的制作在不斷的改善之中，它更

加的貼近最新人們追求的美食方向，更適合現(xiàn)代人食用?，F(xiàn)今的

燈影牛肉，工藝獨(dú)特、顏色紅亮，是最具代表的川味特色產(chǎn)品。

伏塢村的山茶油

是地道的中國(guó)特產(chǎn)

要人命啊，回答每個(gè)省的特產(chǎn)，太多了。