品咖啡：

喝時1.2.3.4.5小步驟

1、先喝一口冷水，讓您的口腔完成清潔。

2、喝咖啡請趁熱，因為咖啡中的單寧酸很容易在冷卻的過程中起變化，而使口味變酸，自然影響咖啡的風(fēng)味。

3、喝一口黑咖啡，你所喝的每一杯咖啡都是經(jīng)過五年生長才能夠開花結(jié)果的，經(jīng)過了采收、烘焙等等繁復(fù)程序，再加上煮咖啡的人悉心調(diào)制而成。所以，先趁熱喝一口不加糖與奶精的「黑咖啡」，感受一下咖啡在未施脂粉前的風(fēng)味。然后加入適量的糖，再喝一口，最后再加入奶精。別忘了先嘗一口純咖啡哦！

4、正式開始喝咖啡之前，先喝一口冰水，冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現(xiàn)出來，讓舌頭上的每一顆味蕾，都充分做好感受咖啡美味的準(zhǔn)備。

5、適量的飲用，咖啡中含有咖啡因，所以要適量的喝哦！依照上述的過程享受一杯好咖啡，不僅能體會咖啡不同層次的口感，而且更有助于提升鑒賞咖啡的能力喔。

◇ 咖啡禮儀生活變得日漸繁忙，喝咖啡成了都市生活必不可少的休閑方式，越來越多的人喜歡上咖啡，同茶道相比，咖啡的文化也逐漸受到重視，了解咖啡文化，已不僅僅是時尚的需要。今天，將向你介紹飲咖啡的小小竅門。

一、糖、奶精要輕輕加入喝咖啡的服務(wù)方式通常是在桌上擺好咖啡杯，再倒入咖啡。如果要加糖，有兩種，一種是方糖，先把方糖放在湯匙上，再將湯匙輕輕放入杯內(nèi)，如此才可避免加方糖時，把咖啡濺出杯外。另一種是奶糖，可直接添加，同時，為避免咖啡濺出，添加時位置要盡量低。

二、咖啡的湯匙需要放置的位置K攪過咖啡的湯匙，上面都會沾有咖啡，應(yīng)輕輕順著杯子的內(nèi)緣，將汁液擦掉，絕不能拿起湯匙甩動，試圖將咖啡甩落。拌好方糖的湯匙，應(yīng)橫放在托盤的內(nèi)側(cè)。若放在*己側(cè)，在端起咖啡杯時，極易碰落。況且，這湯匙并沒放入嘴里，被他人看見也無所謂。原則上，托盤不能端起來，其他菜肴的情形也一樣，端起托盤是違反禮節(jié)的行為。

三、咖啡杯的把手應(yīng)朝左或右zG&一般而言，我國的咖啡專賣店端出咖啡時，都是把手朝左，客人要飲用的時候，再將杯子轉(zhuǎn)過來，以右手握住把手端起來啜飲。把手之所以要朝左方，是因右手持湯匙攪拌時，左手即可以握住把手固定杯子。但是，這并不太合理。因為，使用湯匙攪拌時絕不會太用力，大可不需要按住把手固定杯子。所以，國外通常是把手朝右方。其實，不管把手朝左朝右，都可不必太過拘泥。

四、替別人的咖啡加糖是多此一舉的行為“A先生為了嘗嘗咖啡的味道，先用湯匙舀幾口試試，再以右手端起杯子，左手托在杯底，強調(diào)其優(yōu)雅的姿勢。接著轉(zhuǎn)動幾次杯子，試圖讓糖充分溶解。然后吹幾口氣，再‘嘶嘶’地吸進(jìn)濃褐色的液體。這味道當(dāng)然好極了！因為是我替他加的糖和奶精嘛！”以上這端描寫，在動作上有幾處是違反喝咖啡的禮節(jié)的。先用湯匙喝咖啡，再用左手扶杯底，還有轉(zhuǎn)動杯子、吹氣、發(fā)出聲音啜飲，以及替他人加糖、奶精等，都是違反禮節(jié)的。

◇ 用什么水沖泡咖啡一杯咖啡中約98％～99％都是水，所以要沖泡好喝的咖啡，和制酒、泡茶一樣，良好的水質(zhì)才能顯現(xiàn)咖啡的香醇。那么喝起來較可口的礦泉水和咖啡是否相配呢？由于礦泉水大多是含鈉、錳、鈣、鎂較高的硬水，硬水會妨礙咖啡因和丹寧酸的釋出，而使得咖啡的味道大打折扣，另外要避免使用含消毒氣臭味的水，則可用第二次煮沸的水，以及一大早剛從水龍頭流出的水，而最適合用來沖泡咖啡的，應(yīng)該是在瓦斯?fàn)t上加熱所煮沸的開水，這種開水中還留有少許的二氧化碳，更能彰顯咖啡的美味。

◇ 咖啡小偏方咖啡渣放在煙灰缸中，可以去除煙臭味，也更容易熄減煙蒂。精神不濟時來杯咖啡，不僅能夠提神醒腦，聞聞咖啡香味還能夠幫您吸收約檸檬三倍量的維他命c，不喝咖啡的人也可以試試看哦！吃完含大蒜的食物后，喝杯咖啡，可使口氣恢復(fù)清新自然。將咖啡渣放在冰箱中可以減少冰箱的怪味道。買回的咖啡豆切勿放在地上，以免因吸收地氣而潮濕；而保存在密封罐中的咖啡豆最好也能常常搖動，別讓豆子在罐中一直靜置不動。最好不要在空腹時喝咖啡，一方面會胃痛，另一方面因為咖啡會加速腸蠕動而肚子里沒有食物，容易產(chǎn)生胃酸?？Х仍渺缎裰?，亦可消除臭味。喝咖啡是一種享受而且可以緩解壓力、放松心情，同時也會刺激腸蠕動，產(chǎn)生通便作用，因此為便秘所苦的人可以在早餐時喝咖啡，在喝完咖啡后五至十分鐘應(yīng)會排便。鍋子用久了，多少都有油味，把濕的咖啡渣（或茶葉渣）放在鍋中炒到干，就可以去掉鍋中異味。

好處：1.咖啡含有一定的營養(yǎng)成分。咖啡的煙堿酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

2.咖啡對皮膚有益處?？Х瓤梢源龠M(jìn)代謝機能，活絡(luò)消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼ǎ袦p肥的作用。

3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

4.咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養(yǎng)、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而咖啡則具有這些功能。

5.一日三杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石。對于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇，最新美國哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的機率低于40％。

6.常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結(jié)論，并表示可以應(yīng)用到人類。

7.咖啡的保健醫(yī)療功能?？Х染哂锌寡趸白o(hù)心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。

8.咖啡對情緒的影響力。實驗表明，一般人一天吸收300毫克（約3杯煮泡咖啡）的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。

壞處：

1.緊張時添亂

咖啡因有助于提高警覺性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用超過比你平常所習(xí)慣飲用量的咖啡，就會產(chǎn)生類似食用相同劑量的興奮劑，會造成神經(jīng)過敏。對于傾向焦慮失調(diào)的人而言，咖啡因會導(dǎo)致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。

2.加劇高血壓

咖啡因因為本身具有的止痛作用，常與其他簡單的止痛劑合成復(fù)方，但是，長期大量服用，如果你本身已有高血壓時，使用大量咖啡因只會使你的情況更為嚴(yán)重。因為光是咖啡因就能使血壓上升，若再加上情緒緊張，就會產(chǎn)生危險性的相乘效果，因此，高血壓的危險人群尤其應(yīng)避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習(xí)慣的人，以為他們對咖啡因的效果已經(jīng)免疫，然而事實并非如此，一項研究顯示，喝一杯咖啡后，血壓升高的時間可長達(dá)12小時。

3.誘發(fā)骨質(zhì)疏松

咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果長期且大量喝咖啡，容易造成骨質(zhì)流失，對骨量的保存會有不利的影響，對于婦女來說，可能會增加骨質(zhì)疏松的威脅。但前提是，平時食物中本來就缺乏攝取足夠的鈣，或是不經(jīng)常動的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的鈣質(zhì)流失，以上這些情況再加上大量的咖啡因，才可能對骨造成威脅。如果能夠按照合理的量來享受，你還是可以做到不因噎廢食的。

另外，以下六種人不宜喝咖啡：患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病——長期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。老年婦女——咖啡會減少鈣質(zhì)、引起骨質(zhì)疏松。婦女絕經(jīng)后，每天需要加十倍的鈣量。胃病患者——喝咖啡過量可引起胃病惡化。孕婦——飲過量咖啡，可導(dǎo)致胎兒畸形或流產(chǎn)。維生素B1缺乏者——維生素B1可保持神經(jīng)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定，而咖啡對其有破壞作用。癌癥患者———飲用過量的咖啡對正常人有致癌的危險