桐城特產：

桐城絲棗

割裂本地生棗，浸入糖水，先用銅鍋煮沸，繼以文火慢煮，約7小時棗熟湯盡后，取出烘干，味甘生脆，為上等絲棗。相傳桐城絲棗，曾進貢清帝，定為貢品。

龍眠春翠 

“龍眠春翠”是高檔特種綠茶，“98中國國際名茶，茶制品、茶文化展覽會”推薦名茶。鮮葉采摘細嫩，成茶條支微扁，色澤翠綠。滋味鮮爽醇和，清香持久，是天然綠色飲品桐城市名茶科技開發(fā)總公司研制開發(fā)出新名茶。

桐城菜心粑

是桐城市風味獨特的傳統(tǒng)早點，早在明清時期就已美名遠播。當時古城居民最喜愛的早點就是一碗清茶，一碟光潔晶瑩的菜心粑?？h城街道兩旁到處開設有經營菜心粑的早點店和茶社，生意十分興隆。桐城菜心粑的制做極為講究，用七成秈米、三成糯米，在溫水中浸泡半日，撈起瀝干，再用碓春成粉，選嫩綠白菜心，微煮揉成泥狀，剔除菜莖，再摻以豬油、白糖作為粑餡。蒸熟后，外形如琢玉，內心如悲翠，柔而不粘，甜而不膩。