分茶是宋代流行的一種茶道。 詩文筆記里常常說起，如王明清《揮麈余話》卷一載蔡京《延福宮曲宴記》，楊萬里《誠齋集》卷二《澹庵座上觀顯上人分茶》；宋徽宗《大觀茶論》也有描寫，黃遵憲《日本國志·物產(chǎn)志》自注說日本點茶即同宋人之法：碾茶為末，注之以湯，以筅擊拂云云，可以參觀。