1. 武夷山掛墩村茶葉

海拔1830.60米。

掛墩山屬于武夷山北端境內(nèi)，位于福建省武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村，海拔1830.60米。

掛墩山是有名茶葉正山小種的發(fā)源地，同時(shí)也是武夷山風(fēng)景名勝區(qū)九曲溪的源頭。

武夷山全年氣候溫和，夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒，雨量充沛，云霧迷漫；日照少、云霧多的地形條件，為茶樹(shù)生長(zhǎng)提供適度的光照和良好的水熱條件，十分適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。

春季春雨連綿，氣溫回升，較常出現(xiàn)春寒氣候。每年5-6月期間（春末夏初）為雨季，且多為暴雨，有些地區(qū)還經(jīng)常發(fā)生洪澇災(zāi)害。到了盛夏，天氣變得炎熱，不時(shí)出現(xiàn)地區(qū)性雷陣雨以及隨著臺(tái)風(fēng)而來(lái)的降雨，雨后又經(jīng)常出現(xiàn)干旱情況。

秋季氣溫逐漸降低，天氣比較干燥，雨量較少。冬季氣溫低且多風(fēng)，以西北風(fēng)為主，經(jīng)常出現(xiàn)結(jié)冰、凝霜、下雪等情況。受地理環(huán)境的影響，在武夷山山區(qū)，境內(nèi)多云霧天氣，山間常年云霧繚繞。

武夷山地處東經(jīng)118度、北緯27度附近，武夷山巖石是由頁(yè)巖，礫巖，石英班巖，紅沙巖等巖石所構(gòu)成，而巖石表層以紅壤、黃壤為主。

武夷山茶園大部分介于礫壤與爛石之間，所以產(chǎn)出的茶都普遍具有巖骨花香的品質(zhì)。但武夷山景區(qū)和景區(qū)以外茶區(qū)土壤中的PH值和微量元素及土壤的疏松度差異顯著，直接導(dǎo)致了各類茶葉存在品質(zhì)的差異。陸羽在《茶經(jīng)》中指出：“上者生爛石、中者生礫壤、下者生黃土”，則恰當(dāng)?shù)母爬瞬铇?shù)生長(zhǎng)、茶葉品質(zhì)與土壤質(zhì)量密不可分的關(guān)系。

2. 武夷巖茶第一村

第十名，鷹肉，鷹嘴巖肉桂

鷹嘴巖位于武夷山北天心景區(qū)，從古崖居往西行約數(shù)百米為是武夷山最奇特的巖峰嘴巖及附近若干石頭相疊而成。

鷹嘴巖肉桂：湯色清透紅艷澄凈，滋味果香明顯，入口霸氣，桂皮香高揚(yáng)，馥郁，香氣純凈黏稠度，順滑度一流，喉感溫順，回甘干脆綿長(zhǎng)，葉底松軟，舒展度，蛤蟆背明顯，耐泡。

第九名，獅肉，青獅巖肉桂

青獅巖坐落在武夷山景區(qū)北面，是天心村巖茶的主產(chǎn)區(qū)，“獅肉”產(chǎn)自武夷山景區(qū)水簾洞山場(chǎng)一帶，極具巖骨花香。

青獅巖肉桂：湯水甘香細(xì)，乳香花香并見(jiàn)，入口醇厚，飲后齒頰留香。

第八名，心頭肉，天心巖肉桂

天心巖在武夷山東北部，天心巖的地理位置據(jù)說(shuō)是全武夷山的中心，如同天之樞極，眾星拱月，故名“天心”,山北著名的名勝古跡，如流香澗、玉柱峰、慧苑巖、鷹嘴巖、水簾洞、馬頭巖等都在它的周圍。巖下有永樂(lè)禪寺，樓閣嵯峨，是全山最大的寺院之一。

天心巖肉桂的特點(diǎn)：桂皮香穩(wěn)、湯水醇厚、甘甜、飽滿、口感巖韻顯著、回甘快、耐泡度較好。

第七名，龍肉，九龍窠肉桂；竹肉/豬肉，竹窠肉桂

名樅原生地---“大紅袍”通往天心巖的深長(zhǎng)峽谷，俗名大坑口。峽谷兩側(cè)峭壁連綿，形如九條龍。遂把峽谷喻之為游龍的窠穴，故名。

第六名，馬肉，馬頭巖肉桂

位于大紅袍南面，該峰北面有小徑可登，十分險(xiǎn)峻，有勇氣攀登峰頂者，可環(huán)視武夷山景區(qū)大部份巖峰，頗美。四周皆為茶園，正巖茶主要產(chǎn)地。

馬肉，“就像四十歲的男人，香高又醇厚，而口感的美又有女人的柔魅。但此款茶，從韻味上還達(dá)不到四十歲男人的味道，還是些許細(xì)膩內(nèi)斂些?！?/p>

第五名，象肉，象鼻巖肉桂

九十九巖之一。位于八曲溪南，是一塊狹長(zhǎng)形的巖體，形似一只巨象飲水于溪畔。象鼻巖肉桂，湯色清透澄凈，具桂皮香，花果香及奶油香，入口醇厚，回甘快。

第四名，三仰峰肉桂

其位于七曲溪北，所產(chǎn)肉桂（羊肉），干茶呈果香，條索緊實(shí)分明，做成中火火候。香氣濃銳，典型高峰山場(chǎng)特點(diǎn)，桂皮香和花果香兼具。

第三名，羊肉，楊梅窠(巖)肉桂

位于九曲溪北三仰峰抬頭向東，為武夷山最頂峰，高者為大仰，中者為中仰，再其次為小仰，故名三仰峰。其三仰峰這里古樹(shù)環(huán)繞，密葉交蔭，沿途景色迷人、曲徑通幽，仰望三仰峰，十分雄偉壯觀。

第二名，虎肉，虎嘯巖肉桂

虎嘯巖景區(qū)面積17平方公里，是武夷山屈指可數(shù)的獨(dú)具泉水天趣的佳境之一。

在虎嘯巖中的肉桂茶園以宣夷堂茶業(yè)的居多。蟠踞在九溪曲南一線天北面，怪石崔嵬，流水迂回，是一個(gè)獨(dú)具泉石天趣的佳境，虎嘯巖有“極目皆圖畫(huà)”的美稱。

第一名：牛肉，牛欄坑肉桂

牛欄坑肉桂“牛欄坑”，以其獨(dú)一無(wú)二的山場(chǎng)、氣候，成就其為“三坑兩澗”的核心產(chǎn)區(qū)之一。

更以“肉桂”出名，老茶鬼都以“牛肉”作為獨(dú)特稱呼，所有的牛肉都以傳統(tǒng)古法炭焙工藝制作，以“霸道高香”俘虜了眾多老茶客，為肉桂中的上乘之品。

3. 武夷山販茶

在一代巨賈喬致庸身上的，是最寶貴的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念，和作為儒商的濃郁的理想主義色彩。

（１）為名譽(yù)而舍小利

　　當(dāng)發(fā)現(xiàn)復(fù)字號(hào)油坊的伙計(jì)在掌柜的授意下?lián)郊儋u油時(shí)，喬致庸立刻命手下收回賣出的油，退回貨款，賣出的油只做了燈油，并懲治了摻假的人，辭退了掌柜，并制定了新的店規(guī)。這一舉措是損失了些銀子，卻贏得了信譽(yù)，擴(kuò)大了商機(jī)，是典型的維護(hù)誠(chéng)信的舉動(dòng)。

　　第一次到武夷山販茶時(shí)，為了打開(kāi)茶葉的銷路，在各合作者之間贏得好名聲，喬致庸多花銀子，讓廠家在原本一斤包裝的茶中加重一兩。回到山西后，此舉果然奏效，不僅讓找茬的合作者無(wú)話可說(shuō)，也大大籠絡(luò)了其他買家。這雖然是放長(zhǎng)線釣大魚(yú)的經(jīng)營(yíng)之道，卻也與誠(chéng)信二字緊密相聯(lián)。

（２）超前的人才觀

　　給伙計(jì)頂身股，不就是讓伙計(jì)與掌柜平起平坐嗎？喬致庸穩(wěn)定商號(hào)局勢(shì)不久，就力排眾議，給商號(hào)內(nèi)所有的伙計(jì)，每人頂一厘的身股。這樣，每年年底，伙計(jì)就可以領(lǐng)到幾十兩到幾百兩銀子的紅利。這個(gè)舉動(dòng)無(wú)疑大大調(diào)動(dòng)了伙計(jì)們的積極性和自主性，也穩(wěn)定了隊(duì)伍，籠絡(luò)了人才。受他的影響，對(duì)手達(dá)盛昌及其他商號(hào)，也不得不為伙計(jì)頂身股。這等于整體提高了伙計(jì)的身價(jià)，體現(xiàn)出人本精神和對(duì)人力資源的重視。

　　不僅如此，喬致庸還大膽破格起用一個(gè)跑街的伙計(jì)馬旬出任總商號(hào)大掌柜，并極其信任他，任馬旬開(kāi)辟出一片生意新天地?！岸皇兰o(jì)最珍貴的是什么？人才！”黎叔的這句話，喬致庸在十九世紀(jì)就已經(jīng)領(lǐng)悟到了

（３）垂范于商界同仁

　　在挽救了包頭生意時(shí)，按照常理，失敗的達(dá)盛昌將破產(chǎn)，達(dá)盛昌的東家甚至有生命之憂慮。但喬致庸卻不計(jì)前嫌，回購(gòu)部分高粱，讓達(dá)盛昌得以存活，還登門請(qǐng)罪，安慰達(dá)盛昌的東家?；仡^，他又在大德興立下新規(guī)矩——“永遠(yuǎn)不做霸盤”。此舉也得到了所有晉商的響應(yīng)，在行業(yè)內(nèi)部形成了良好的合作和競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，為所有晉商的發(fā)展打下了制度基礎(chǔ)。

4. 武夷山紅袍村茶葉公司

大紅袍為什么叫大紅袍嗎？其實(shí)大紅抱的歷史傳說(shuō)有很多，其中最廣為流傳的是說(shuō)：明朝年間有一位上京趕考的舉人在路過(guò)武夷山時(shí)，突發(fā)疾病，腹痛難忍，當(dāng)時(shí)有一位來(lái)自武夷山天心巖天心寺的老僧人取出采摘自寺旁邊巖石上的茶葉泡給舉人喝，喝過(guò)之后便疼痛消失，不藥而愈。

后來(lái)舉人中了狀元，為了感謝老僧人，專程到武夷山答謝。聽(tīng)老僧人說(shuō)此茶可治百病，便請(qǐng)求采制一盒進(jìn)貢給皇上。第二天清晨，寺廟開(kāi)始燒香點(diǎn)燭、鳴鐘擊鼓，召來(lái)寺內(nèi)和尚，向九龍窠出發(fā)。眾人在茶樹(shù)下焚香燒拜之后，齊聲高喊“茶發(fā)芽”，然后便采下芽葉，精心制作后裝入錫盒中，讓狀元帶著茶葉進(jìn)京，恰巧遇皇后肚疼鼓脹，臥床不能起身，狀元便將茶獻(xiàn)給了皇后服下，果然飲過(guò)茶之后，病痛即好?；实鄞髳?，并將一件大紅袍交給狀元，讓他回到武夷山代表皇帝去封賞。狀元回到武夷山后，就隨同眾人來(lái)到九龍窠，命一當(dāng)?shù)亻苑蚺郎桨肷窖?，將皇帝賜的大紅袍披在了茶樹(shù)上，以示皇恩。

說(shuō)也奇怪，等到掀開(kāi)大紅袍時(shí)，三株茶樹(shù)的芽葉在陽(yáng)光照射下閃著紅光，眾人說(shuō)這是大紅袍給染紅的。后來(lái)人們就把這三株茶樹(shù)叫作“大紅袍”。從此，當(dāng)?shù)氐拇蠹t袍成了年年進(jìn)貢的貢茶。

5. 武夷山茶葉種植主要在哪個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)

1.坑澗里

“三坑兩澗”是武夷山巖茶最關(guān)鍵的種植區(qū)，另外，都是認(rèn)可的極佳山場(chǎng)。

在坑澗里生長(zhǎng)發(fā)育的茶樹(shù)，周邊有峭峰眾多，偉岸的花草樹(shù)木為其遮蔭，正好合乎了茶樹(shù)喜陰這一特點(diǎn)。此外，深壑幽境中，有澗水長(zhǎng)流來(lái)滋潤(rùn)茶樹(shù)，無(wú)極端的氣溫，夏季蔭涼，初冬冷氣被擋住，整體溫度差較小。也有一點(diǎn)最該提的是，坑澗里的土壤層滲透性能好，酸值適度，十分適合培養(yǎng)高品質(zhì)茶苗。

坑澗里的茶青功底好，勝產(chǎn)的茶葉巖韻顯著，有經(jīng)驗(yàn)人對(duì)你說(shuō)，進(jìn)坑了就很難爬不出來(lái)。

2.峰巖間

除開(kāi)坑澗，也有一些茶樹(shù)長(zhǎng)在峰巖間，例如馬頭巖、碧石巖、三仰峰、蓮花峰等。

不同點(diǎn)取決于，這種山場(chǎng)的地形比較寬闊，陽(yáng)光照射充裕，有利于茶樹(shù)芬芳化學(xué)物質(zhì)的產(chǎn)生。峰巖間雖不如坑澗那般有涓涓山泉水的侵潤(rùn)，但這兒降水充沛，并且以其地貌比較平整寬闊，這兒的茶樹(shù)還享有著雨露均沾的“權(quán)利”呢。

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峰巖間的茶青品質(zhì)一樣高品質(zhì)，勝產(chǎn)的茶葉香味高揚(yáng)，好的老師傅將茶葉保證“淡香水合一”，充分發(fā)揮其較大的優(yōu)點(diǎn)。

3.高山上

接下去，人們把眼光聚焦點(diǎn)在高山生態(tài)茶種植區(qū)，例如吳三地這一類山場(chǎng)。

高山生態(tài)茶種植區(qū)因?yàn)楹０胃叨雀?，位于竹海大山深處，這片山中凈士，有青山綠水環(huán)繞著，有綠水相伴，長(zhǎng)期煙霧繚繞，宛如世外桃源。

在那樣資源優(yōu)勢(shì)的生態(tài)環(huán)境保護(hù)滋潤(rùn)下，吳三地勝產(chǎn)的茶葉都是質(zhì)量極高，高樅水仙花、老樅水仙尤其知名，備受眾多茶客的鐘愛(ài)。

4.密境中

左右好多個(gè)山場(chǎng)，全是以生產(chǎn)制造武夷山巖茶主導(dǎo)，接下去，人們討論一下這一出產(chǎn)武夷紅茶的密境，它就是全球綠茶起源地——桐木關(guān)。

桐木關(guān)很神密，神密到想進(jìn)到這一底盤，務(wù)必要有本地人的舉薦，這兒是武夷山每一年最開(kāi)始降雪的地區(qū)，都是隱匿著諸多野生動(dòng)植物的當(dāng)然帝國(guó)。

這兒的食物鏈詳細(xì)，生態(tài)環(huán)境保護(hù)優(yōu)異，氣侯降雨適合，茶樹(shù)悠閑自在地生長(zhǎng)發(fā)育在高山叢林中，淋浴著太陽(yáng)，吸氣著云霧繚繞，吮吸著小露珠，貢獻(xiàn)了獨(dú)具一格特色美食的松木高山野韻

6. 武夷山巖茶園

武夷山巖茶屬于烏龍茶的一種，產(chǎn)自福建省武夷山市風(fēng)景區(qū)，最著名的品種是大紅袍茶，被譽(yù)為巖茶之首、茶王，另外還有肉桂茶、水仙茶和奇種等品種。

武夷山巖茶屬于半發(fā)酵的烏龍茶，也稱為青茶，屬于中國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)自福建省武夷山市風(fēng)景區(qū)。因茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖石縫之中，故而得名為巖茶。

巖茶中最著名的品種是大紅袍茶，是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者，被譽(yù)為“巖茶之首”，有“茶王”的稱號(hào)。該茶最突出的品質(zhì)在于香氣馥郁，帶蘭花香，并且香高、持久。

7. 武夷山巖茶村

1、山場(chǎng)-慧苑坑

玉柱峰北麓，海拔262m。茶種代表鐵羅漢?？永锘墼匪孪慊鹜?，寺里有位僧人叫積慧，茶技精堪，人長(zhǎng)得健壯魁梧像一尊羅漢。有天他發(fā)現(xiàn)一棵茶樹(shù)，那樹(shù)冠高大挺拔，枝條粗呈灰黃色，芽葉毛絨柔軟如綿并有股清香氣，制作后兼具花果香。

慧苑坑是武夷山巖茶區(qū)中核心地帶，坑長(zhǎng)近二公里，土質(zhì)優(yōu)良，區(qū)域小氣候小環(huán)境是正巖產(chǎn)茶區(qū)最優(yōu)質(zhì)的，造就了該區(qū)域的茶葉有卓絕的品質(zhì)。1962年在坑里發(fā)現(xiàn)肉桂，現(xiàn)是眾多巖茶的當(dāng)家品種。早期鐵羅漢最為名貴，宋朝的宮中斗茶是從鐵羅漢開(kāi)始的。該陳茶對(duì)身體有奇效。

2、山場(chǎng)-牛欄坑

天心寺東北邊，北斗峰與曼陀峰的南麓，海撥238m。茶品種代表：肉桂、水金龜。牛欄坑茶山都在半山懸崖上，所產(chǎn)之茶香氣飽滿，齒頰生津。坑內(nèi)澗水常流，柔風(fēng)常撫，大風(fēng)不往，朝陽(yáng)夕暉，烈日不至，是巖茶的巖骨花香的家園。

3、山場(chǎng)-流香澗

玉柱峰與飛來(lái)峰的西麓，毗鄰慧苑坑，海拔280m。茶品種代表：水仙。澗水流勢(shì)趨向西北，倒流回山，其間一叢叢山惠、石蒲、蘭花。一縷縷淡淡的幽香，時(shí)時(shí)撲鼻而來(lái)。山澗往北一折，即為清涼峽。茶生長(zhǎng)這有流香之韻，令飲者過(guò)齒難忘。

4、山場(chǎng)-鬼洞

天心寺與慧苑寺之間，海拔284m。茶品種代表：水仙、白雞冠、鐵羅漢、水金龜。此處遍布青苔和蕨類植物，潮濕，人跡罕至，土質(zhì)肥沃。小地域氣候最優(yōu)異，此孕育了許多武夷山的名叢，是最重要的名樅發(fā)源地。

5、山場(chǎng)-倒水坑

倒水坑，位于武夷山風(fēng)景區(qū)天心巖北麓。山北諸澗，皆自西而東，獨(dú)倒水坑反道西行，故名。另有明末清初福建武夷山梧桐巢僧衍操同名詩(shī)作。

倒水坑位于天心峰的北麓。武夷山北的這條澗水從三仰峰北谷發(fā)源，流勢(shì)一反常規(guī)，不循其他澗水自西往東的通常流向奔向峽口，最后匯于崇陽(yáng)溪，而是流向西北后再倒流回山，故原名倒水坑。坑水經(jīng)玉柱峰下匯合于章堂澗，直趨里許，與水簾洞之瀑水合流，繞霞濱巖過(guò)石門至雞母林，又合黃龍溪出赤石下大溪

6、山場(chǎng)-九龍窠

大紅袍景區(qū)內(nèi)，海撥326m。茶樹(shù)品種代表：大紅袍、石乳。峽谷形如九條龍，九龍之間呈現(xiàn)一座頂部略呈圓形的小峰巒，稱為龍珠，故又稱九龍戲珠。此處摩崖石刻有范仲淹、朱熹等歷代名人的詠茶名詩(shī)詞，陸羽后裔清代崇安縣令陸廷燦的詩(shī)作。往東至永樂(lè)禪寺。

7、山場(chǎng)-竹窠

流香澗西側(cè)，海撥351m。茶品種代表：水仙。一條優(yōu)美的天然山間谷地。比起三坑兩澗那些陜長(zhǎng)的山澗，竹窠的地勢(shì)更加低洼，被笑稱為"肓腸"凝聚了許多天然肥料和水分，又避風(fēng)排水，青苔滋生。水仙品種葉片特寬大，光合能力一流，茶品極佳滋味獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

8、山場(chǎng)-馬頭巖

馬頭巖，因巖石形似馬頭而得名，海拔425米，相對(duì)高度83米，是武夷山核心區(qū)三個(gè)標(biāo)志性肉桂產(chǎn)地。在武夷山的所有正巖山場(chǎng)里，馬頭巖是最大的山場(chǎng)之一，與之比肩的是慧苑坑山場(chǎng)。

馬頭巖東起大王峰，南起天游峰，西起三仰峰，北起大紅袍景區(qū)(九龍窠)。旁有磊石巖，像五匹奔馳的駿馬，又叫“五馬奔槽”。北有三花峰，似三朵盛開(kāi)的巨花。北可至天心寺，南可達(dá)天游峰，東則可穿馬子坑至游覽干線或可至武夷宮、蘭湯。附近還有馬鞍巖、鐵郎寨、悟源澗等景致和磊石庵、凝云觀等建筑。

從大坑口進(jìn)去，開(kāi)上通往天心永樂(lè)禪寺的那條路，上到一半，有個(gè)停車坪。左邊的山頭便是馬頭巖的地界。從停車坪左邊的山坡拾級(jí)而上，沿途是武夷山特有的盆栽式茶園。茶園用石塊壘起來(lái)，規(guī)規(guī)整整，線條端方，石塊上長(zhǎng)滿了青苔，可見(jiàn)歲月悠久。此地的肉桂，茶樹(shù)年齡較輕，葉片嫩而滑，薄而軟。整片山坡朝西，日照時(shí)間比坑里要長(zhǎng)，香氣應(yīng)該更銳利些。

山坡上的石階是沿山勢(shì)鑿出來(lái)的，一梯一階，皆是先民的勞力與汗水。走在這種石階上，分外的放輕腳步。生怕踏壞了這歲月留下來(lái)的珍貴遺產(chǎn)。

9、山場(chǎng)-馬枕峰

獅子峰的西南邊，海撥361米。茶品種代表：肉桂。此峰周遭20余里穿云矗漢，其形似駿馬。與三仰峰遙相對(duì)峙，地處景區(qū)的最南緣。此處肉桂品象豐富，從六十年代起該土著品種不斷擴(kuò)種繁育巳推廣至景區(qū)大部分地域。

10、山場(chǎng)-悟源澗

（清乾隆年間江西茶商捐資題刻）馬頭巖南麓，海拔342m。茶樹(shù)品種代表：水仙，肉桂（馬肉），三仰峰（717.7m海拔）諸多山頭流出的小溪流匯集到馬頭巖，形成澗的源頭，注入到山腳蘭湯村，最后匯入了九曲溪。澗內(nèi)老茶樹(shù)眾多，奇花異草，山泉水清澈甘甜。

8. 武夷山種茶

武夷山大紅袍，九龍窠三顆350余年樹(shù)齡的古樹(shù)茶。這三顆茶樹(shù)生長(zhǎng)在武夷山九龍窠高巖峭壁上，巖壁上至今還保留著1927年天星寺的和尚所作的“大紅袍”石刻。武夷山大紅袍是清朝進(jìn)貢茗茶，只有皇帝才有專利享用。05年第7屆武夷山茶文化節(jié)，20克武夷山母樹(shù)大紅袍又拍賣出20.8萬(wàn)元的天價(jià)。相當(dāng)于1040萬(wàn)元/公斤。

現(xiàn)存6棵母樹(shù)大紅袍，早就被列入《世界遺產(chǎn)名錄》，絕對(duì)的珍稀茶種，在06年政府已禁采。十大巖茶之金鎖匙：品質(zhì)優(yōu)異，條索緊實(shí)，色澤綠褐潤(rùn)，香氣高強(qiáng)鮮爽，滋味醇厚回甘，巖韻顯。