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六堡茶為什么好喝?

來源:www.yupopomall.com???時(shí)間:2022-02-04 00:38???點(diǎn)擊:145??編輯:印藝???手機(jī)版

簡單來說,好喝的六堡茶,肯定是品質(zhì)好的茶,影響六堡茶品質(zhì)主要有三方面:

1.優(yōu)質(zhì)原料:名優(yōu)茶品都與其產(chǎn)地的獨(dú)特生態(tài)環(huán)境密不可分。所謂“好山出好茶”,好的六堡茶,它所在的自然生態(tài)環(huán)境也必定是好的,而且茶樹生長的過程中,不施化肥、不噴農(nóng)藥,而是原生態(tài)的。

原料的選擇,也有講究。不同季節(jié)的茶葉,干茶中所含有的茶多酚、咖啡堿、芳香類物質(zhì)、糖類物質(zhì)有所不同。春季的茶葉內(nèi)含物質(zhì)較為豐富,夏暑季的茶葉內(nèi)含物質(zhì)偏薄,而秋茶和冬茶則在香氣方面表現(xiàn)優(yōu)秀。

2.工藝恰當(dāng):好的六堡茶,其采摘、鮮茶存放、殺青工藝、揉制、干燥等每一個(gè)環(huán)節(jié)都必須在安全衛(wèi)生的條件下進(jìn)行,而且加工過程中的每一道工藝均是到位、符合相應(yīng)規(guī)范的。如雨天采的茶,做出來茶味淡薄而且香氣暗弱。殺青不足的茶,臭青而且苦味偏重,茶質(zhì)偏于淡薄。而堆悶、焗堆、渥堆等工藝,則是六堡茶黑茶質(zhì)量形成的關(guān)鍵工藝。

3.倉儲良好:好的六堡茶,必然離不開良好的存儲環(huán)境。存儲得當(dāng),對六堡茶的后期陳化也有幫助;若是存儲環(huán)境不好,不僅對茶的色澤、口感等有不良影響,還會導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。

六堡茶吸附性較強(qiáng),為避免“串味”,應(yīng)遠(yuǎn)離雜味;干濕度適度;適度通風(fēng),避免蟲害污染;選用透氣性好的容器,如紫砂容器、坭興陶容器、竹木容器、藤編容器、甚至葫蘆、麻布袋、紙罐、軟紙盒等透氣性比較好的包裝。

上述三方面因素綜合作用下,從感官的表現(xiàn)大概是:傳統(tǒng)工藝六堡茶茶味較濃厚,或許會有不同程度的苦澀,但苦在口里,很快會轉(zhuǎn)化為甘甜生津,讓人有“峰回路轉(zhuǎn)”的愉悅?,F(xiàn)代工藝六堡茶,即使同一款茶,由于陳化時(shí)間和陳化環(huán)境不同,其在口感上也不同,但好的現(xiàn)代工藝六堡茶的共同點(diǎn)是:有陳香或獨(dú)特香氣、有陳味,潤滑爽口,且優(yōu)雅、細(xì)膩、飽滿、回味悠長。

好喝的六堡茶,綜合體感,全身舒暢通達(dá)、愉悅,覺得是一種享受,沒有讓你感到不適,也說明這款茶是適合你的。

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