簡單來說，好喝的六堡茶，肯定是品質(zhì)好的茶，影響六堡茶品質(zhì)主要有三方面：

1.優(yōu)質(zhì)原料：名優(yōu)茶品都與其產(chǎn)地的獨(dú)特生態(tài)環(huán)境密不可分。所謂“好山出好茶”，好的六堡茶，它所在的自然生態(tài)環(huán)境也必定是好的，而且茶樹生長的過程中，不施化肥、不噴農(nóng)藥，而是原生態(tài)的。

原料的選擇，也有講究。不同季節(jié)的茶葉，干茶中所含有的茶多酚、咖啡堿、芳香類物質(zhì)、糖類物質(zhì)有所不同。春季的茶葉內(nèi)含物質(zhì)較為豐富，夏暑季的茶葉內(nèi)含物質(zhì)偏薄，而秋茶和冬茶則在香氣方面表現(xiàn)優(yōu)秀。

2.工藝恰當(dāng)：好的六堡茶，其采摘、鮮茶存放、殺青工藝、揉制、干燥等每一個(gè)環(huán)節(jié)都必須在安全衛(wèi)生的條件下進(jìn)行，而且加工過程中的每一道工藝均是到位、符合相應(yīng)規(guī)范的。如雨天采的茶，做出來茶味淡薄而且香氣暗弱。殺青不足的茶，臭青而且苦味偏重，茶質(zhì)偏于淡薄。而堆悶、焗堆、渥堆等工藝，則是六堡茶黑茶質(zhì)量形成的關(guān)鍵工藝。

3.倉儲良好：好的六堡茶，必然離不開良好的存儲環(huán)境。存儲得當(dāng)，對六堡茶的后期陳化也有幫助；若是存儲環(huán)境不好，不僅對茶的色澤、口感等有不良影響，還會導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。

六堡茶吸附性較強(qiáng)，為避免“串味”，應(yīng)遠(yuǎn)離雜味；干濕度適度；適度通風(fēng)，避免蟲害污染；選用透氣性好的容器，如紫砂容器、坭興陶容器、竹木容器、藤編容器、甚至葫蘆、麻布袋、紙罐、軟紙盒等透氣性比較好的包裝。

上述三方面因素綜合作用下，從感官的表現(xiàn)大概是：傳統(tǒng)工藝六堡茶茶味較濃厚，或許會有不同程度的苦澀，但苦在口里，很快會轉(zhuǎn)化為甘甜生津，讓人有“峰回路轉(zhuǎn)”的愉悅?，F(xiàn)代工藝六堡茶，即使同一款茶，由于陳化時(shí)間和陳化環(huán)境不同，其在口感上也不同，但好的現(xiàn)代工藝六堡茶的共同點(diǎn)是：有陳香或獨(dú)特香氣、有陳味，潤滑爽口，且優(yōu)雅、細(xì)膩、飽滿、回味悠長。

好喝的六堡茶，綜合體感，全身舒暢通達(dá)、愉悅，覺得是一種享受，沒有讓你感到不適，也說明這款茶是適合你的。